Lại một mùa tết trung thu lại đến rồi các bạn ạ, bạn đã chuẩn bị hay dự tính gì cho mùa trung thu nay năm chưa? Hay cũng giống như mọi năm cứ ra các cửa hàng bán bánh mua vài cái bánh thế là xong nhưng cứ mỗi dịp này lại nghe những thông tin không hay về cách làm bánh trung thu tại cái xưởng chế biến, bạn có cảm thấy làm như vậy quá chán hay không? Thay vào đó bạn có thể tự tay làm những chiếc bánh trung thu vô cùng an toàn và vệ sinh tại nhà, về chất lượng không thua kém gì so với cái hãng bánh kia đâu nhé các bạn. Hãy cùng wikicachlam khám phá cách làm bánh trung thu này ra sao, nó có thể giúp bạn mang lại không khí mới trong căn nhà bạn trong dịp tết Trung thu này không nhé.
Hướng dẫn cách làm bánh trung thu thơm ngon tại nhà
Nguyên Liệu
- 300g Bột mì
- 750g Đường
- 500g Đậu đỏ
- 2 muỗng cafe Bột trà xanh
- 120ml Dầu ăn
- Muối
- 1 muỗng cafeNước tro tàu
- 1 quả Chanh
Cách Làm
1. Cho 300ml nước vào trong một cái nồi và đặt lên bếp, cho thêm 0,5kg đường và 1/2 nước quả chanh vào trong nồi. Nấu cho nước trong nồi sôi lên và đường tan ra hết thì để lửa nhỏ vào đun thêm khoảng 1 giờ. Nếu thử đường có đạt yêu cầu chưa thì bạn hãy lấy một chén nước và chấm chiếc đũa vào nồi đường và nhỏ xuống chén nước, nếu giọt đường rơi xuống tạo thành hình tròn thì đạt rồi đấy.
2. Cho 500g đậu đỏ ngâm với nước lạnh, sau đó bạn rửa đậu lại cho hết cát và cho bát đổ nước xâm xấp mặt đậu rồi dùng miếng nilon bọc thức ăn đặp bát đậu lại và cho vào trong lò vi sóng. Bạn bật chế độ cao nhất trong vòng 10 phút nhé.
3. Khi đậu đã chín, bạn cho tiếp 100ml nước vào máy xay sinh tố đồng thời cho đậu nấu chín vào. Cho thêm 250g đường vào xay nhuyễn cùng.
4. Tiếp theo bạn cho chảo lên bếp với 80ml dầu ăn đồng thời các bạn cho đậu đỏ xay nhuyễn vào và sên khô lại cho đến khi đậu không dính đáy chảo. Đợi nguội bạn vo đậu thành những viên tròn nhé.
5. Bạn cho 300g bột mì vào bát lớn và tạo một lỗ ở giữa làm tâm bột, cho 200ml nước đường mà bạn thắng lúc đầu vào cùng với 40ml dầu ăn, 1 muỗng cafe nước tro tàu và 2 muỗng cafe bột trà xanh. Dùng muỗng trộn đều hỗn hợp này lên thật nhẹ nhàng. Sau đó bạn dùng tay nhồi bạn rồi dùng miếng nilon bọc lại ủ bột trong 30 phút.
6. Bạn trải một lớp bột áo, chia bột và nhân ra theo tỉ lệ 1:2 và dùng cán cán phần bột ra thật mỏng sau đó cho phần nhân vào giữa bột và vo tròn lại rồi đóng bánh cho giống bánh trung thu nhé các bạn.
7. Trước khi nướng bánh, bạn bật lò nướng trước 10 phút với nhiệt độ 230-240 độ C. Khi lò đã nóng bạn cho bánh vào nướng khoảng 5 phút thì lấy ra, xịt ít nước cho nguội bánh. Để bánh nguội thêm 5 phút thì bạn dùng 3 muỗng canh mật ong pha với 1 muỗng canh nước, 1 muỗng canh dầu ăn. Sau đó trộn đều hỗn hợp này lên và quết đều lên mặt bánh. Bạn cho tiếp bánh vào trong lò nướng thêm 5 phút nữa nhé.
Bánh sẽ mềm và ngon hơn khi để bánh nguội hẳn trước khi dùng nhé các bạn. Với cách làm bánh trung thu tại nhà này bạn sẽ hoàn toàn yên tâm mà lo lo sợi vấn đề an toàn vệ sinh nữa nhé. Bạn có thể áp dụng cách làm bánh trung thu này để làm quà tặng cho bạn bè hay người thân trong dịp tết Trung thu sắp đến chắc hẳn mọi người sẽ rất bất ngờ với tài nấu nướng của bạn đấy. Không ai tin rằng những chiếc bánh trung thu thơm ngon này mà có thể làm tại nhà với đôi tay khéo léo của bạn đâu nhé. Hi vọng cách làm bánh trung thu này sẽ mang lại những niềm vui mới trong cuộc sống.
Video hướng dẫn cách làm bánh trung thu
Wiki Cách Làm