Hôm nay Wikicachlam sẽ hướng dẫn đến bạn thêm một món bánh trung thu rất hấp dẫn, đó là bánh trung thu nhân hoa quả, bạn đừng nên bỏ qua cách làm bánh trung thu thơm ngon này nhé! Với vị sung đậm đà thơm ngon, bánh trung thu nhân hoa quả sẽ mang đến cho gia đình bạn một mùa trung thu độc đáo đấy! Cách làm bánh cũng đơn giản thôi, bạn chỉ cần thực hiện theo các bước mà wiki sẽ hướng dẫn sau đây là bạn đã có thể tự tay làm rồi nhé! Nào hãy cùng vào bếp học cách làm nào.
Hướng dẫn cách làm bánh trung thu nhân hoa quả thơm ngon
Nguyên Liệu:
Nguyên liệu làm vỏ bánh:
- 60g bột nếp
- 60g bột bắp
- 20g đường cát trắng
- 40g bơ nhạt
- 50g sữa tươi
- 60g nước lọc
- 20g nước cốt dừa
Nguyên liệu làm nhân bánh:
- 250g thịt quả sung chín
- 20g đường
- 10g xiro
- 80g hạt sen
- Một ít nước cốt chanh, nước lọc và bột ngô
Cách Làm:
1.Để làm bánh trung thu nhân hoa quả đầu tiên bạn làm vỏ bánh, bạn hãy lấy một cái nồi đế dày bắt lên bếp làm nóng, sau đó cho nước, bơ đường ở phần nguyên liệu làm vỏ bánh vào dùng muỗng khuấy đều và nấu cho đến khi bơ và đường tan chảy hết. Bạn cho tiếp nước cốt dừa và sữa vào đun sôi khoảng 1 phút thì tắt bếp.
2.Bước tiếp bạn cho bột nếp và bột bắp vào rây lọc mịn rồi cho vào một cái bát lớn và đổ ngay hỗn hợp bơ đường vừa nấu vào cùng. Bạn dùng đũa liên tục khuấy đều cho hỗn hợp bột trở nên đặc sệt, lúc này bột cũng đã nguội hẳn, bạn đeo bao tay vệ sinh vào và tiến hành nhồi bột cho thật kĩ để bột dẻo mịn. Sau đó bạn dùng màng bọc thực phẩm bọc kín bát bột lại và đặt trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 tiếng.
3.Bây giờ là đến công đoạn làm nhân bánh. Bạn rửa quả sung sạch, gọt bỏ vỏ và tách lấy phần ruột. Sau đó bạn cho vào một cái bát và dùng muỗng nghiền nát ruột quả sung cùng với nước cốt chanh, đường và xiro.
4.Tiếp theo bạn cho hỗn hợp ruột quả sung vào một cái nồi đun nóng và thêm nhân hạt sen vào đảo đều liên tục. Sau đó bạn lấy một cái bát cho bột bắp vào cùng chút nước sôi nguội và hòa tan đến khi hỗn hợp bột không còn bị vón cục thì bạn đổ từ từ vào nồi nhân bánh, vừa đổ bạn vừa dùng muỗng khuấy đều liên tục cho đến khi nhân bánh keo đặc lại, thì bạn đem để ở nơi thoáng mát cho nhân bánh nguội hẳn.
5.Bạn lấy phần bột vỏ bánh trong tủ lạnh ra và nhồi lại lần nữa cho bột dẻo, sau đó chia ra 6 phần bằng nhau rồi vo tròn lại, bột làm nhân bánh sau khi để nguội bạn cũng làm tương tự.
6.Cuối cùng bạn lấy một ít bột rắc lên mặt thớt sạch rồi cho từng viên vỏ bánh lên cán mỏng, sau đó cho bạn cho nhân vào giữa vỏ bánh và vo tròn lại. Sau đó bạn lấy một ít bột rắc đều khắp các rãnh trong khuôn bánh và cho từng viên bánh vào và ấn mạnh cho hoa văn in đậm hơn. sau đó bạn cho vào ngăn mát một lúc vậy là có thể mang ra thưởng thức rồi.
Những chiếc bánh trung thu nhân hoa quả thật ngon và hấp dẫn phải không nào! Một hương vị rất khác lạ chắc chắn gia đình bạn sẽ rất thích cho xem, với phần nhân thơm phức và đầy hấp dẫn đây sẽ là gợi ý tuyệt vời cho ngày tết trung thu năm nay của gia đình bạn nhé! Chúc bạn thành công.
Wiki Cách Làm