Hôm nay, Wikicachlam sẽ hướng dẫn các bạn cách làm bánh Trung thu dẻo nhân thập cẩm trứng muối ngon tuyệt. Vị ngọt ngào của đường và mứt, vị mặn mặn, bùi bùi của trứng muối cùng với hoa văn tinh tế trên mặt bánh không thể nào thiếu trong mâm cỗ Trung thu. Còn chần chờ gì nữa, các bạn hãy cùng Wikicachlam vào bếp để làm món bánh Trung thu ngon tuyệt này để đãi cả nhà ngay thôi nào.
Cách làm bánh Trung thu dẻo nhân thập cẩm trứng muối cực ngon
Phần vỏ bánh
- 1 kg bột bánh dẻo.
- 1 kg đường trắng (nếu thích ăn ngọt và muốn bảo quản bánh lâu thì bạn cho thêm 0,5 kg đường nữa vào nhé!).
- 1 lít nước lọc.
- Nước hoa bưởi.
- Bột áo (bạn có thể sử dụng bột bánh dẻo dư ra để làm bột áo, nhưng nhớ là bột bánh khô và không được trộn nước.)
Phần nhân thập cẩm trứng muối
- Hạt dưa tách vỏ, rang chín.
- Mứt sen, mứt bí, mứt gừng.
- Trứng vịt muối.
Phần vỏ bánh
1. Đầu tiên, các bạn hãy cho nước đun sôi vào đường và khuấy đều cho đường tan bớt rồi bắc lên bếp đun sôi. Các bạn lưu ý là trong thời gian nấu nước đường, các bạn không được khuấy lên nhé
2. Tiếp theo, các bạn cho phần bột bánh dẻo vào cùng với nước đường trộn đều. Cứ vừa thêm bột các bạn vừa trộn đều cho đến khi bột thấm hết nước đường, dẻo mịn và nặng tay là được. Sau khi trộn xong thì các bạn nhớ để bột nghỉ ít nhất là 30 phút
3. Sau khi bột đã nghỉ đủ thời gian thì bạn tiến hành rắc bột áo lên mâm rồi cho khối bột lên mâm và nhào tiếp. Các bạn cứ nhào cho đến khi bột mịn và không dính tay nữa thì chia bột thành từng phần nhỏ
[su_spacer]
Phần nhân thập cẩm trứng muối
1. Trước tiên, các bạn cần lấy ít đường nấu với một chút nước, để nguội. Rồi trộn hạt dưa, mứt sen, mứt bí và nước đường vừa nấu lại với nhau và vo lại thành từng viên nhỏ. Trứng muối thì các bạn lấy lòng đỏ, rửa sạch rồi để cho ráo nước. Ngâm lòng đỏ trứng muối với rượu trắng và vài lát gừng rồi vớt trứng muối ra để ráo và hấp trong vòng 10 – 15 phút để khử sạch mùi tanh
2. Cuối cùng, các bạn chỉ cần dàn mỏng phần bột đã chia rồi cho nhân và trứng muối vào, bao bột, vo tron và cho vào khuôn để tạo hình. Bánh dẻo để 1 ngày sau ăn sẽ mềm và ngon hơn
Chỉ cần thực hiện các bước đơn giản trên đây thôi là các bạn đã có thể làm món bánh Trung thu dẻo nhân thập cẩm trứng muối ngon tuyệt rồi. Wikicachlam chúc các bạn sẽ thực hiện thành công.
Wiki Cách Làm