Cách làm bánh tráng trộn thơm ngon đơn giản tại nhà

Bánh tráng trộn từ lâu đã trở thành “Hot” đối với giới trẻ hiện nay. Bánh tráng trộn thu hút bạn trẻ bởi màu sắc bắt mắt, vị ngon dễ ăn mà giá thành lại rất là “học sinh” nữa! Cũng chính vì vậy mà bánh tráng trộn đã nhanh chóng lan truyền từ miền Nam ra đến miền Bắc, nơi nào cũng “phủ sóng” mạnh mẽ! Bạn có muốn trổ tài làm ẩm thực không? Cùng tìm hiểu cách làm bánh tráng trộn đủ vị đơn giản tại nhà với Wiki Cách Làm ngay bây giờ nhé!

1. Cách làm bánh tráng trộn truyền thống đơn giản

Nguyên liệu 

• Bánh tráng
• Xoài xanh
• 5 quả trứng cút (luộc chín, bóc vỏ)
• Tép khô, bò khô
• Đậu phộng rang
• Hành tím phi vàng, sa tế
• Mỡ hành
• Dầu ăn
• Muối ớt
• Rau răm
• hạnh(quất)

Cách thực hiện 

Bước 1: Cắt bánh tráng ra thành nhiều đoạn nhỏ, dài ngắn tuỳ thuộc vào sở thích của bạn.

Bước 2: Tiếp theo, dùng bào để bào nhỏ xoài xanh thành từng sợi mỏng, nên chọn xoài chua vừa để tạo độ chua cho món ăn.

Bước 3: Nếu bạn sử dụng tép tươi thì nhớ xào tép để đảm bảo an toàn nhé. Sau đó cho hỗn hợp giữa tép đã xào, bò khô, hành phi, mỡ hành, xoài và bánh tráng vào tô lớn. Nếu bạn thích ăn cay thì cho sa tế và ớt bột hay muối ớt  vào nhé!

Bước 4: Để tạo thêm vị chua, bạn vắt 1/2 quả hạnh(quất) vào hỗn hợp lúc nãy. Cắt một ít rau răm bỏ vào hỗn hợp, rửa sạch tay và trộn đều hỗn hợp này.

Bước 5: Bỏ hỗn hợp đã trộn vào dĩa, cắt trứng cút ra làm 2 để lên trang trí, sau đó cho một ít đậu phộng lên bề mặt. Món ngon đã hoàn thành rồi!

2. Cách làm bánh tráng trộn muối tôm tại nhà

Nguyên liệu

• Bánh tráng cắt sợi
• Lạc rang, xoài xanh thái sợi
• Bò khô, mực khô
• Rau răm
• Trứng cút luộc chín
• Sa tế, dầu ăn, nước tương (xì dầu), muối bột tôm
• Hành lá, hành khô
• 1 trái tắc

Cách thực hiện

Bước 1: Chuẩn bị chảo cho 1 – 2 thìa dầu thực vật, hành cắt nhỏ cho vào và đảo nhanh, sau đó đổ ra một chiếc bát khác. Hành tím thái nhỏ, tiếp tục xào trên chiếc chảo vừa nãy, cho hành chuyển sang màu vàng.

Bước 2: Trứng cút luộc chín bóc vỏ và chiên cho hơi vàng bên ngoài, xoài loại bỏ vỏ bên ngoài và thái thành sợi nhỏ đồng thời rau răm rửa sạch cắt nhỏ như hình nhé.

Bước 3: Bánh tráng gạo để mềm cắt sợi cỡ ngón tay cho vào tô lớn. Khô bò thường xé sợi, khô bò đen cắt thành từng miếng nhỏ.

Bước 4: Cho hỗn hợp dầu và hành lá vào tô bánh tráng + ớt sa tế + dầu điều + muối tôm + hành phi + con ruốc + khô bò + xoài băm + rau răm, vắt tắc vào trộn đều, sau đó cho trứng cút vào bóp nhẹ cho trứng vỡ ra và trộn lại lần nữa, cho đậu phộng vào. Nếu các bạn không thích tắc có thể dùng nước me. Me cho vào nước nóng dằm ra vớt bỏ hạt, cho lên chảo đun nóng thêm đường (hơi nhiều đường) + 1 ít nước mắm cho thêm bột năng pha vớt nước cho sánh lại.

3. Cách làm bánh tráng trộn sa tếthơm ngon

Nguyên liệu

• 200 gram xoài xanh
• 200 gram Thịt bò khô
• Bánh tráng  (tùy khẩu phần nhiều ít )
• 5 -6 quả trứng cút
• Xì dầu, Giấm (Có thể thay bằng chanh hoặc quất tùy thích)
• 3 thìa cà phê đường trắng
• 1 lọ sa tế
• 50 gram đậu phộng bóc vỏ và rang chín

Cách thực hiện

Bước 1: Xoài đem rửa sạch, gọt vỏ rồi bào mỏng thành sợi.

Bước 2: Cắt nhỏ bánh tráng thành sợi.

Bước 3: Trứng cút đem luộc chín rồi bóc vỏ

Bước 4: Bò khô xé thành sợi nhỏ cho vừa ăn.

Bước 5: Để có một đĩa bánh tráng trộn sa tế thơm ngon thì cách chế biến nước sốt là vô cùng quan trọng. Bạn hãy cho 3 thìa cà phê xì dầu + 3 thìa cà phê dấm (nếu dùng) + 3 thìa cà phê đường trắng vào một cái bát nhỏ. Khuấy đều. Đặt sang một bên.

Bước 6: Lấy một cái tô to sạch riêng biệt, bạn cho bánh tráng đã xé hoặc thái thành miếng vào,tiếp tục thêm trứng cút đã bóc vỏ, xoài ở dạng sợi và sa tế vào. Cuối cùng là cho thịt bò khô. Trộn đều hỗn hợp này với nhau.

Bước 7: Tiếp đến, bạn cho nước sốt vào hỗn hợp trên. Dùng găng tay sạch và trộn đều chúng. Hỗn hợp sẽ có màu vàng nâu nhìn vô cùng thơm ngon và đẹp mắt.

Bước 8: Sau khi bánh tráng trộn đã đều với nhau, cắt thêm vài cọng rau răm và một ít đậu phộng rang đã bóc vỏ để món ăn thêm hấp dẫn nhé.

4. Cách làm bánh tráng trộn Sài Gòn

Nguyên liệu

• 1 gói bánh tráng
• Xoài xanh một quả
• Hành khô
• Một mớ rau răm, quất (tắc)
• Lạc (đậu phộng)
• Thịt bò khô
• Tép hoặc tôm đồng nhỏ
• Trứng chim cút
• Gia vị: xì dầu, sa tế, muối ớt

Cách thực hiện

Bước 1: Bạn tiến hành sơ chế nguyên liệu

• Bạn cắt bánh tráng thành từng sợi nhỏ.
• Xoài xanh rửa sạch, gọt vỏ rồi bào nhỏ.
• Lạc rang chín, để nguội và bóc vỏ.
• Khô bò xé sợi nhỏ.
• Rau răm rửa sạch thái nhỏ.
• Hành khô rửa sạch, thái nhỏ rồi phi trên chảo dầu nóng.
• Tép rang lại một lần cho khô rồi để nơi khô ráo.

Bước 2: Bạn cho tất cả nguyên liệu đã chuẩn bị vào một cái thau lớn hay tô lớn, sau đó vắt tắc vào, rồi cho thêm 1 thìa xì dầu, 1 thìa muối ớt vào trộn đều với bánh tráng.

Bước 3: Cho ớt băm và rau răm vào thau bánh tráng rồi trộn đều lần cuối trước khi thưởng thức.

Lưu ý bánh tráng trộn Sài Gòn thường có vị ngọt ngọt, chua chua và cay mặn tương đồng với khẩu vị đặc trưng của người miền Nam.

5. Cách làm bánh tráng trộn Hà Nội

Nguyên liệu

• 1 xấp bánh tráng.
• Xoài xanh.
• Hành phi.
• Rau răm.
• Khô bò.
• Đậu phộng.
• 5 quả trứng cút.
• Muối tôm.
• Sa tế dầu (bạn có thể mua ở trong siêu thị để tiết kiệm thời gian nhé).
• 3 trái tắc.

Cách thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu trước khi trộn bánh tráng

• Cắt bánh tráng thành sợi nhỏ.
• Đậu phộng rang chín và giã nhỏ chúng.
• Luộc trứng cút và bóc vỏ chúng.
• Rau răm rửa sạch và thái nhỏ.
• 3 trái tắc mang đi cắt đôi rồi bỏ hết hạt trong đó.
• Xoài xanh gọt vỏ rồi bào nhỏ thành sợi.

Bước 2: Cho các nguyên liệu ở bước 1 với nhau rồi trộn đều.

Bước 3: Cho thêm ớt sa tế, muối tôm, đường vừa khẩu vị.

Bước 4: Trộn đều lại lần cuối rồi lấy bánh tráng trộn ra thưởng thức.

Lưu ý, đối với cách làm bánh tráng trộn Hà Nội, các bạn đừng nêm quá mặn hay quá ngọt, còn vị cay hay chua thì tùy theo mỗi người nhưng nhìn chung cũng nên giảm bớt 2 vị này lại.

6. Cách làm bánh tráng trộn bơ tỏi thơm ngon

Nguyên liệu

• Bánh tráng,
• Đậu phộng đem rang chín rồi nghiền chúng một chút, đừng nên nghiền nhuyễn quá để khi ăn bạn dễ cảm nhận được vị béo bùi của nguyên liệu này.
• Trứng cút,
• Khô bò,
• Xoài xanh,
• Rau răm,
• Tỏi, ớt quả, chanh, xì dầu, đường, bơ.

Cách thực hiện

Bước 1: Bạn tiến hành sơ chế nguyên liệu

• Các bạn cắt sợi bánh tráng.
• Xoài xanh rửa sạch rồi gọt vỏ, bào nhỏ.
• Các bạn đừng quên xé nhỏ bò khô để dễ ăn hơn nhé!
• Tỏi bạn rửa sạch, lột vỏ và băm nhỏ. Sau đó phi chúng lên trên chảo dầu nóng.

Bước 2: Bạn tiến hành làm nước sốt bánh  tráng

• Bạn trộn bơ, tỏi đã phi chín, xì dầu, ớt băm nhỏ vào một cái chén nhỏ, sau đó cho thêm vào chén một ít nước để dễ trộn hơn nhé!
• Cuối cùng bạn cho đường và nước cốt chanh vào chén nước sốt này.

Bước 3: Bạn trộn nước sốt cùng bánh tráng sợi với nhau.

Bước 4: Bạn cho trứng cút, khô bò và đậu phộng vào sau cùng. Nếu muốn cay hơn, bạn có thể cho thêm ớt băm vào lúc này nhé!

7. Cách làm bánh tráng trộn trứng muối

Nguyên liệu

• Bánh tráng,
• Đậu phộng đem rang chín.
• Trứng cút,
• Trứng muối
• Rau răm,
• Tỏi, ớt quả, chanh, xì dầu, đường.
• Muối tôm

Cách thực hiện

Bước 1: Bạn sơ chế nguyên liệu đã chuẩn bị

• Cắt bánh tráng thành sợi nhỏ vừa, đừng quá nhỏ để khi trộn bánh tráng không bị bết nhỏ lại với nhau.
• Đậu rộng đã rang chín mang đi giã nhỏ.
• Trứng cút luộc chín rồi bóc bỏ vỏ.
• Rửa sạch rau răm rồi cắt nhỏ chúng ra.
• Tỏi bạn bóc vỏ, băm nhỏ rồi phi chúng lên chảo dầu nóng cho thơm.
• Bạn cắt đôi quả trứng muối.

Bước 2: Bạn trộn bánh tráng cùng tỏi phi, nước cốt chanh (tắc), xì dầu, muối tôm cho vừa ăn.

Bước 3: Bạn bóp nhỏ trứng muối rồi trộn cùng với bánh tráng ở bước 2.

Bước 4: Cuối cùng bạn cho ớt, rau răm, đậu phộng vào.

Bước 5: Đến đây thì bạn đã hoàn tất cách làm bánh tráng trộn trứng muối và lấy đũa thưởng thức thôi nào!

8. Cách làm bánh tráng trộn muối hành

Nguyên liệu

• Cái bánh tráng mỏng
• Củ hành tây
• Hành lá
• Dầu ăn
• Muối tôm
• Tép khô
• 3 trái tắc
• Bơ tươi

Cách thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu trước khi trộn

• Đầu tiên vẫn là cắt nhỏ bánh tráng.
• Hành lá và củ hành tím rửa sạch, hành lá thì bạn cắt nhỏ, hành tím thì bạn lột vỏ thái mỏng thành lát, sau đó bạn cho cả 2 nguyên liệu này lên chảo dầu nóng để phi chín chúng.

Bước 2: Bạn cho bánh tráng vào một cái thau to, sau đó bạn cho bơ tươi, hành phi vào để trộn đều với nhau.

Bước 3: Bạn cho tép, nước cốt tắc và muối tôm trộn lần nữa. Thế là xong rồi nhé!

9. Cách làm bánh tráng trộn tóp mỡ mỡ hành

Nguyên liệu

• Bánh tráng
• Tóp mỡ
• Hành lá
• Tỏi
• Bơ tươi
• Ớt sa tế
• Tắc

Cách thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Bạn cắt nhỏ bánh tráng ra thành sợi nhỏ
• Hành lá bạn mang đi rửa sạch, cắt nhuyễn.
• Bạn bóc vỏ tỏi rồi băm nhuyễn chúng ra nhưng cũng đừng nhuyễn quá nhé!
• Bạn cắt đôi quả tắc và lấy bỏ hết hạt có trong chúng.

Bước 2: Bạn cho tỏi và hành lá ở bước 1 vào chảo dầu để phi chín chúng.

Bước 3: Bạn trộn bánh tráng cùng hành phi và tỏi phi lại.

Bước 4: Bạn vắt nước cốt của tắc vào bánh tráng trộn. Sau đó cho thêm bơ tươi, ớt sa tế vào rồi trộn đều.

Đến đây thì bạn đã có thể cùng bạn bè của mình nhâm nhi món bánh tráng trộn tóp mỡ mỡ hành thơm nức mũi rồi đấy. Nhìn chung đây là cách làm bánh tráng trộn đơn giản nhất mà bất kì ai cũng có thể thực hiện tại nhà.

10. Cách làm bánh tráng trộn phô mai

Nguyên liệu

• Bánh tráng
• Tỏi
• Trứng cút
• Bột phô mai
• Bơ tươi
• Khô mực xé nhỏ
• Tắc
• Muối tôm

Cách thực hiện

Bước 1: Bạn tiến hành sơ chế nguyên liệu cho món bánh tráng trộn của mình

• Bánh tráng vẫn cần được cắt nhỏ trước khi trộn.
• Bạn bóc vỏ tỏi rồi băm nhuyễn chúng ra và phi chín lên.
• Bạn mang trứng cút đi luộc và bóc vỏ sạch sẽ.

Bước 2: Bạn trộn bánh tráng cùng bột phô mai, tỏi phi và muối tôm.

Bước 3: Bạn vắt nước cốt tắc vào bánh tráng trộn ở bước 2.

Bước 4: Bạn lấy bánh tráng trộn ra dĩa và cho khô mực xé sợi lên mặt. Sau đó bạn xịt bơ tươi lên.

Chỉ vài bước đơn giản thế thôi thì bạn đã có thể hoàn tất thành công cách làm bánh tráng trộn phô mai rồi đấy!

Trên đây là tất tần tật 10 cách làm bánh tráng trộn đủ vị mà Wiki Cách Làm muốn chia sẻ cho các bạn. Nhìn chung cách nào trong đây cũng vô cùng đơn giản, bạn có thể dựa vào để tự làm món bánh tráng trộn bắt mắt, tròn vị béo – bùi – mặn – chua – cay cho mình. Chúc các bạn áp dụng thành công và đừng quên theo dõi những bài viết mới từ Wiki Cách Làm nhé!

Bài Liên Quan: