Bạn yêu thích vị ngon của bánh su kem nhưng mỗi lần thèm thèm nhớ nhớ lại phải ra tiệm thật vất vả. Với công thức đơn giản được chia sẻ dưới đây, chỉ 1 loáng thời gian thôi là bạn đã có ngay món bánh su kem ngon tuyệt, vị chẳng khác tiệm đâu nhé. Và giờ mình cùng đến với cách làm bánh su kem ngon thôi nào bạn!
Contents
Nguyên liệu chuẩn bị để làm bánh su kem:
- 500 ml sữa
- 100 gam đường
- 7 quả trứng
- 200 gam bột mì
- 100 gam bơ nhạt
- 1 ít vani
- 1 nhúm muối
Cách làm bánh su kem ngon:
Làm vỏ bánh:
Bước 1: Bạn cho 250 ml sữa + bơ + 50 gam đường vào nồi, vừa đun vừa khuấy đến khi đường tan. Đổ tiếp 150 gam bột mì vào khuấy đến khi thu được khối bột dẻo không dính dưới đáy nồi thì bắc xuống bếp.
Bước 2: Lần lượt bạn cho từng quả trứng (khoảng 5 quả) đã chuẩn bị vào nồi, đánh đều đến khi thu được hỗn hợp mịn, bóng.
Bước 3: Cho hỗn hợp vào túi bắt bông kem, cắt 1 đầu nhỏ rồi lắp đui hình xoắn ốc.
Lót giấy nến xuống khay nướng, lần lượt bơm hỗn hợp bánh lên trên. Khi bơm bánh su kem bạn nhớ chừa khoảng cách vừa đủ để bánh không bị dính vào nhau nhé.
Bước 4: Bật lò nướng nóng trước vài phút. Tiếp đến, cho bánh vào lò và nướng chừng 20 phút cho bánh chín. Cho bánh ra ngoài và để nguội.
Làm nhân kem:
Bước 1: Với 2 quả trứng còn lại, bạn tách riêng lòng trắng với lòng đỏ. Thêm 1 chút muối + phần đường còn lại vào lòng đỏ trứng rồi đánh bông lên. Tiếp tục thêm vào 50 gam bột mì rồi trộn đều.
Bước 2: Cho phần sữa còn lại vào nồi, đun nóng (chừng 40 độ ) thì cho sữa vào tô hỗn hợp trứng (bước 1). Vừa đun vừa khuấy đến khi hỗn hợp chuyển sang đặc. Sau chừng 2 phút, thêm bơ và vani khuấy đều để tạo độ thơm béo rồi tắt bếp.
Bước 3: Cho phần kem vừa trộn ra tô, để nguội rồi đặt vào ngăn mát tủ lạnh. Đến khi phần nhân này man mát, bạn lấy ra rồi cho chúng vào túi bắt bông kem (làm tương tự như khi bạn thực hiện với vỏ bánh).
Bước 4: Dùng dao rạch 1 đường thẳng ở nhân bánh, bơ nhân kem vào giữa rồi trang trí. Tùy theo sở thích mà bạn có thể trang trí bánh bằng kẹo màu, trái cây hoặc socola.
Bạn thấy đấy, chỉ với một chút thời gian thôi, thật khó tin là bạn đã cho ra lò sản phẩm bắt mắt và hấp dẫn như này đúng không nào. giờ đây, mỗi lần thèm nhớ là bạn đã có thể thực hiện để tự thưởng cho mình cũng như chiêu đãi gia đình rồi. Chúc bạn thành công và đừng quên dõi theo những bài viết mới nhé.