Mít là một loại trái cây có mùi hương rất thơm và có vị ngọt mát. Mít được dùng để chế biến rất nhiều món ăn ngon. Bánh cuộn mít là một món ăn rất độc đáo được chế biến từ mít. Bánh có độ mềm của vỏ bánh và lớp nhân mít dai, ngon . Cách chế biến món ăn này lại rất đơn giản, không cầu kì, phức tạp. Hôm nay, Wikicachlam sẽ hướng dẫn bạn làm món ăn này một cách dễ nhất.
Cách làm bánh cuộn mít độc đáo
Nguyên Liệu
- Khoảng 200 gam múi mít Tố Nữ(loại mít này có mùi vị thơm ngon)
- Khoảng 120 gam lòng đỏ trứng
- Khoảng 45 gam đường
- Khoảng 8 ml mật ong
- Khoảng 20 ml dầu ngô
- Khoảng 15 ml sữa
- Khoảng 195 gam lòng trắng trứng
- Khoảng 65 gam đường cát
- Khoảng 65 gam bột cake flour
Cách Làm
1. Đầu tiên, các bạn hãy tách bỏ hạt ra khỏi múi mít. Sau đó, các bạn cho múi mít đã tách bỏ hạt lên chảo rồi đảo cho đến khi múi mít khô và dính lại.
2. Tiếp theo, các bạn cho khoảng 45 gam đường vào bát chứa lòng đỏ trứng. Sau đó, các bạn đặt bát trứng lên một bát nước sôi lớn hơn rồi khuấy cho đến khi đường tan và thành một hỗn hợp ấm ( các bạn nhớ khuấy lòng đỏ trứng thật đều tay).
3 . Tiếp theo, các bạn cho thêm mật ong, dầu ngô và sữa vào một chảo nhỏ và đun đến khi ấm. Tiếp đến, các bạn đổ hỗn hợp sữa vào bát lòng đỏ trứng đường rồi khuấy cho đến khi chúng kết hợp. Sau đó, các bạn đánh đều lòng trắng trứng cho đến khi chúng sủi bọt (sử dụng máy trộn tay điện) rồi từ từ cho đường vào đánh cho đến khi chúng bông cứng. Tiếp đến, các bạn cho hỗn hợp lòng đỏ vào, dùng phới trộn đều cho đến khi chúng kết hợp.
4 . Tiếp theo, các bạn cho thêm bột cake flour vào hỗn hợp và đánh kiểu gấp lại (kỹ thuật fold) để tạo thành hỗn hợp mịn. Sau đó, các bạn hãy đổ hỗn hợp vào khay nướng bánh đã lót sẵn giấy nướng và nhẹ nhàng gõ khay lên mặt bàn để loại bỏ bọt khí. Tiếp đến , các bạn cho bánh vào lò nướng đã được làm nóng sẵn ở nhiệt độ 170 độ C ở rãnh giữa từ 16-18 phút. Khi bánh chín, các bạn cho bánh ra khỏi khuôn rồi để trên giá cho nguội.
5. Cuối cùng, các bạn hãy nhẹ nhàng để bánh lên một tấm giấy nướng. Sau đó, các bạn xúc phần thịt mít lên bánh rồi nhẹ nhàng cuộn bánh lại. Các bạn cuốn bánh vào giấy nến rồi để ở trong tủ lạnh hoặc để ở nhiệt độ phòng để tạo hình cho bánh. Vậy là các bạn đã xong món bánh cuộn mít rồi.
Chỉ với những bước đơn giản như trên là các bạn đã có món bánh cuộn mít độc đáo, lạ miệng rồi. Wikicachlam chúc bạn ngon miệng với món ăn này.
Wiki Cách Làm