Sườn xào cà chua là món ăn hầu như ai cũng yêu thích, nó đã trở thành món ăn chính của nhiều gia đình trong các bữa cơm tối. Miếng sườn mềm mềm, ngầy ngậy hòa quyện với vị chua chua ngọt ngọt của cà chua và các gia vị làm nên một hương vị thật đậm đà ăn rất ngon, không hề có cảm giác ngấy. Sau đây Wikicachlam sẽ hướng dẫn bạn làm món sườn xào cà chua cực ngon này.
Đây là công thức để làm món sườn xào cà chua cho 4 phần.
Nguyên liệu:
- 500g sườn non
- 1 trái cà chua lớn
- 1/2 củ hành tím
- 1/2 củ hành tây
- 2 tép tỏi
- 1/2 muỗng cà phê bột ngọt
- 1 muỗng canh dầu ăn
- 1 muỗng canh nước tương
- 1/2 muỗng cà phê đường
- Muối, tiêu, ớt bột, rau thơm (hành lá, ngò rí, ngò gai)
Hướng dẫn:
- Sườn non cắt nhỏ đều, rửa sạch và để ráo nước.
- Hành tím và hành tây bóc vỏ, rửa sạch, cắt khúc dài khoảng 3cm.
- Cà chua rửa sạch, cắt lát mỏng.
- Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
- Trong chảo đặt trên bếp, cho dầu ăn vào, sau đó đun nóng và cho tỏi vào phi thơm.
- Tiếp theo, cho sườn vào xào đến khi sườn chín và thịt có màu vàng.
- Cho hành tím và hành tây vào xào cùng với sườn, xào đến khi hành và sườn có màu vàng.
- Cho cà chua vào xào với sườn và hành tây hành tím, xào đều cho cà chua chín mềm.
- Sau đó, thêm nước tương, đường và bột ngọt vào, trộn đều và nêm gia vị với muối, tiêu, ớt bột theo sở thích.
- Khuấy đều và để nấu trong khoảng 2 phút cho các gia vị ngấm đều vào món sườn xào cà chua.
- Thêm rau thơm (hành lá, ngò rí, ngò gai) vào trộn đều, tắt bếp và cho món ăn vào đĩa, trang trí với thêm một ít rau thơm trên mặt và thưởng thức ngay khi còn nóng.
Chúc bạn thành công và thưởng thức món sườn xào cà chua ngon miệng.
Nguyên liệu làm món sườn xào cà chua
- Sườn non 2 dẻ (bạn chọn sườn có thịt thật tươi và ít mỡ nha)
- Cà chua 3 quả
- Hành khô, hành lá
- Mắm, muối, đường, tiêu
Cách làm sườn xào cà chua ngon nhất
Đây là cách làm sườn xào cà chua ngon nhất mà bạn có thể tham khảo:
Nguyên liệu:
- 500g sườn non
- 2 củ hành tím
- 2 trái cà chua
- 2 thìa canh dầu ăn
- 1 thìa cà phê đường
- 1 thìa cà phê nước tương
- 1 thìa cà phê dầu hào
- 1 thìa cà phê nước mắm
- 1/2 thìa cà phê tiêu
- Rau thơm (hành lá, ngò rí, rau mùi) cắt nhỏ
Hướng dẫn:
- Rửa sườn non sạch, cắt thành miếng vừa ăn. Hành tím bóc vỏ, cắt khúc.
- Đun nóng dầu trong chảo, cho sườn non vào xào đến khi sườn non được chín vàng.
- Sau đó, cho hành tím vào xào thêm vài phút cho thơm.
- Cắt cà chua thành miếng vừa ăn, sau đó cho vào chảo xào cùng với sườn non.
- Thêm đường, nước tương, dầu hào, nước mắm và tiêu vào chảo. Trộn đều và nấu trong khoảng 5 phút.
- Khi cà chua đã chín, cho rau thơm vào chảo, trộn đều và tắt bếp.
- Cho sườn xào cà chua ra đĩa và thưởng thức cùng cơm nóng.
Chúc bạn thành công và thưởng thức món sườn xào cà chua thơm ngon.
Bước 1: Bạn rửa sạch sườn non rồi thái ra từng miếng vừa ăn.
Bước 2: Bạn trộn hành khô nước mắm, đường, muối, tiêu (mỗi thứ một thìa cà phê nha bạn) cùng sườn non vào ướp đều khoảng 30 phút cho ngấm (nếu bạn rất thích ăn chua thì có thể thêm một chút giấm vào).
Bước 3:Cho dầu vào chảo đun nóng, cho tiếp sườn vào rán ở nhiệt độ to vừa làm miếng sườn xém cạnh, có màu vàng nâu đậm là được rồi bạn gắp tạm ra đĩa.
Bước 4: Bạn phi thơm hành khô rồi cho cà chua thái đã thái miếng vào xào, thêm chút nước mắm, chút tiêu vào đảo đều khoảng 5 phút. Sau đó bạn cho tiếp sườn đã rán vào chảo cà chua đảo đều và đun tới khi nước sền sệt lại thì tắt bếp.
Bước 5: Múc ra thìa, thái hành hoa rồi ban rắc lên vậy là hoàn thành món sườn xào cà chua cực ngon.
Thật đơn giản phải không nào. Chính tay mình làm nên món sườn xào cà chua và chiêu đãi những thành viên trong gia đình hoặc bạn bè trong những bữa cơm thì thật tuyệt vời. Chúc bạn thành công!