Bánh bao sữa là một trong những món ăn ngon được rất nhiều người ưa thích. Món bánh bao này không chỉ ngon, thơm béo mà chúng còn rất thích hợp dành cho những người ăn chay. Với phần bột bánh bao sữa khá mềm và dẻo dai khiến người dùng cảm thấy rất ngon miệng. Tuy nhiên không phải ai cũng biết cách làm bánh bao sữa thơm ngon tại nhà đâu nhé. Để giúp bạn tìm hiểu rõ hơn về cách làm này. Hãy cùng Wiki Cách Làm tham khảo bài viết dưới đây.
Contents
Cách làm bánh bao sữa dừa thơm ngon tại nhà
1. Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 200g bột mì
- Bột nở
- 60 ml nước dừa
- 120g sữa tươi
- 30g đường
- 3g men nâu
- 1 muỗng muối
- Dầu ăn
- Cùng một số dụng cụ cần thiết khác.
Tùy theo bạn muốn tạo ra thành phẩm bao nhiêu mà nguyên liệu cần chuẩn bị vừa đủ.
2. Cách làm bánh bao sữa
Bước 1. Trước hết bạn hãy đun sữa tươi ấm lên cùng với đường, nước cốt dừa và bột nở. Hãy dùng thìa khuấy liên tục khoảng 10 phút để bột nở ra.
– Sau đó rây bột mì vào bát lớn. Cho thêm tí muối hòa trộn vào bột mì.
– Tiếp đến cho hỗn hợp sữa tươi + men nở vào bát bột mì. Dùng tay nhào trộn bột bánh sao cho thật dẻo mịn và hòa quyện vào nhau.
– Để tránh dính bột bánh vào bát và tay. Bạn hãy thoa một ít dầu ăn vào lòng bàn tay khi nhào bột.
– Khi khối bột bánh đồng nhất, dẻo mịn. Bạn hãy dùng màng bọc thực phẩm bao phủ bát bột bánh lại. Ủ bột bánh khoảng 1 – 2 giờ để bột nở gấp đôi là được.
Bước 2. Sau khi ủ xong, bạn hãy cho khối bột ra mặt phẳng và nhào bột 1 lần nữa. Tiếp đến hãy cán khối bột mỏng ra rồi bắt đầu cuộn tròn lại.
Hãy dùng dao cắt khối bột cuộn tròn thành những miếng nhỏ vừa ăn. Bạn cũng có thể tạo hình dáng bánh bao sữa theo tùy sở thích.
Bước 3. Hấp bánh bao. Bạn hãy chuẩn bị nồi hấp cùng với một lượng nước vừa phải. Tuy nhiên trước khi xếp bánh vào nồi hấp, bạn hãy đảm bảo phần hơi nóng bên trong nồi hấp vừa đủ.
Thường thời gian hấp bánh bao sữa tầm 15 – 20 phút tùy theo kích thước của bánh bao sữa.
Cách làm bánh bao sữa bơ
1. Nguyên liệu cần chuẩn bị
Phần nhân bánh
- 50 gam bột mì
- 2 quả trứng
- 90 ml sữa tươi
- 50 gam bơ nhạt
- 160 gam đường
Phần vỏ bánh
- 300 bột mì
- 5 gam men nở
- 5 gam đường
- 1 nhúm muối nhỏ
2. Cách làm bánh bao sữa bơ
Chế biến nhân bánh
Bước 1. Thao tác đầu tiên khá là đơn giản, những gì bạn cần là cho trứng gà ra tô, thêm vào đường + sữa tươi rồi dùng phới đánh tan đều.
Tiếp đến, bột mì bạn đem rây mịn rồi cho vào hỗn hợp trứng gà, đánh đều lại lượt nữa để thu được hỗn hợp sánh mịn.
Bước 2. Bơ bạn cho vào chảo hoặc nồi nhỏ, đun đến khi bơ tan chảy rồi bạn cho vào hỗn hợp bột (bước 1), trộn thêm lượt nữa.
Bước 3. Cho hỗn hợp vào tô thủy tinh, đặt vào nồi hấp và hấp trong vòng 20 phút. Trong quá trình hấp cứ 5 phút bạn mở nồi ra 1 lần, khuấy đều đến khi thu được hỗn hợp trứng bông.
Bước 4. Kết thúc quá trình hấp hỗn hợp, bạn lấy ra, để nguội bớt rồi tiến thành viên thành từng viên nhỏ để làm nhân bánh.
Chế biến phần vỏ bánh
Bước 1. Bạn dùng nước ấm (chừng 35-40 độ C) cho ra tô rồi thêm 1/3 lượng bột mì chuẩn bị cho phần vỏ bánh + men nở + muối + đường rồi trộn đều lần 1.
Tiếp đến, cho nốt phần bột còn lại nhào lên. Sau khi thu được khối bột mịn, bạn dùng màng bọc thực phẩm bọc kín miệng tô, ủ bột 1-2h cho bột nở.
Bước 2. Kết thúc thời gian ủ bột, lúc này lượng bột đã nở ra gần như gấp đôi. Bạn lấy bột ra để nhào lại lần nữa, sau đó ngắt 1 nhúm nhỏ, viên tròn và nhấn dẹt.
Cho nhân bánh vào giữa rồi túm miệng bánh lại sao cho phần vỏ bánh bao kín nhân và có hình tròn đẹp mắt.
Bước 3. Chuẩn bị nồi hấp và hấp bánh
Cho nồi hấp lên bếp, đặt những chiếc bánh bao lên các lót giấy cupcake để bánh khỏi dính. Đậy nắp nồi lại và hấp đến khi bánh chín. Toàn bộ thời gian cho quá trình hấp bánh chừng 20-25 phút, tùy vào độ lớn của bánh.
Sau đó, bạn tắt bếp, để bánh trong nồi thêm 2 phút nữa là được. Mẹo nhỏ để vỏ bánh bao có màu trắng, khi ăn xốp mềm thì bạn có thể cho vào nước hấp bánh 1 chút giấm nhé.
Một số lưu ý khi làm bánh bao sữa
– Để bánh bao sữa thêm ngon và mềm dẻo. Bạn nên cho tí giấm nuôi vào trong nước hấp bánh. Nếu không có giấm thì bạn sử dụng nước cốt chanh.
– Để bánh bao sữa thơm ngon hơn, bạn nên chọn loại bột làm bánh ngon, ủ bột đủ thời gian.
– Để tránh bánh bao sữa bị nhão hoặc xỉn màu. Bạn nên cần và điều chỉnh lửa cộng với thời gian hấp bánh.
– Thời gian sử dụng bánh bao sữa khá ngắn, vì vậy bạn cần bảo quản thật chu đáo và kỹ càng. – Bánh bao sữa ăn ngon hơn khi thưởng thức nóng.
– Để kéo dài thời gian sử dụng bánh bao sữa, bạn nên cho vào ngăn mát của tủ lạnh. Khi nào sử dụng thì đem ra hấp lại. Tuy nhiên cũng không nên để quá lâu.
Xem thêm: Cách làm bánh bao kim sa
Bên trên là cách làm bánh bao sữa thơm ngon chuẩn vị tại nhà. Nếu bạn đang có ý định thay đổi khẩu vị cả nhà thì hãy tham khảo cách làm bánh bao sữa này nhé. Chúc bạn thực hiện thành công và thưởng thức ngon miệng cùng với gia đình, người thân.