Bánh bao là một trong những món ăn khá ngon được rất nhiều người ưa thích. Có rất nhiều loại bánh bao từ mặn đến chay. Đối với mọi người thì món bánh bao nhân thịt luôn mang một hương vị khá hấp dẫn, khó cưỡng. Bạn có thể tìm kiếm mua món bánh này ở bất kỳ các tiệm bánh. Tuy nhiên để đảm bảo chất lượng của bánh bao, bạn hãy tự tay chế biến món bánh bao này tại nhà. Để tìm hiểu kỹ hơn về cách làm bánh bao nhân thịt thơm ngon. Mời các bạn cùng Wiki Cách Làm tham khảo bài viết dưới đây.
Contents
Cách làm bánh bao nhân thịt miến
1. Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Bột mì: 400 gram
- Men nở: 10 gram
- Miến: 1 nắm nhỏ
- Thịt nạc vai: 300 gram
- Trứng cút: 20 quả
- Sữa tươi không đường: 250ml
- Hành tây: 1/2 củ
- Nấm hương: 2 – 3 cái
- Một vài tai mộc nhĩ to, hành khô
- Đường: 100 gram
- Gia vị: muối, hạt nêm, hạt tiêu, nước mắm,..
- Cùng một số dụng cụ cần thiết khác.
Nếu gia đình bạn nhiều thành viên thì cần chuẩn bị nguyên liệu nhiều hơn. Nguyên liệu trên dùng cho gia đình 4 người.
2. Cách làm bánh bao nhân thịt mến
Chế biến phần vỏ bánh bao
Bước 1. Hãy chuẩn bị một bát lớn, tiếp đến cho men nở + đường + nước ấm vào bát khuấy đều.
Bước 2. Khi hỗn hợp đồng nhất và men nở đã tăng gấp đôi thì cho bột mì rây mịn cùng với chút sữa tươi, tí muối ăn. Dùng tay nhào bột bánh sao cho mềm mịn nhé. Để tránh bột bánh dính vào tay, bạn hãy cho thêm một ít dầu ăn vào trong bánh bột bánh.
Bước 3. Sau khi bột bánh mềm mịn, bạn hãy dùng màng bọc thực phẩm ủ bột tầ 1 – 2 tiếng để bột tăng độ dẻo dai.
Chế biến phần nhân bánh bao
Bước 1. Bạn hãy nhâm mộc nhĩ, nấm hương với nước ấm. Sau đó băm nhuyễn. – Miếng thì ngâm nước cho nở, sau đó thái miến thành khúc nhỏ tầm 1 – 2cm là được. – Bóc vỏ hành tây và hành khô, sau đó băm nhỏ. – Thịt bạn nên làm sạch và băm nhuyễn.
Bước 2. Sau khi chuẩn bị hết các nguyên liệu. Bạn hãy cho tất cả vào một bát lớn. Sau đó cho thêm 2 thìa cafe nước mắm, 1 thìa cafe đường, 1 thìa cafe muối, tí tiêu. Sau đó dùng thìa trộn đều phần hỗn hợp này lên, để phần nhân thấm gia vị. Bạn nên ướp tầm 20 – 30 phút.
– Phần trứng cút thì bạn luộc chín và bóc sạch vỏ.
Bước 3. Bạn hãy phân chia phần nhân vừa làm được thành những khối nhân nhỏ và đều. Bạn nên cân đối tỷ lệ giữa phần bột và phần nhân. Tránh nhân quá nhiều khiến món bánh trở nên ngán.
Gói bánh bao nhân thịt miến
Khi phần bột bánh đã ủ xong, bạn hãy lấy khối bột ra nhào bột 1 lần nữa. Sau đó chia khối bột này thành những viên bột nhỏ. Sau đó cán mỏng phần bột này đi.
Cho phần nhân thịt miến cùng với trứng cút vào chính giữa. Sao cho phần vỏ bánh phủ hết phần nhân bánh. Bạn cứ thực hiện lần lượt các bước gói bánh. Khi nào tất cả các nguyên liệu hết hẳn thì kết thúc.
Hấp bánh bao nhân thịt miến
Hãy cho nồi hấp lên bếp. Đợi phần nước trong nồi hấp sôi hoàn toàn thì bạn xếp lần lượt những chiếc bánh bao nhân thịt vào.
Bạn nên điều chỉnh ngọn lửa hấp bánh vừa phải. Thường thời gian hấp bánh bao nhân thịt khoảng 25 – 30 phút. Tùy theo kích thước của chiếc bánh bao lớn hay nhỏ.
Lưu ý: Để món bánh bao mềm và ngon hơn. Bạn nên cho tí nước giấm chua vào trong nước hấp bánh. Nếu bạn không sử dụng nước giấm thì có thể sử dụng nước cốt chanh. Cách làm này sẽ giúp bạn không bị xỉn màu.
Cách làm bánh bao nhân thịt bằng bột mì
1. Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Bột mì: 350 gam
- Men nở: 80 gam
- Nước ấm 230 ml
- Thịt heo băm nhuyễn: 100 gam
- Hành tây
- Trứng cút
- Lạp xưởng
- Các loại gia vị cần dùng như: đường, muối, dầu ăn,…
- Cùng một số dụng cụ cần thiết khác.
Tùy theo bạn muốn thành phẩm bao nhiêu mà bạn cần chuẩn bị nguyên liệu vừa đủ.
2. Cách làm bánh bao nhân thịt bằng bột mì
Bước 1. Ta lấy 1 cái tô sau đó cho đường + nước ấm + men nở + bột mì vào trong khuấy đều cho bột đông lại
Bước 2. Lấy hỗn hợp trên cho thêm 1 ít sữa hoặc nước vào vào nhồi bột, nhồi đến khi bột không bị dính tay và mềm là được
Bước 3. Đem hỗn hợp trên đi ủ tầm 30 phút để bột nở đều là được
Bước 4. Trong lúc chờ bột nở ta đi làm nhân thịt cho bánh bao. Đầu tiên ta rửa sạch các nguyên liệu sau đó ta lấy nấm mèo thái nhỏ thành hạt lựu , hành tím thái mỏng , trứng cút lột bỏ vỏ
Bước 5. Trộn tất cả các hỗn hợp ở trên vào 1 cái tô sau đó thêm gia vị hằng ngày sau đó trộn đều để nhân bánh được thơm và ngon hơn.
Bước 6. Ta lấy bột đã ủ cắt thành những khúc bánh nhỏ sau đó đè dẹp xuống và lấy nhân bánh bao bỏ vô để trứng cút lên trên cùng sau đó gói lại.
Bước 7. Lấy xưởng và hấp bánh bao, hấp tầm 30 phút là bánh chín thế là bạn đã có ngay những chiếc bánh bao bột mì cực ngon cho bữa sáng của gia đình mình rồi.
Cách làm bánh bao nhân thịt bò
1. Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Thịt bò: 250 gam
- Bơ nhạt
- Bột mì: 250 gam
- Hành tây
- Bột nở : 1 túi
- Nước lạnh : 300 ml
- Gia vị hằng ngày : Muối, đường, dầu ăn,..
- Cùng một số dụng cụ cần thiết khác.
Tùy theo bạn muốn thành phẩm tạo ra ít hay nhiều mà bạn cần chuẩn bị nguyên liệu sao cho vừa đủ.
2. Cách làm bánh bao nhân thịt bò
Bước 1. Lấy 1 cái tô sau đó cho bột mì + bột nở + bơ nhạt vào và trộn đều cho đến khi hỗn hợp hòa nguyện lại hết với nhau và không bị vón cục là được
Bước 2. Ta lấy hỗn hợp trên và cho 1 ít nước lạnh vào, vừa đổ nước bạn vừa khuấy đều tay để cho hốn hợp đông cục lại sau đó bạn đem hỗn hợp ra bàn và nhồi, nhồi đến khi bột mịn và mềm không dính tay là được.
Bước 3. Ta lấy dao và cắt những khối bột vừa nhào ra thành từng khúc nhỏ ( tùy theo số lượng người mà bạn làm nhiều hay ít nhé )
Bước 4. Ta lấy thịt bò thái nhỏ + hành tây băm nhỏ cho vào nhau và trộn đều mọi người thêm 1 ít gia vị để nhân bánh được ngon và thơm hơn
Bước 5. Ta lấy bột bánh bao đã cắt nhỏ đè bẹp xuống sau đó cho nhân thịt bò vào và gói lại theo hình dạng tùy thích của mình
Bước 6. Lấy xưởng hấp ra đặt hết bánh vô và hấp , tại vì là thịt bò nên bạn hấp lâu 1 tí tầm 40 phút là bánh chín. Khi bánh chín bạn để nguội và lấy ra thưởng thức.
Cách làm bánh bao nhân xá xíu
1. Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Bột mì: 500gam
- Men nở : 10 gam
- Đường: 50 gam
- Sữa tươi: 200ml
- Dầu ăn
- Nước sôi để nguội
- Thịt ba chỉ : 300 gam
- Nước sốt xá xíu
- Cà rốt
- Hành tây
- Bột năng
- Cùng một số dụng cụ cần thiết khác.
Với nguyên liệu như trên bạn sẽ tạo thành phẩm khoảng 5 – 7 cái bánh bao nhân thịt xá xíu. Nếu bạn muốn thành phẩm nhiều hơn thì cần chuẩn bị nhiều hơn nhé.
2. Cách làm bánh bao nhân thịt xá xíu
Chế biến phần vỏ bánh bao
Bước 1. Đầu tiên ta lấy 1 cái tô sau đó ta cho men nở + đường + 20 ml sữa tươi đun ấm vào và trộn đều, trộn liên tục cho hỗn hợp hòa tan hết sau đó bỏ ra ngoài tầm 20 phút để bột nở đều
Bước 2. Ta lấy thêm 1 cái tô khác sau đó cho bột mì + dầu ăn + hỗn hợp ở bước 1 vừa làm vào và trộn đều lúc này bột sẽ đông lại chúng ta nên lấy bột ra ngoài và dùng tay nhồi bột thật đều và mạnh để bột đàn hồi tốt sẽ giúp làm món bánh bao của bạn ngon hơn
Bước 3. Lấy hỗn hợp bột vừa làm ở bước 2 bọc vào giấy kiếng và đem đi ủ. Mọi người ủ tầm 30 phút cho bột nở đều là được.
Chế biến nhân bánh bao xá xíu
Bước 1. Lấy 1 cái tô sau đó cho hết thịt băm + cà rốt + hành tây vào và tiến thành trộn đều khi đã trộn xong ta cho thêm nước sốt xá xíu + dầu hào + đường mỗi thứ 1 muỗng và trộn đều lên khi hỗn hợp thấm gia vị là được
Bước 2. Ta lấy 1 cái tô sau đó cho bột năng + nước ấm vào và hòa tan để hỗn hợp sệt sệt lại là được.
Gói bánh bao xá xíu
Bước 1. Bạn lấy bột đã ủ cho ra bàn sau đó dùng dao cắt thành những khúc nhỏ và cán mỏng
Bước 2. Cho nhân xá xíu vào giữa và gói lại. Cứ làm như vậy cho đến khi hết nguyên liệu. Trong lúc gói mọi người có thể gói theo nhiều hình dạng khác nhau nhé
Bước 3. Lấy xưởng hấp bánh bao và cho tất cả bánh vào và hấp, mọi người nên hấp tầm 20 – 30 phút là bánh sẽ chín đợi bánh nguội và thưởng thức thôi.
Xem thêm: Cách làm bánh bao sữa thơm ngon tại nhà
Trên đây là những cách đơn giản để bạn có thể thực hiện ngay cách làm bánh bao nhân thịt cực ngon ngay tại nhà, hy vọng với bài viết này mọi người sẽ sưu tầm thêm được một món ăn hấp dẫn cho bữa sáng của gia đình. Chúc mọi người thực hiện thành công. Và đừng quên ghé thăm website chúng tôi để được hướng dẫn nhiều cách làm hay nhé.