Hàu sữa là 1 trong những nguyên liệu hải sản tươi ngon, bổ dưỡng rất tốt cho sức khỏe. Để món ăn từ hàu sữa luôn ngon và hấp dẫn, người chế biến cần nắm rõ thao tác lựa chọn và bảo quản hàu đúng cách. Tuy nhiên không phải dân sành ăn nào cũng biết rõ 2 thao tác quan trọng này. Hôm nay Wiki Cách Làm sẽ mách nhỏ các bạn cách bảo quản hàu sữa tươi ngon, không bị chết. Mời bạn cùng tham khảo qua bài viết dưới đây.
Contents
Cách lựa chọn hàu sống tươi ngon
Để món ăn từ hàu sữa luôn tươi ngon và hấp dẫn. Bạn cần nắm rõ thao tác lựa chọn tuy nhiên không phải ai cũng biết. Dưới đây là một vài mẹo nhỏ về cách lựa hàu sữa đúng chất lượng.
– Quan sát phần vỏ hàu. Bạn nên chọn những con hàu có phần chóp nhọn đồng thời phần vỏ hàu luôn khép chặt. (đối với hàu còn vỏ).
– Chú ý đến phần thịt hàu. Phần thịt bên trong luôn săn chắc và bám rất chặt vào vỏ hàu. Đăc biệt con hàu sữa càng mập thì phần thịt càng lấp đầy và kín phần vỏ hàu. ( Đối với hàu tách vỏ)
– Tuyệt đối không chọn những con hàu sữa được tách vỏ một cách dễ dàng bằng tay.
– Hãy dùng tay gõ vào vỏ hàu, nếu bên trong xuất hiện tiếng động thì hàu sữa đã chết.
– Không chọn những con hàu sữa có mùi hôi thối.
– Quan trọng là bạn không được chọn hàu sữa có trứng, bởi phần thịt hàu có vị đắng rất khó ăn.
Cách bảo quản hàu sữa tươi lâu, không chết
Hàu sữa cũng giống như các loại thực phẩm khác, nếu bảo quản không đúng cách dễ khiến hàm lượng dinh dưỡng vốn có bị thay đổi. Chẳng may sử dụng nguyên liệu bị hỏng dễ gây hại cho sức khỏe người sử dụng. Dưới đây là 3 cách bảo quản hàu sữa đúng cách và an toàn, hiệu quả. Mời bạn cùng xem qua.
1. Đối với hàu sữa nguyên con để khô
Trường hợp này bạn nên sử dụng trong ngày để đảm bảo chất dinh dưỡng có trong hàu. Nếu bạn vẫn dùng không hết thì cách tốt nhất nên đặt phần chóp của hàu quay xuống dưới, đồng thời sử dụng một chiếc khăn ướp lạnh. Dùng khăn này phủ lên trên bề mặt hàu xong cho vào tủ lạnh bảo quản nhé.
Lưu ý: Bạn tuyệt đối không rửa hàu với nước ngọt trước khi cho vào tủ lạnh bảo quản nhé. Cứ để nguyên hiện trạng rồi cho vào túi zip và bảo quản như các thực phẩm khác nhé.
2. Đối với hàu sữa nguyên con trong bể nước
Nếu bạn mua hàu sữa trong bể sục nhưng sử dụng hết trong ngày. Cách tốt nhất bạn cho tách bỏ vỏ hàu, chỉ lấy phần thịt rồi cho vào hộp kín hoặc túi zip hút chân không rồi cho vào ngăn mát hoặc ngăn đá để bảo quản.
Nếu sử dụng nhanh thì bạn hãy để ngăn mát, ngược lại nếu sử dụng lâu (> 5 ngày) thì hãy bảo quản hàu thịt ở ngăn đá tủ lạnh nhé.
3. Đối với hàu sữa đã tách vỏ và qua chế biến
Đối với nguyên liệu hàu sữa đã tách vỏ thì tốt nhất bạn nên sử dụng ngay, không nên bảo quản lâu hơn thêm. Nếu bảo quản thì chỉ được 1 – 2 ngày để ngăn đá tủ lạnh.
Thời gian bảo quản hàu càng lâu thì càng tạo điều kiện cho vi khuẩn xâm nhập và thịt hàu, gây ngộ độc thực phẩm khi sử dụng cho lần ăn tiếp theo. Mặc khác thời gian bảo quản càng lâu thì hàm lượng dinh dưỡng vốn có của hàu càng giảm đi.
Công dụng tuyệt vời của hàu sữa
Hàu sữa là 1 trong những hải sản tươi ngon rất bổ dưỡng cho sức khỏe, nhất là cánh mày râu. Dưới đây là một số công dụng đặc trưng:
– Hàm lượng chất kẽm trong hàu khá cao giúp cánh mày râu tăng khoái cảm trong chuyện chăn gối vợ chồng. Khắc phục tình trạng suy dương, hỗ trợ điều trị chứng mộng tinh, hoạt tinh và hiếm muộn ở nam giới.
– Hỗ trợ cân bằng máu huyết lưu thông. Giảm triệu chứng nhức đầu, suy nhược cơ thể như thiếu máu. Thúc đầy máu tuần hoàn tốt hơn, đồng thời kiến tạo hồng cầu ngăn ngừa tình trạng chóng mặt, ngất xỉu.
– Giúp cơ bắp săn chắc và tăng cường sức đề kháng. Thành phần protein trong thịt hàu khá cao, quá trình trao đổi chất giữa các bộ phận được dễ dàng và tốt hơn.
– Chị em tiền mãn kinh nên sử dụng hàu nhiều trong khẩu phần ăn. Nó sẽ giúp phụ nữ ngăn ngừa một số bệnh lý nguy hiểm như ưng thư vú, ung thư cổ tử cung,…
Một số lưu ý khi sử dụng và bảo quản hàu sữa
Mặc dù hàu là nguyên liệu rất bổ dưỡng nhưng khi sử dụng và bảo quản cần lưu ý một vài điều sau đây:
– Hàm lượng dinh dưỡng có trong hàu sữa rất cao, nếu bạn sử dụng quá nhiều dẫn gây tình trạng đầy hơi, khó chịu. Đặc biệt những người hệ tiêu hóa thấp không nên sử dụng hàu sữa dạng sống.
– Hãy rửa hàu thật sạch trước khi sử dụng, trước gây tình trạng đau bụng, ngộ độc.
– Hãy chú ý đến thời gian bảo quản hàu sữa. Nếu thời gian bảo quản quá lâu thì bạn nên bỏ đi, tránh ăn vào gây ngộ độc thực phẩm.
– Đặc biệt hàu rất tốt cho cánh mày râu, bổ dương tráng thận. Tuy nhiên không nên quá lạm dụng nguyên liệu này.
>>> Xem thêm: Cách bảo quản mực khô được lâu, không ẩm mốc
Bên trên là những cách bảo quản hàu sữa sống tươi ngon, không ươn thối. Bạn nên tham khảo qua và áp dụng vào cuộc sống hằng ngày. Tin chắc những mẹo vặt này sẽ giúp cả nhà thưởng thức ngon miệng từ những món ăn về hàu sữa. Nguyên liệu lúc nào cũng tươi ngon, đúng chất lượng. Chúc bạn áp dụng thành công!!!