Thịt xào mắm ruốc tuy chỉ là món ăn đơn giản nhưng lại là món ăn làm cho nồi cơm nhà bạn vơi nhanh đấy. Tuy nhiên, ăn ngon là một lẽ nhưng nhiều người lại không biết cách chế biến món ăn này như thế nào. Nếu đang đang tò mò về chế biến món thịt xào mắm ruốc thơm ngon cực dễ ngay tại nhà như thế nào thì hãy để wikicachlamcom giúp bạn nhé! Cùng tìm hiểu nhé!
Nguyên liệu làm thịt mắm ruốc
- 400gr thịt ba chỉ
- 3 thìa cà phê mắm ruốc
- 3 thìa sả băm
- Tỏi, hành tím, ớt băm nhỏ tùy thích
- Gia vị: Đường, dầu ăn, tiêu
- Dưa leo, sà lách, cà chua
Cách thực hiện thịt mắm ruốc
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Khi thịt mua về rửa sạch sau, chần qua nước sôi rồi thái miếng nhỏ vừa ăn. Mắm ruốc nguyên chất pha với chút nước khuấy đều để tạo thành dung dịch loãng rồi khéo léo lọc bỏ phần cặn có chứa cát và tạp chất.
Bước 2: Xào thịt
Bắc chảo lên bếp đun nóng cùng một ít dầu ăn, khi dầu nóng thì cho tỏi, hành tím băm nhỏ vào phi vàng, tiếp đến cho sả băm nhỏ vào đảo đều cho dậy mùi thơm thì cho thịt vào xào đến khi thịt săn lại.
Bước 3: Thịt xào mắm ruốc
Sau đó cho nước mắm ruốc vào đảo đều, khi hỗn hợp sôi bùng thì giảm lửa và kho đến khi nước cạn và thịt ngấm gia vị thì bạn nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Bạn nên cho đường và chút hạt nêm vào để thịt không bị chát đắng, vì bản chất mắm ruốc đã mặn nên nếu thêm muối sẽ làm thịt có vị chát mà không ngọt. Xào đến khi trên chảo cạn nước và sền sệt thì tắt bếp, tuy nhiên nếu thích ăn cay thì thì có thể thêm ớt tươi hay sa tế vào nhé!
Bước 4: Hoàn thành
Món thịt xào mắm ruốc hoàn thành, giờ chỉ việc múc thịt ra dĩa, rắc thêm ít tiêu xay dọn kèm với dưa leo, cà chua, rau sống hay sà lách ăn cùng với cơm nóng sẽ rất ngon. Nếu ăn không hết thì bạn chỉ việc cho mắm nguội hẳn rồi cho vào hộp có nắp đậy kín rồi cho vào tủ mát, mỗi lần ăn thì chỉ việc múc ra một ít hâm nóng là có thể dùng rồi. Với cách này có thể bảo quản vài tháng đấy.
Chúc các bạn thực hiện thành công và ngon miệng với món thịt xào mắm ruốc thơm ngon cực dễ ngay tại nhà này