Với vị thơm mềm, ngon ngon hấp dẫn, bánh bông lan luôn nhận được sự yêu thích từ người lớn cho đến trẻ nhỏ. Và một chút đổi vị ngày hôm nay, mình cùng đến với cách làm bánh bông lan dừa – một món bánh ngon dành riêng cho ngày mưa gió nhé. Nào, mình cùng vào bếp thôi bạn!
Nguyên liệu chuẩn bị để làm bánh bông lan dừa:
- 250 gam bột mì đa dụng
- 7 quả trứng gà
- 250 gam đường (chia đường thành 2 phần là 100 và 150 gam)
- 1/2 thìa cafe muối
- 3 thìa cafe bột nổi
- 100 ml dầu ăn
- 150 ml nước dừa
- 1 thìa cafe vani
- 1/2 muỗng cafe cream of tartar
Cách làm bánh bông lan dừa:
Bước 1: Đầu tiên với trứng gà bạn đem tách riêng lòng trắng với lòng đỏ, để mỗi loại 1 tô.
Bột mì cho ra tô, thêm vào 100 gam đường, muối và bột nổi, trộn đều rồi tạo thành hình cái hố ở giữa. Kế tiếp cho lòng đỏ trứng gà + dầu ăn + nước dừa + vani và dùng máy đánh trứng đánh trong vòng 2 phút.
Bước 2: Chuyển sang tô lòng trắng trứng, bạn cho nốt phần đường còn lại cùng với cream of tartar vào. Bật máy đánh trứng ở tốc độ thấp rồi đánh đến khi nhấc lên thấy lòng trắng tạo thành hình chóp, không rớt xuống là được.
Bước 3: Chia hỗn hợp lòng trắng trứng thành 3 phần, lần lượt từng phần sẽ cho vào lòng đỏ trứng, đánh đến khi thu được hỗn hợp mềm mịn.
Bước 4: Cho hỗn hợp bột ra khuôn đã lót giấy nếu hoặc thoa dầu ăn. Dàn đều bánh. Nướng bánh ở 165 độ C trong khoảng 50 phút. Hết thời gian bạn kiểm tra xem bánh chín chưa. Nếu chưa, bạn nướng bánh thêm vài phút nữa.
Bánh chín, bạn cho ra, cắt thành từng miếng nhỏ. Với bánh bông lan dừa này bạn thưởng thức nóng hay lạnh đều ngon cả. Và sẽ vàng tuyệt hơn khi bạn nhâm nhi cùng ly sữa nóng đó nhé.
Để bánh bông lan thêm phần đẹp mắt, bạn đừng quên rắc lên một chút dừa nạo hoặc siro 😀
Chúc bạn thực hiện thành công với cách làm bánh bông lan dừa thú vị này nhé.