Thêm một món bánh bao tuyệt vời dành cho bạn đây. Với công thức làm bánh bao nhân đậu đỏ trứng muối này, bạn sẽ không chỉ cuốn hút về gam sắc mà còn cả hương vị thơm ngon đến lạ. Cùng xem cách làm món bánh ngon này như nào bạn nhé.
Nguyên liệu làm bánh bao nhân đậu đỏ trứng muối
- 320 gam bột mì
- 190 ml sữa tươi ấm nóng
- 15 ml dầu ăn, 25 gam đường
- 5 gam men, 30 ml sữa bột
Nguyên liệu chuẩn bị cho phần nhân:
- 300 gam đậu đỏ
- 50 gam đường
- 1 xíu muối
- 4 lòng đỏ trứng muối
Cách làm bánh bao nhân đậu đỏ trứng muối
Bước 1: Đầu tiên với đậu đỏ bạn đem ngâm qua đem cho đậu mềm. Tiếp đến, vo sạch đậu rồi cho đậu vào nồi luộc đến khi đậu chín nhừ.
Đậu đỏ chín, bạn chắt phần nước thừa đi, chỉ để lại 1 chút nước rồi thêm 1 xíu muối + đường vào xào đến khi đậu dẻo là được. Trong quá trình xào bạn vừa xào vừa dầm nhuyễn đậu đỏ nhé.
Bước 2: Cho bột mì + đường + men + dầu ăn + sữa bột vào tô trộn đều. Tiếp đến, thêm từ từ sữa vào và nhồi đến khi thu được khối bột mịn. Ủ bột 50 phút để bột nở gấp đôi.
Bước 3: Kết thúc quá trình ủ bột, bạn cho khối bột ra nhào qua vài phút. Chia bột thành từng phần nhỏ, dùng thanh cán cán bột mỏng rồi cho phần nhân đậu đỏ + trứng muối (với mỗi quả trứng muối bạn chia làm 4 tư hoặc làm đôi tùy ý). Viên bánh tròn lại rồi đặt lên giấy nến.
Thực hiện lần lượt cho đến hết.
Bước 4: Bắc xửng hấp lên bếp, đun sôi rồi đặt từng chiếc bánh bao vào hấp chín. Thời gian cho bước này chừng 15-30 phút tùy vào độ lớn của chiếc bánh bạn nặn.
Kết thúc quá trình hấp bánh là bạn đã có ngay chiếc bánh bao tròn xinh và thật ngon rồi. Mẹo nhỏ để những chiếc bánh sau khi hấp không bị xỉn màu là bạn có thể đun nước hấp bánh với 2 thìa cafe giấm hoặc 1 vài lát chanh nhé.
Khám phá phần nhân bánh bao mới thấy điều tuyệt vời bạn ạ. Nhân đậu đỏ ngọt bùi với trứng muối beo béo, mằn mặn thơm ngon hấp dẫn vô cùng. Bạn hãy thử đi, biết đâu đây lại món tủ mới của bạn đó.
Chúc bạn thực hiện thành công với cách làm bánh bao nhân đậu đỏ trứng muối hôm nay.