Chúng ta đã có món bánh bông lan rau câu giòn sựt, bánh bông lan táo ngọt ngon, và tiếp tục ở bài viết hôm nay sẽ là hướng dẫn làm bánh bông lan cuộn khoai với gam sắc mê mẩn. Chỉ từ ánh nhìn đầu tiên thôi bạn sẽ yêu ngay món bánh này đó.
Nguyên liệu làm bánh bông lan cuộn khoai
Phần bánh:
- 4 quả trứng gà tách riêng lòng trắng với lòng đỏ
- 65 gam đường
- 60 ml sữa
- 50 ml dầu ăn
- 80 gam bột mì
Phần nhân:
- 40 gam bơ
- 10 gam đường bột
- 120 gam khoai lang tím đã được hấp chín
- 35 ml sữa chua
Hướng dẫn làm bánh bông lan cuộn khoai
Bước 1: Cho lòng đỏ trứng ra tô cùng 35 gam đường, sữa tươi, dầu ăn vào đánh đều đến khi các nguyên liệu hòa vào nhau.
Thêm vào bột mì, tiếp tục đánh đến khi hỗn hợp tan hết.
Bước 2: Sang lòng trắng trứng, dùng máy đánh trứng đánh bông lòng trắng lên, vừa đánh bạn vừa thêm nốt lượng đường còn lại nhé.
Bước 3: Quay trở lại với hỗn hợp lòng đỏ trứng, bạn cho vào tô lòng trắng và trộn đều đến khi thu được hỗn hợp mịn. Để nhàn hơn bước này, bạn nhớ chia hỗn hợp lòng đỏ thành 3 phần nhỏ, lần lượt cho từng phần và trộn lên.
Bước 4: Lót giấy nến vào khuôn bánh, đổ hỗn hợp vào khuôn rồi đặt bánh vào trong lò nướng. Nướng bánh ở mức nhiệt 180 độ C trong vòng 15 phút.
Bước 5: Trong thời gian chờ bánh chín, chúng ta sẽ tiến hành làm nhân bánh.
Cho đường, bơ (phần nguyên liệu chuẩn bị ở phần nhân bánh) ra tô và đánh đều. Đến khi bơ chuyển sang màu vàng nhạt, bạn thêm khoai lang tím + sữa chua vào trộn thật đều.
Bước 6: Quay trở lại với bánh, lúc này bánh nướng đã hết thời gian, bạn cho bánh ra và phết phần nhân bánh đã chuẩn bị lên trên mặt bánh. Cuộn tròn lại rồi đặt trong tủ lạnh 1-2h.
Để bánh sau khi cuộn không bị bung, bạn có thể lót lớp giấy nilon sạch bên ngoài, đặt bánh bông lan lên rồi mới cuộn. Vừa cuộn vừa kéo khít giấy. Cuối cùng chỉ cần buộc lại là được.
Và giờ bạn chỉ cần cho bánh ra, cắt thành từng miếng nhỏ và thưởng thức. Với một gam sắc hấp dẫn đến thơm mềm của bánh, bùi bùi nhân khoai, thơm thoảng sữa chua dịu nhẹ mà mê đến khôn cùng. Món bánh ấy sẽ càng tuyệt hơn khi bạn nhâm nhi cùng trà nóng đó nhé.
Nếu như những ngày mưa khiến bạn uể oải, muộn phiền thì nay ngày mưa có bánh bông lan cuộn khoai lại khiến bạn thêm yêu, thả mình vào những phút yêu cuộc sống.
Chúc bạn thực hiện thành công hướng dẫn làm bánh bông lan cuộn khoai hôm nay nhé.