Nghêu hấp thái là một món ăn ngon vô cùng hấp dẫn bởi vị chua chua cay cay đã khiến không ít người thích thú với món ăn này. tindep.com sẽ hướng dẫn cách làm nghêu hấp Thái vị chua cay ngon khó tả này. Cùng tìm hiểu cách làm nhé!
Nguyên liệu làm nghêu hấp thái
- Nghêu tươi : 1kg
- Ớt: 2 trái
- Tỏi, sả băm
- Me chín : 30g
- Gia vị : Dầu ăn, hạt nêm, đường, muối, bột ngọt, tương ớt,…
Cách thực hiện nghêu hấp thái
Bước 1: Sơ chế nghêu
Nghêu khi mua về rửa sạch rồi ngâm với nước vo gạo (hay nước tỏi ớt gãi nhuyễn) cho nghêu nhả sạch hết cát và chất bẩn, ngâm trong khoảng 20 đến 30 phút rồi vớt ra rửa sạch, để ráo.
Bước 2: Nấu nước dùng
Trong thời gian đợi nghêu nhả sạch cát, chúng ta bắt tay vào công đoạn làm nước dùng nấu nghêu hấp thái. Bạn chỉ việc cho 1,5 l nước vào nồi đun sôi, tiếp đến cho me vào khoảng 5 phút, sau đó vớt me ra lọc lấy nước cốt me rồi bỏ xác me ra. Tiếp đến, cho vào thêm 3 muỗng cà phê đường, 2 muỗng tương ớt, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 2 thìa bột nêm rồi khuấy đều rồi đun sôi. Nêm nếm lại sao cho vừa khẩu vị.
Bước 3: Hoàn thành
Bắt nồi lên bếp cùng với chút dầu ăn, khi dầu nóng thì cho tỏi và sả băm vào phi thơm. Tiếp đến cho phần nước dùng vào đun sôi. Sau đó hạ nhỏ lửa rồi cho nghêu vào đun sôi cùng với ít đọt sả vào. Khi thấy nghêu mỡ miệng thì tắt bếp, thêm chút ớt hay sa tế để nước nước có vị cay và trang trí thêm với chút rau răm để món nghêu hấp thái thêm thơm và hấp dẫn hơn.
Chúc các bạn thực hiện thành công và ngon miệng vơi cách làm nghêu hấp thái vị chua cay ngon khó tả này.