Nếu bạn đang có ý định thay đổi thực đơn buổi sáng cho cả nhà. Bạn có thể tham khảo cách làm bánh bao không cần bột nở dưới đây. Với lớp vỏ bánh mềm mịn, dẻo dai kết hợp với phần nhân mang nhiều hương vị sẽ giúp bạn và gia đình thưởng thức rất ngon miệng. Với cách làm bánh bao này sẽ giúp bạn tạo ra những chiếc bánh bao thật thơm ngon và vô cùng bổ dưỡng cho sức khỏe, đảm bảo chất lượng an toàn. Để tìm hiểu rõ hơn cách làm bánh bao không cần bột nở, mời các bạn cùng Wiki Cách Làm tham khảo cách làm bánh bao dưới đây nhé.
Contents
Cách làm bánh bao không cần bột nở
1. Nguyên liệu cần chuẩn bị
Phần vỏ bánh
- Bột mì: 300g
- Men: 13g
- Đường kính: 30g
- Sữa tươi: 250ml
- Muối: 1 thìa cà phê
Phần nhân bánh
- 300g thịt nạc xay
- 30g nấm đông cô
- 15g mộc nhĩ
- 1/2 củ hành tây
- 50g miến
- 1 củ hành tím bằm nhỏ
- Hành lá
- Trứng cút
- Cùng một số dụng cụ cần thiết khác.
Tùy theo bạn muốn thành phẩm tạo ra ít hay nhiều mà bạn chuẩn bị nguyên liệu vừa đủ. Nguyên liệu bên trên dùng cho gia đình 4 người ăn.
2. Cách làm bánh bao không cần bột nở
Sơ chế phần nhân bánh bao không cần bột nở
Bước 1. Sơ chế nguyên liệu:
– Miến bạn đem ngâm nước cho nở mềm, rửa sạch, cắt ngắn.
– Hành tây bóc vỏ, rửa sạch rồi thái hạt lựu nhỏ.
– Hành lá cắt rễ, nhặt và rửa sạch, thái nhỏ.
– Mộc nhĩ và nấm đông cô ngâm nước lạnh cho nở mềm, cắt bỏ phần gốc rồi rửa sạch, băm nhỏ.
Bước 2. Bạn hãy chuẩn bị một bát lớn, cho tất cả nguyên liệu vừa sơ chế vào trộn đều. Bạn không quên cho thêm tí gia vị như đường, muối, hạt nêm, tí dầu ăn. Để phần nhân bánh bao được thấm gia vị và ngon hơn. Bạn nên ướp phần nhân này tầm 30 phút.
Bước 3. Tiếp đó chia hỗn hợp nhân thành từng phần nhỏ, nhấn hơi dẹt rồi cho 1 quả trứng cút vào giữa sau đó vo tròn lại.
Sơ chế phần vỏ bánh bao không cần bột nở
Bước 1: Sữa tươi đun hơi ấm, tiếp đến thêm men vào khuấy đều đến khi hỗn hợp tan. Tắt bếp, để im chừng 10 phút cho men hoạt động.
Bước 2: Cho bột mì cùng muối ra tô, trộn đều rồi cho phần sữa men (bước 1) + bột cái vào nhào đến khi thu được khối bột mịn.
Ủ bột 1h để bột nở. Trong thời gian ủ bột, thi thoảng bạn nhớ kiểm tra xem bột có mùi chua hay không. Tránh thời gian ủ quá lâu làm vỏ bánh hỏng nhé.
Bước 3: Kết thúc thời gian ủ, bạn cho bột ra rồi rắc 1 ít bột ngô lên, nhào lại lần nữa.
Bước 4: Chia bột thành từng phần nhỏ, viên tròn lại. Lúc này, nếu bạn muốn thưởng thức bánh có nhân, bạn sẽ tự chọn phần nhân bánh yêu thích rồi cho vào giữa, hoặc không bạn cũng có thể là bánh bao chay chấm với sữa cũng được nhé.
Bước 5: Sau khi nặn bánh xong, chỉ cần cho bánh vào nồi hấp chín là bạn đã có thể thưởng thức.
Với những bước làm đơn giản bạn sẽ nhanh chóng có được những chiếc bánh bao thơm ngon, bổ dưỡng cho sức khỏe.
Một số lưu ý khi làm bánh bao không cần bột nở
– Để phần vỏ bánh bao thêm mềm mịn và dẻo dai. Bạn nên kéo dài thời gian ủ bột bánh.
– Tránh màu bánh bao không cần bột nở xỉn màu. Khi hấp bánh, bạn hãy cho một ít nước giấm chua vào nước nồi hấp bánh bao. Hoặc có thể sử dụng nước cốt chanh nhé.
– Hãy thưởng thức món bánh bao không bột nở không còn nóng nhé. Bánh càng nguội thì phần vỏ bánh bao càng cứng và không ngon.
– Khi hấp bánh bao, bạn hãy đợi phần nước hấp thật sôi hãy xếp bánh vào xưởng hấp. Tránh làm mất hơi dẫn đến bánh bao không chín đều.
– Thường thời gian dùng bánh bao khá ngắn. Nếu bạn dùng không hết, bạn hãy cho vào ngăn mát của tủ lạnh để bảo quản nhé. Trước khi sử dụng, bạn nên cho vào nồi hấp để làm nóng lại nhé. Tuy nhiên bạn không nên để bánh bao không bột nở quá 7 ngày nhé.
Xem thêm: Cách làm bánh bao bằng bột mì
Chúng tôi vừa hướng dẫn các bạn về cách làm bánh bao không cần bột nở thơm ngon đơn giản tại nhà. Nếu bạn đang có ý định thay đổi khẩu vị cả nhà trong thực đơn buổi sáng thì note cách làm bánh bao này lại nhé. Sự kết hợp giữa vỏ bánh mềm mịn, dẻo dai với phần nhân bánh thơm ngon từ các nguyên liệu sẽ giúp bạn thưởng thức những chiếc bánh bao rất ngon miệng. Chúc bạn thực hiện thành công món bánh bao không cần bột nở này nhé.