Bạn đã bao giờ thưởng thức qua món cá hấp xì dầu chưa? Đây là món ăn được rất nhiều người ưa thích bởi vị béo ngậy, thơm ngon hòa với gia vị thơm ngon của gừng và xì dầu. Nếu ai đã từng thưởng thức qua món ăn này chắc hẳn khó có thể quên được. Tuy nhiên, nếu bạn không biết cách thực hiện như thế nào? Hãy để tindep.com hướng dẫn cách làm cá hấp xì dầu không thể chê vào đâu được này nhé! Cùng tham khảo nhé!
Nguyên liệu làm cá hấp xì dầu
- Cá chép: 1 con (hoặc cá điêu hồng, cá thu, cá chim hay cá tai tượng đều được)
- Hành tây: 1 củ
- Gừng: 1 củ
- Hành lá, hành tím, rau ngò, tỏi, ớt: 1 ít
- Gia vị: Xì dầu, dầu hào, hạt nêm, muối, đường, bột ngọt, tiêu xay,….
Cách thực hiện cá hấp xì dầu
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Cá chép (điêu hồng) khi mua về làm sạch, cắt bỏ 2 mang cá, cạo sạch vải, mổ bụng bổ ruột sau đó xóc với ít muối rồi rửa sạch lại một lần nữa, để ráo.
Gừng đem gọt bỏ vỏ, rửa sạch, thái lát rồi xắt sợi nhỏ. Hành tây cùng đem bóc bỏ vỏ, rửa sạch rồi thái mỏng. Hành lá, rau ngò đem cắt bỏ rễ, rửa sạch rồi thái khúc.
Bước 2: Ướp cá
Khía thêm 2 hoặc 3 đường ngang thân cá để cá ngấm gia vị khi ướp. Ướp cá với chút gia vị gồm: 1 muỗng hạt nêm, 1/2 muỗng đường, 1 muỗng xì dầu, 1 muỗng hành tím băm nhỏ cho vào cá, trộn đều cho cá ngấm đều gia vị, để khoảng 1 giờ.
Bước 3: Hấp cá
Khi cá đã đủ thực hiện ướp thì cho cá vào đĩa có lòng sâu, tiếp đến cho hành tây, gừng, hành lá cho vào, rưới thêm nước ướp cá lên trên cùng với chút dầu hào. Sau đó cho vào nồi hấp trong khoảng 25 phút là cá chín, khi cá chín lấy cá chín ra cho thêm ít rau ngò, ớt lát và tiêu lên trên để món ăn thêm dậy mùi và hấp dẫn. Để kiểm tra cá đã chín hay chưa, bạn có thể lấy cây tăm xiên vào cá nếu thấy thịt cá không bị dính và cá không có màu đỏ thì cá chín.
Bước 4: Hoàn thành
Tiếp đến, bắc chảo lên bếp đun nóng cùng với 1 muỗng canh dầu ăn, khi dầu nóng thì cho hành tỏi băm nhỏ vào phi thơm, nêm thêm chút hạt nêm, muối vào khuấy đều thì tắt bếp. Lấy hỗn hợp vừa hoàn thành vào cá để tạo độ bóng đẹp và kích thích vị giác cho người dùng. Món ăn này bạn có thể dùng kèm với cơm hoặc dùng chung với bánh tráng cuốn với bún sẽ rất ngon.
Chúc các bạn thực hiện thành công và ngon miệng với cách làm cá hấp xì dầu không thể chê vào đâu được này.