Bạn yêu thích món mì cay mỗi khi đến các cửa hàng ẩm thực Hàn Quốc. Thế nhưng, bạn có tin, ngay tại gian bếp xinh nhà mình hôm nay, bạn cũng có thể thực hiện món ngon ấy. Hẳn bạn cũng rất háo hức muốn xem công thức thực hiện đúng không nào. Vậy giờ bạn hãy cùng với wikicachlam vào bếp để học cách nấu mì cay ngay nhé.
Nguyên liệu chuẩn bị cho món mì cay:
- Hải sản: 270 gam mực tươi, 270 gam nghêu, 20 gam tôm
- 150 gam thịt lợn thăn thái miếng
- 900 ml nước dùng gà, 230 ml nước lọc
- 3-4 vắt mì
- 1/4 cây cải bắp, 1 củ hành tây, 1 quả bí ngòi
- 25 gam bột ớt Hàn Quốc
- 3 tép tỏi, 3 nhánh hành lá
- 30 ml dầu hào, 15 ml xì dầu Hàn Quốc
Cách nấu mì cay dành cho bạn:
Bước 1: Đầu tiên, với hành tây, bí ngòi và bắp cải bạn đem rửa sạch, thái sợi. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
Bước 2: Mực bạn đem làm sạch, thái miếng. Nghêu rửa sạch, tách vỏ. Tôm bóc vỏ, bỏ đầu và chỉ đen ở sống lưng.
Bước 3: Bắc chảo lên bếp, làm nóng 1 chút dầu ăn rồi cho hành tỏi vào phi thơm. Tiếp đến bạn thêm thịt lợn thơm vào xào. Khi miếng thịt bắt đầu săn lại, bạn thêm bột ớt vào đảo chừng 1 phút.
Bước 4: Thêm bắp cải và hành tây, đảo 3 phút. Cho bí ngòi vào, đảo thêm 1 phút.
Bước 5: Cho nước dùng gà vào, đun sôi và hạ nhỏ lửa. Bạn đun 3-5 phút để phần nguyên liệu tiết vị ngọt ngon.
Bước 6: Bạn cho tôm, mực, nghêu vào nồi, đun cho phần nước súp này sôi nhẹ. Để phần nước súp ngon, bạn nhớ nêm thêm muối, tiêu và xì dầu Hàn Quốc vào nhé.
Bước 7: Mì bạn đem đi trụng chín, xả qua với nước lạnh để các sợi mì được sóng và ngon. Cho mì ra tô/bát.
Bước 8: Cuối cùng là bạn chan phần nước dùng hải sản lên tô mì. Vậy làm món ăn của chúng ta đã hoàn thành.
Bạn thấy cách nấu mì cay kiểu Hàn này của chúng ta có đơn giản không. Đơn giản với một vài thao tác, không quá khó để bạn có 1 tô mì ngon thưởng thức mỗi khi thèm rồi đúng không nào. Mặc dù khâu chuẩn bị nguyên liệu và sơ chế có đôi chút cầu kỳ thế nhưng khi bắt tay vào thực hiện bạn sẽ không thấy lâu đâu. Nhất là khi có thành quả, bạn sẽ thấy công sức mình bỏ ra là hoàn toàn xứng đáng đấy.
Nếu trong quá trình thực hiện cách nấu mì cay bạn gặp phải khó khăn gì, bạn đừng quên chia sẻ với wikicachlam nhé. Chúc các bạn thành công!