Chè đậu xanh nguyên hạt là một trong những món ngọt được rất nhiều người ưa thích. Sự kết hợp từ đậu xanh và các nguyên liệu khiến món chè thêm thanh mát thích hợp sử dụng trong những ngày hè oi bức, nóng nực. Cách nấu chè đậu xanh nguyên hạt cũng khá đơn giản, chỉ vài thao tác bạn đã có ngay món chè thanh mát, giảm nhiệt cho cả nhà. Dưới đây là cách nấu chè đậu xanh nguyên hạt, mời bạn cùng tham khảo.
Contents
1. Cách nấu chè đậu xanh nguyên hạt nha đam
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 200 gam đậu xanh nguyên hạt
- Tinh dầu hoa bưởi
- 100 gam đường phèn hoặc đường kính (tùy theo sở thích của bạn nhé)
- 300g nha đam ( tầm 2 – 3 nhánh nha đam)
- Cùng một số dụng cụ cần thiết khác.
Tùy theo số lượng người dùng mà bạn chuẩn bị nguyên liệu vừa đủ. Với phần nguyên liệu bên trên, bạn chế biến món chè đậu xanh nguyên hạt dành cho gia đình 4 người ăn.
Cách nấu chè đậu xanh nguyên hạt
Bước 1. Đậu xanh mua về bạn đem loại bỏ những hạt lép, hỏng. Sau đó, bạn đem đậu đi rửa sạch và để ráo.
Để rút ngắn thời gian nấu chè, bạn có thể cho đậu xanh nguyên hạt ngâm nước tầm 30 – 60 phút trước khi nấu chè.
Bước 2. Sơ chế nha đam.
Bạn hãy gọt bỏ lớp vỏ xanh bên ngoài, chỉ lấy phần thịt màu trắng trong bên ngoài.
Để loại bỏ bớt phần nhớt của nha đam. Bạn hãy rửa sạch nhan đam với nước muối pha loãng + nước cốt chanh.
Sau đó bạn hãy dùng dao thái nhỏ phần nha đam thành hạt lựu. Nếu muốn món chè ngon hơn, bạn hãy ướp nha đam với đường tầm 10 phút trước khi nấu chè.
Bước 3. Bắc 1 nồi nước lên bếp, cho vào 300 ml nước + đậu xanh nguyên hạt vào và hầm chín mềm. Để đậu xanh vừa có thể chín mềm mà nước chè không bị đục. Sau khi cho đậu xanh vào nồi, bạn thêm nước ngập mặt đậu 1-1,5 cm thôi nhé. Như vậy, khi nước cạn thì đậu cũng sẽ chín vừa và không bị nát.
Lưu ý: Khi đun nấu đậu xanh nguyên hạt, bạn nên điều chỉnh ngọn lửa vừa phải. Tránh để đậu xanh trào ra ngoài thành nồi.
Bước 4. Sau khi đậu xanh nguyên hạt đã chín mềm, bạn hãy cho nha đam + đường phèn vào đun đến khi đường tan hết.
Khi món chè đậu xanh nguyên hạt nha đam sôi lên lại thì bạn nêm nếm sao cho vừa ăn. Tùy theo khẩu vị của từng người mà bạn điều chỉnh lượng ngọt cho thích hợp.
Bước 5: Cuối cùng bạn thêm vào vài giọt tinh dầu bưởi để tạo vị ngon cho món chè. Tắt bếp, chờ chè nguội là bạn đã có thể thưởng thức rồi.
Với món chè đậu xanh nguyên hạt nha đam này bạn có thể sử dụng hoặc lạnh. Cách dùng nào cũng ngon và hấp dẫn.
2. Cách nấu chè đậu xanh nguyên hạt nước cốt dừa
Nguyên liệu chuẩn bị
- 200g đậu xanh nguyên hạt
- 150ml nước cốt dừa
- 50g nấm mèo
- 50g bột khoai
- 300g đường cát trắng
- Nước lọc
- Cùng một số dụng cụ cần thiết khác.
Cách nấu chè đậu xanh nguyên hạt nước cốt dừa
Bước 1. Để rút ngắn thời gian nấu chè đậu xanh nguyên hạt nhanh chín và mềm. Bạn nên ngâm đậu xanh trong nước khoảng 45 phút trước khi nấu chè.
Bước 2. Còn phần bột khoai bạn cũng rửa sạch và ngâm nước cho nở mềm nhé.
Nấm mèo bạn cũng ngâm nước cho nở. Sau đó thái sợi nhuyễn, càng nhuyễn càng tốt.
Bước 3. Hãy chuẩn bị nồi sạch lên bếp cùng với phần đậu xanh nguyên hạt ngâm nước. Hãy nhớ cho phần nước ngập hết đậu xanh. Cách nấu này giúp đậu xanh nhanh chín, không bị vỡ. Lúc này bạn hãy cho thêm tí muối ăn để món chè đậu xanh nguyên hạt thêm ngon.
Lưu ý: Trong lúc hầm chín mềm đậu xanh nguyên hạt, bạn hãy điều chỉnh ngọn lửa sao cho vừa phải. Tránh lửa quá lớn làm phần đậu xanh sôi quá trào ra ngoài thành nồi. Lâu lâu bạn nên dùng thìa khuấy đều để đậu xanh chín đều hơn.
Bước 4. Khi đậu xanh nguyên hạt gần chín mềm thì bạn cho bột khoai và nấm mèo thái sợi vào.
Lúc này cũng hãy điều chỉnh ngọn lửa sao cho vừa phải. Khi nào hỗn hợp chín hết thì bạn cho đường vào khuấy tan. Tùy theo khẩu vị của tửng người mà bạn điều chỉnh độ ngọt sao cho vừa phải.
Khi hỗn hợp sôi lên lại thì bạn hãy cho nước cốt dừa vào khuấy đều. Hãy nêm nếm vị ngọt béo xem có hợp khẩu vị chưa nhé.
Bước 5. Trước khi tắt bếp, bạn hãy cho thêm tinh chất vani thơm vừa món chè đậu xanh nguyên hạt này nhé.
Hãy múc món chè ra bát và thưởng thức nhé. Món chè này dùng khi nóng hay lạnh đều ngon và hấp dẫn.
Cách bảo quản cách nấu chè đậu xanh nguyên hạt
Với món chè đậu xanh nguyên hạt này bạn có thể dùng cả khi nóng và lạnh. Để tăng thêm phần hấp dẫn và giảm bớt độ ngán khi dùng món chè đậu xanh. Bạn hãy bảo quản trong tủ lạnh 60 phút trước khi sử dụng.
Nếu bạn để món chè đậu xanh nguyên hạt ở nhiệt độ phòng thì thời gian sử dụng trong 1 ngày, không quá 24h nhé.
Nếu món chè đậu bảo quản trong ngăn mát của tủ lạnh thì thời gian sử dụng kéo dài từ 1 – 3 ngày. Thời gian sử dụng càng lâu thì chất lượng món chè càng giảm. Bởi thế nếu chè đậu xanh để quá lâu bạn nên bỏ đi, tránh sử dụng ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa.
Một số lưu ý khi nấu chè đậu xanh nguyên hạt
– Để món chè đậu xanh nguyên hạt thêm ngon và hấp dẫn. Bạn nên chọn nguyên liệu thật ngon và tươi. Nhất là đậu xanh nên chọn loại nguyên hạt, không sâu, không chất bảo quản.
– Để món chè đậu xanh thêm thanh mát và ngọt dịu. Bạn nên sử dụng đường phèn để nấu chè nhé.
– Món chè này bạn có thể kết hợp thêm nhiều nguyên liệu khác nhau để tăng phần hấp dẫn và thơm ngon như sử dụng bột khoai, nấm mèo,…
– Tùy theo khẩu vị của mỗi người mà bạn điều chỉnh vị ngọt sao cho thích hợp nhất.
Xem thêm: Cách nấu chè kê ngon – món ngon giải nhiệt
Bên trên là cách nấu chè đậu xanh nguyên hạt ngon, thanh mát thích hợp sử dụng trong những ngày hè nóng nực và oi bức. Nếu bạn đang có dự định thay đổi cả nhà bằng món ngọt dùng để tránh miệng thì hãy tham khảo cách nấu chè bên trên. Chỉ vào bước thực hiện đơn giản bạn sẽ nhanh chóng có ngay món chè thơm ngon và tốt cho sức khỏe. Chúc bạn thực hiện thành công và thưởng thức ngon miệng.