Với những tín đồ yêu thích vị ngon của món kim chi cải thảo hẳn sẽ thích thú với bài viết của wikicachlam hôm nay. Bởi bạn sẽ cần thời gian lên men mà ngay sau khi thực hiện cách làm kim chi này có thể thưởng thức ngay đấy nhé.
Nguyên liệu để làm món kim chi:
- 45 gam muối
- 1 kg cải thảo
- 2 cây hành lá cắt khúc
- 50 gam hẹ cắt khúc 2,5cm
- Gia vị: 60 gam bột ớt Hàn Quốc đỏ dạng mảnh, 45 ml nước mắm, 15 ml siro ngô, 15 gam tỏi băm, gừng bào mịn và 5 gam vừng.
Cách làm kim chi ăn liền:
Bước 1: Cải thảo bạn tiến hành tách các lá rồi đem rửa sạch. Kế tiếp là bổ dọc theo thân lá, tiếp tục cắt chéo để tạo thành 2 phần.
Bước 2: Cho cải thảo ra bát lớn, rắc lên trên một chút muối rồi đảo đều. Để như vậy 40-60 phút cho rau mềm.
Bước 3: Với các nguyên liệu làm gia vị, bạn cho tất cả ra bát con rồi hòa đều lên cùng với 30 ml nước nhé.
Bước 4: Quay trở lại với phần cải thảo, lúc này bạn mang cải thảo đã ướp muối đi rửa sạch, để ráo nước.
Tiếp tục cho cải thảo trở lại tô, thêm vào hỗn hợp gia vị (bước 3). Bạn đeo bao tay rồi trộn đều. Tiếp đến thêm hành lá, hẹ, vừng và trộn lên. Để tăng thêm vị ngon, bạn có thể nêm vào chút muối hoặc nước mắm nữa.
Kết thúc toàn bộ thao tác là bạn đã có thể cho món kim chi cải thảo này ra đĩa và thưởng thức luôn được rồi. Tuy đơn giản nhưng gam sắc và hương vị cảu món ăn lại ngon chuẩn không khác gì kim chi được lên men đâu.
Kim chi cải thảo có để dùng để nấu canh hoặc ăn kèm cùng với thịt luộc. Thi thoảng đổi vị bạn còn có thể dùng chúng để rang với thịt hoặc cơm đều rất mê nhé.
Chúc bạn thực hiện thành công và thêm nhiều trải nghiệm thú vị với cách làm kim chi ăn liền hôm nay.