Nhắc đến bánh trung thu thì không ai không biết đến loại bánh trung thu ngàn lớp nhân bí đỏ. Loại bánh này ăn rất ngon và vẻ bề ngoài nhìn rất hấp dẫn. Giá thành để mua loại bánh này trên thị trường khá là đắt. Tuy nhiên bạn có thể tự tay làm bánh ở nhà. Cách làm bánh cũng không khó như nhiều người thường nghĩ. Sau đây Wiki Cách Làm sẽ hướng dẫn các bạn cách làm bánh trung thu ngàn lớp nhân bí đỏ thơm ngon hấp dẫn.
Hướng dẫn cách làm bánh trung thu ngàn lớp nhân bí đỏ
Nguyên Liệu
Nhân bánh:
- Bí đỏ
- Đường
- Bơ hộp
- Sữa tươi thường
- Hạt bí đã rang chín
Bột bánh lớp A:
- Bột mỳ nguyên cám
- Bơ hộp
- Đường xay mịn
- Muối
- Nước lạnh
Bột bánh ớp B:
- Bột mỳ nguyên cám
- Muối
- Pandan paste
- Dầu hạt cải
Cách Làm
1.Bước đầu tiên bạn bóc vỏ, bỏ hạt và cắt quả bí rồi thành nhiều phần. Hấp bí trong vòng 10 phút. Lấy ra và đặt trong 1 chiếc bát lớn, sau đó thêm các thành phần còn lại vào đó. Nghiền cho đến khi bạn có một hỗn hợp nhuyễn. Sau đó bạn trộn với hạt bí đã rang chín ở trên. Khi được, nặn thành 16 viên tròn, cỡ bằng kích thước hạt dẻ.
2.Bước tiếp theo bạn tiến hành chế biến lớp A. Bạn lấy một cái bát rộng bỏ bột mỳ, bơ, đường và muối vào đó. Xay đều bằng máy xay sinh tố cho đến khi giống như vụn bánh mỳ. Thêm nước và trộn để thành một lớp bột nhão, mềm và không dính. Nếu vẫn dính thì cho thêm bột mỳ. Đậy nắp lại để 20 phút
3.Tiếp theo chế biến lớp B. Bạn cho bột trong một bát riêng biệt. Trộn đều ở phần giữa. Đổ dầu và pandan paste vào. Trộn đều và có thể thêm bột màu. Nếu nó quá dính, thêm một ít bột mỳ. Đậy nắp lại và để 20 phút.
4.Trên bề mặt thớt, rắc một ít bột mỳ, trải bột lớp A ra thành vòng tròn đường kính khoảng 20cm. Đặt bột lớp B vào giữa vòng tròn trên. Kéo các cạnh của vòng tròn bột A để bọc lấy bột B. Sau đó cuộn bột thành một hình chữ nhật khoảng 22x30cm.
6.Sau đó bạn gập hình chữ nhật đó lại, giống như cuộn trứng khi tráng. Tiếp theo bạn ấn nhẹ để lớp bột B dính vào phần bột A đều. Mở cuộn trứng ra, lật bột bánh lại, sau đó cuộn tròn nó theo chiều dài.
7.Bước cuối cùng bạn dùng 2 tay lăn tròn hỗn hợp trên cho đến khi đường kính bột khoảng 4cm. Cắt chúng thành 16 miếng, mỗi miếng dày khoảng 1,5cm. Sau đó lại làm dẹt miếng bột đã cắt thành một hình tròn đường kính khoảng 8cm. Đặt viên nhân bí đỏ ở trên vào giữa, rồi bọc lại. Nước ở nhiệt độ 350 độ F trong vòng 30 phút cho đến khi có màu vàng nhẹ. Lấy ra và để nguội trên rá. Như vậy là bạn đã có thể thưởng thức được rồi.
Trên đây là cách làm bánh trung thu ngàn lớp nhân bí đỏ thơm ngon hấp dẫn. Chúc các bạn thành công.