Mùa trung thu đang đến, trên thị trường hiện nay đang bày bán những chiếc bánh trung thu với những kiểu dáng mẫu mã rất đẹp mắt và hấp dẫn. Nhưng giá thành thì cũng rất cao. Bánh trung thu tuy nhìn có vẻ rất khó làm, tuy nhiên bạn hầu như có thể tự làm được nếu biết công thức và khéo léo thực hiện trong các khâu làm bánh. Sau đây Wikicachlam sẽ hướng dẫn các bạn cách làm bánh trung thu dẻo trà xanh, sẽ rất ngon và hấp dẫn đấy. Vừa đảm bảo được an toàn vệ sinh, vừa tiết kiệm được chi phí khi mua ngoài và đặc biệt sẽ là rất ý nghĩa cho gia đình bạn trong mùa trung thu này. Hãy cùng tham khảo và thực hiện nhé.
Hướng dẫn cách làm bánh trung thu dẻo trà xanh thơm ngon
Nguyên Liệu
Phần vỏ bánh:
- 250 gam đường
- 150 gam nước nóng
- 200 gam bột bánh dẻo
- 2 muỗng cafe bột trà xanh ( Matcha )
- 10 ml nước hoa bưởi
- Một ít bột nếp làm áo bánh
- 1/2 thìa canh nước cốt chanh
Phần nhân bánh
- 150 gam đậu xanh đã cà vỏ
- 100 gam đường
- 100 gam mứt hạt sen
- 2 muỗng cafe bột trà xanh ( Matcha ), thìa canh dầu ăn
- 50 gam bột bánh dẻo
Cách Làm
1.Bước đầu tiên bạn thực hiện làm nhân bánh. Đậu xanh ngâm nở mềm rồi hấp chín. Sau đó bạn mang đậu xanh đi xay nhuyễn. Sau đó bạn trộn đường, bột trà xanh, dầu ăn và bột bánh dẻo chung với đậu xanh đã xay nhuyễn. Đưa hỗn hợp lên bếp sên nhân trên lửa nhỏ cho tới khi dùng ngón tay sờ nhẹ mà không dính là được rồi. Đợi phần hỗn hợp thật nguội, bạn cho hạt sen vào trộn đều rồi chia phần nhân thành từng viên tròn nhỏ.
2.Bước tiếp theo bạn tiến hành làm vỏ bánh. Bạn hòa tan đường với nước đun sôi. Khi thấy đường tan hết thì bạn cho nước cốt chanh, bột trà xanh và nước hoa bưởi vào khuấy đều. Nếu bạn muốn làm bột trà xanh tại nhà để bột trà xanh an toàn và thơm ngon hơn đi mua thì có thể tham khảo công thức làm bột trà xanh ngon, chuẩn nhất nhé. Bột trà xanh tan hết thì bạn thêm từ từ bột bánh dẻo vào hỗn hợp, nhớ khuấy đều tay để bột không bị vón cục nhé. Để bột nghỉ khoảng 20 phút, rồi lấy bột ra dùng tay nhồi cho thật đều, mịn, và chia phần bột vỏ bánh thành từng phần tương ứng với số nhân bánh bạn có.
3.Bước tiếp theo bạn cán mỏng bột vỏ bánh và cho nhân vào,vo tròn viên bánh lại. Lấy ít bột áo cho vào khuôn bánh rồi dùng tay ấn nhẹ viên bánh vào khuôn. Nhớ ấn đều các cạnh ta sẽ có những chiếc bánh đẹp nhất. Sau đó nhẹ nhàng gỡ bánh ra khỏi khuôn. Tương tự, các bạn làm nốt với những chiếc bánh còn lại.
4.Bước cuối cùng là bạn nướng bánh. Bạn làm nóng lò ở 180 độ C. Trước khi cho bánh vào lò, bạn xịt một ít nước lên khắp bề mặt bánh để bánh không bị vỡ, nứt khi nướng. Nướng bánh trong khoảng 5 – 8 phút. Vậy là bạn chỉ cần lấy bánh ra và thưởng thức cùng gia đình thôi.
Thật đơn giản phải không nào. Chỉ một chút khéo tay và thêm một ít tâm huyết là bạn đã có thể tự tay làm nên món bánh trung thu dẻo trà xanh thơm ngon này rồi. Chúc bạn thành công.
Wiki Cách Làm