Bánh bò là một loại bánh có xuất xứ từ phía nam Trung Quốc và phổ biến tại Việt Nam. Bánh bò là một loại bánh xốp làm từ: bột gạo, nước, đường và men. Mặt bánh có rất nhiều bong bóng nhỏ do có nhiều lỗ khí trong bánh. Bánh bò có nhiều loại như làm bánh bò nướng, bánh bò hấp, bánh bò dừa…Đặc biệt bánh bò hấp là món ăn được khá nhiều người ưa thích và cách làm bánh cũng không hề khó. Cùng wikicachlam khám phá ẩm thực miền Nam với cách làm bánh bò rễ tre ngon, ngọt này nhé!
Mách nhỏ cách làm bánh bò rễ tre – đặc sản của miền Nam
Nguyên Liệu
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho việc làm bánh
- Bột nổi 7g
- Bột gạo 1 gói
- Bột năng 6 thìa
- Nưốc ấm 400ml
- Nước cốt dừa 600ml
- Muối một ít
- Đưòng cát trắng (tùy theo khẩu vị các bạn mà dùng ít hay nhiều)
Cách Làm
1. Cho bột nổi vào 1 cái bát to, đổ 70ml nước ấm vào rồi đậy lại cho vào chỗ ấm để lên men (nước ấm lấy từ 400ml). Nước ấm không quá 30°c nếu không bột nổi sẽ chết không nở được.
2. Mở gói bột gạo rồi lấy ra 6 thìa và chế vào 6 thìa bột năng. Cho bột gạo còn lại vào cái chậu, 1 thìa muối và nước ấm còn lại khuấy đều rồi đem đi ủ chỗ ấm 12 tiếng.
3. Cho nước cốt dừa và đường vào nấu cho tan đường xong để nguội. Đổ nước cốt dừa, đường này vào chậu bột khuấy đều rồi lại đem đi ủ tiếp 5 tiếng.
4. Đun sôi nước trong nồi hấp. Quét dầu ăn lên khuôn và đặt vào nồi hấp 1 phút trước khi đổ bột vào. – Đổ bột vào 2/3 khuôn (không đổ đầy vì khi bánh nở còn vồng lên, bánh dày quá không chín hết được), hấp trong 10 phút, mở nắp nồi hấp rủ nước và đậy lại, hấp tiếp 1 phút nữa thì lấy khuôn bánh ra, để nguội, hấp tiếp mẻ khác.
Lấy bánh ra để nguội cho ra đĩa rắc mè chan nước cốt dừa là có món bánh bò rễ tre cực ngon rồi. Chúc các bạn có những chiếc bánh ngon, lạ miệng với các bạn miền bắc và thơm ngon với các bạn miền nam chưa biết cách làm bánh bò rễ tre nha. Hãy cùng gia đình thưởng thức món bánh dân dã, ngon ngọt này nhé.Chúc các bạn thành công với bí quyết làm bánh trên.
Wiki Cách Làm