Hạt dưa là món ăn chơi và là thực phẩm gần như không thể thiếu của các gia đình trong những ngày Tết. Nếu hạt hướng dương cung cấp nhiều chất xơ, sắt, magne, vitamin E, chất chống oxy hóa,… thì hạt dưa lại có hàm lượng kali rất cao nên có giá trị dinh dưỡng và phòng chữa bệnh tim mạch, tăng huyết áp. Tuy nhiên, những năm gần đây trên thị trường lại tồn tại nhiều loại hạt dưa, hạt hướng dương… có nguồn gốc xuất xứ từ Trung Quốc và được ngâm tẩm rất nhiều hóa chất, thuốc nhuộm độc hại để tạo màu, bảo quản gây nguy hiểm tới sức khoẻ người dùng. Vậy làm thế nào để chọn hạt dưa sao cho an toàn cho ngày Tết thêm trọn vẹn là đều không phải ai cũng biết. Cùng tham khảo những mẹo bên dưới nhé!
Cách chọn hạt dưa an toàn cho ngày tết trọn vẹn
Hạt dưa là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng và rất hữu ích. Ăn hạt dưa thường xuyên giúp tăng cường trí nhớ và chức năng não-thần kinh, phục hồi nhanh sức hoạt động của tế bào não. Tuy nhiên cũng đã có nhiều cảnh báo về những nguy cơ khi ăn hạt dưa tẩm phẩm màu, phát hiện chất gây ung thư có trong hạt dưa. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, đây là chất độc có thể ngộ độc hoặc gây ung thư nếu dùng lâu dài nên bị cấm sử dụng trong thực phẩm. Vậy làm thế nào để chọn được những hạt dưa an toàn cho Tết này.
Một số lưu ý khi chọn mua hạt dưa:
Để bảo vệ sức khỏe gia đình và người thân, Khi mua hạt dưa cho ngày Tết bạn nên lựa chọn những hạt dưa của những cơ sở sản xuất uy tín, có nhãn mác, thành phần, hạn sử dụng rõ ràng. Nếu mua ở chợ, bạn cần biết cách nhận biết:
Hạt dưa nhuộm bằng phẩm màu công nghiệp (dùng trong nhuộm vải sợi, Rhodamine B,…) thường có màu sáng bóng, đỏ sẩm, như màu son không bị phai màu, kể cả khi tiếp xúc với nước.
Hạt dưa nhuộm bằng phẩm màu thực phẩm có màu đỏ nâu tự nhiên, không quá đậm, không sáng bóng, dễ bị phai, nhòe khi gặp nước nên màu rất dễ dính vào tay và da khi sử dụng. Khi để chỗ ẩm sẽ dễ bị lem màu.
Tuyệt đối không chọn mua hạt dưa có phết dầu lên vỏ bóng nhẵn hay bị nấm mốc bởi những hạt dưa này sẽ xuất hiện các chất như aflatoxin, ozchatoxin, một trong những nguyên nhân dẫn đến ung thư.
Ngoài ra đối với hạt dưa nhuộm màu tự nhiên bằng nước ép chi tử cũng không phải lúc nào cũng an toàn bởi trong cơ quan chức năng đã từng phát hiện rất nhiều mẫu chi tử nhuộm chất Rhodamine B để vừa có màu đỏ đẹp, vừa chống mối mọt.
Người tiêu dùng khi chọn mua nên chọn những hạt dưa có màu đỏ nâu tự nhiên, không có màu đỏ sẫm hoặc màu hồng tươi, sáng bóng. Khi cầm hạt lên cắn thì tay, môi và lưỡi không bị dính màu đỏ. Nên thử trước khi mua bằng cách cho cả hạt vào miệng để ngấm nước bọt rồi cho vào lòng bàn tay xoa xem có bị phai màu không. Hạt dưa ngon sẽ là những hạt có vỏ màu đỏ nâu tự nhiên, bên trong ruột có màu trắng ngà và có vị béo ngậy đặc trưng. Khi thấy hạt dưa có mùi lạ, hôi mùi dầu, khét hay mốc, ăn thấy vị đắng khác lạ thì không nên dùng và không nên mua tránh có thể bị bệnh.
Tết gần đến rồi, hãy là người tiêu dùng thông minh để chọn mua những thực phẩm tốt cho sức khỏe và an toàn cho gia đình mình nhé! Chúc các bạn một năm mới nhiều niềm vui, sức khỏe, hạnh phúc và thành công trong cuộc sống.