Có rất nhiều món ăn ngon ngày Tết, hôm nay Wikicachlam sẽ giới thiệu đến bạn một vài món ăn ngon và không kém phần hấp dẫn, bạn hãy cùng tham khảo để thực hiện cho cả nhà cùng thưởng thức nhé!
Những món ăn vào tết dương lịch
1.Sườn non hầm coca đa vị
Chuẩn bị:
- Sườn non cần 500 gr
- Cocacola: 1 lon
- Rượu trắng: 3 thìa cafe
- Gia vị gồm hồi, quế, ngũ vị hương, hành lá, gừng, muối, đường, dầu ăn, hạt tiêu…
Cách thực hiện:
– Sườn non rửa sạch, cho vào nồi chần qua trước.
– Ướp sườn non với ít muối, đường, rượu trắng trong khoảng 10 phút.
– Đổ nước dưới miếng sườn, thêm các gia vị như gừng, quế, hồi, hành lá…rồi đun trong khoảng 15 phút cho đến khi thấy nước cạn dần.
– Cho chút dầu ăn rồi nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng, chý ý thêm ½ thìa ngũ vị hương, vài lát gừng… đun tiếp khoảng 10 phút
– Cho nước coca vào nồi cho xâm xấp mặt sườn, đun trong khoảng 30- 45 phút hoặc cho đến khi nước rút bớt, miếng sườn sẫm màu rồi nếm xem các vị mặn, ngọt đã hòa quyện hay chưa. Nếu thấy được thì tắt bếp.
2.Tôm nướng bơ tỏi
Chuẩn bị:
- Tôm: 300gr
- Bơ: 20gr
- Lá oregano (còn gọi là lá kinh giới dại) : 1 nhúm nhỏ
- Lá mùi tây: 1 nhúm nhỏ
- Tỏi: 2 – 3 tép
- Gia vị: 1 thìa sữa chua
- Que xiên
Cách làm:
Trước tiên tôm rửa sạch, bạn lấy dao rạch một đường thẳng sâu dọc lưng tôm, rút bỏ chỉ đen. Sau đó dùng que tre xiên thẳng từ đuôi lên đến đầu tôm cho châc chắn. Dằm nát bơ rồi trộn với tỏi giã nát, lá oregano, lá mùi tây và gia vị cho thật đều để tẩm tôm. Tiếp theo sử dụng một thìa, xúc một ít bơ nhét vào phần sống lưng đã được rạch sẵn ở trên lưng tôm. Xếp tôm lên giá nướng, nướng ở nhiệt độ khoảng 120oC trong khoảng 10 phút. Khi lò nóng là tôm chín và bạn có thể lấy ra xếp vào đĩa rồi trang trí là xong.
3.Nộm ổi
Chuẩn bị:
- Bao tử heo: ½ cái
- Ổi: 1 quả to hoặc 300gr
- Cà rốt: 1 củ nhỏ
- Chanh, ớt, rau gia vị…
- Muối, đường, dấm…
Thực hiện:
– Bao tử khi sơ chế cần bóp sạch với muối và dấm cho hết nhớt, đặc biệt cần rửa lại nhiều lần với nước sạch rồi đem luộc chín, thái miếng vừa ăn.
– Các loại rau, ớt, cà rốt… thì gọt vỏ, làm sạch.
– Ổi rửa sạch, gọt vỏ và nạo nhỏ để trộn nộm.
– Cà rốt bạn nạo nhỏ ra rồi thêm một chút muối xóc đều và để khoảng 15 phút, sau đó cần rửa sạch lại với nước đun sôi, vắt kiệt nước, để ráo.
– Cuối cùng trộn ổi, cà rốt, bao tử, các loại rau gia vị với nhau và rưới nước nộm lên cho thật ngấm. Nước trộn nộm bạn pha theo công thức sau gồm: 1/2 thìa café đường, 1 thìa nước cốt chanh, ½ thìa muối (vị mặn có thể gia giảm theo sở thích).
Wikicachlam