Từ lâu trà xanh đã là một thức uống rất quen thuộc với người Việt. Đến nay thì trà xanh đã được biết đến phổ biến rộng rãi nhờ vào sự kết hợp độc đáo, tạo nên những món ăn đẹp mắt mang tính thời thượng. Trong đó có bánh su kem nhân trà xanh. Với cách làm như thế nào? Mời các bạn cùng tindep.com theo dõi bài viết dưới đây để có thể làm nên những chiếc bánh xu kem đẹp mắt nhờ vào hướng dẫn cách làm bánh su kem nhân trà xanh thanh mát cơ thể này.
Nguyên liệu làm bánh xu kem nhân trà xanh
Phần vỏ bánh:
- 125ml sữa tươi
- 50g bơ nhạt
- 75g bột mì
- 2 quả trứng
- Đường, muối
Phần nhân bánh:
- Bột bắp (hoặc bột mì): 30g
- Trứng gà: 2 lòng đỏ
- Sữa tươi không đường: 100ml
- Whipping: 100ml
- Đường: 50g
- Bột trà xanh: 1 muỗng cà phê
- Vani: 1 ống
- Muối: 2g
Cách thực hiện làm bánh xu kem nhân trà xanh
Bước 1: Nhân bánh xu
Đầu tiên, tách trứng gà cho vào tô, chỉ lấy lòng đỏ trứng gà. Sau đó dùng cây đánh trứng đánh tan lòng đỏ trứng gà cũng với đường đến khi hỗn hợp tan đều và chuyển sanh màu vàng nâu nhạt thì tiếp tục rây bột mì vào cho mịn, vừa rây bột bạn vừa khuấy đều tay đến khi hỗn hợp mịn mượt ,không bị vón cục là được.
Tiếp tục, cho 1 ít sữa tươi ra bát cùng với bột trà xanh, hòa tan hỗn hợp này để riêng. Trong khi đó, bạn cho hết phàn sữa tươi còn lại vào nồi cùng với whipping đun sôi, đến khi hỗn hợp trong nồi sôi thì bạn cho hỗn hợp bột trà xanh với sữa trong bát vào rồi tắt bếp. Đổ từ từ hỗn hợp này vào âu bột, vừa đổ vừa khuấy đều tay, có thể rây qua rây 1 lượt cho bột mịn. Sau đó cho lại lên bếp và đun ở lửa nhỏ, vừa đun vừa khuấy đều tay đến khi sôi 1-2p là bột chín. Cho muối vào khuấy đều rồi tắt bếp, để nguội.
Bước 2: Làm bột bánh
Đầu tiên, cho 125ml sữa tươi và nồi đun sôi, sau đó cho thêm bơ nhạt, 1 xíu muối cùng 1 thìa đường cho vào khuấy đều, khuấy đến khi thấy các nguyên liệu trong nồi tan hết thì hạ lửa nhỏ lại. Tiếp tục, cho bột mì đã được rây vào, vừa rây vừa khuấy đều tay và nấu đến khi bột mì quyện vào nhau không dính nồi thì tắt bếp. Sau đó, tách từng quả trứng cho vào nồi khuấy đều, khuấy đến khi thu được hỗn hợp bóng mượt, đặc sệt là được.
Bước 3: Nặn bánh
Khi bột đã hoàn thành thì cho bột vào túi bắt kem có gắn sẵn đui, rồi bóp thành hình tùy thích trên khay có lót sẳn giấy nến. Để bột bánh nghỉ 10 phút.
Bước 4: Nướng bánh
Trong thời gian đợi bột bánh nghỉ, bạn mở lò nướng trước ở nhiệt độ 200 độ C và bật chế độ 2 lửa. Khi bánh nghỉ được 10 phút thì cho bánh vào lò nướng trong khoảng thời gian từ 15 đến 20 phút, tùy vào kích thước của bánh to hay nhỏ mà bạn có thể diều chỉnh thời gian sau cho phù hợp. Khi bánh có màu vàng ươm đẹp mắt thì bạn lấy bánh ra để nguội.
Bước 5: Hoàn thành
Lúc này thì nhân bánh cũng đã nguội thì bạn cho vào túi bắt kem có gắn sẵn đui. Khi bánh đã nguội, lấy bánh ra dùng dao cắt bên hông bánh ròi bóp kem trà xanh vào. Nếu muốn bánh đẹp mắt hơn bạn có thể trang trí thêm lên bánh. Giờ chỉ việc để mát và thưởng thức thôi.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm bánh xu kem nhân trà xanh thanh mát cơ thể này!