Trong các loại trái cây thì dâu tằm cũng góp phần đem lại cho con người rất nhiều công dụng về sức khỏe. Vì dâu tằm chứa rất nhiều chất dinh dưỡng và có thể chế biến thành các loại thực phẩm, thức uống khác nhau như: mứt, kẹo hay siro, nước ép âu tằm,…với màu sắc hấp dẫn và hương thơm đặc trưng của dâu tằm đã khiến nhiều chị em thích mê với loại quả này. Vậy còn rượu dâu tằm thì sao? Bạn đã từng thử qua chưa? Bạn đừng lo ngài khi nghĩ rằng: “uống rượu không tốt cho sức khỏe”, thế nhưng điều thì lại ngược lại. Rượu dâu tằm là thức uống rất thơm ngon, ngọt nhẹ, rất dễ uống mà lại tốt cho sức khỏe nữa. Với cách ngâm rượu rất đơn giản, hãy cũng tindep.com tham khảo cách ngâm rượu dâu tằm quà bài viết dưới đây nhé!
Contents
Cách chọn dâu tằm
Dâu tằm là quả vị ngon, dùng trong nhiều món ăn, thức uống như làm mứt, nước ép, ngâm rượu…dâu tằm có nhiều tác dụng với sức khỏe và làm các bài thuốc chữa bệnh. Trong đó, chọn dâu tằm rất quan trọng.
Chọn đúng dâu tằm trong nước, trên thị trường có nhiều loại dâu tằm từ Trung Quốc có giá rẻ tuy nhiên lại không tốt cho lắm. Phân biệt bằng cách nhìn vào đầu cuống, nếu cuống dâu tằm xanh nguyên, không nên chọn. Trường hợp đầu cuống có màu vàng hoặc ngả màu vàng thì nên chọn loại này.
Trường hợp một số người dùng dâu tằm sấy khô để ngâm rượu đều được. Chú ý khi dùng dâu tằm sấy khô ngâm rượu thời gian chờ đợi sẽ lâu hơn so với ngâm dâu tằm tươi.
Cách ngâm rượu dâu tằm
Nguyên liệu để ngâm rượu dâu tằm
- 2 kg dâu tằm
- 800 gam đường trắng
- 1 lít rượu trắng
- Bình thủy tinh
Cách bước thực hiện ngâm rượu dâu tằm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên, dâu tằm đem về rửa sạch với trong nước lạnh rồi để ráo nước, nhớ rửa cẩn thận để tránh làm nát dâu nhé!
Bước 2: Ngâm dâu và đường trong bình thủy tinh
Khi dâu tằm đã ráo thì ta cho vào hủ thủy tinh, cứ một lớp dâu sau đó lại một lớp đường, cứ làm xen kẻ như thế đến khi nào hết thì thôi. Nhớ là lớp trên cùng phải là lớp đường đấy nhé! Sau đó đậy kín nắp hủ lại và ủ trong khoảng 1 tháng thì dâu sẽ tự ra nước. Cứ khoảng 2 tuần, bạn dùng vá sạch nhấn phần dâu ở trên cùng xuống để dâu được ngấm đều.
Bước 3: Cho rượu trắng vào ngâm cùng
Sau 1 tháng kể từ khi ngâm, bạn cho chai rượu trắng (đế) hay rượu vang tùy thích vào hủ ngâm rượu dâu, sau đó đậy kín lại và ủ tiếp trong vọng 1 tháng nữa. Lúc này dâu sẽ nhừ và ra nước, khi dùng bạn chỉ việc lọc lấy phần nước và ép phần xác dâu để loại bỏ bã.
Bước 4: Hoàn thành
Lúc này bạn thu được phần rượu dâu tằm với màu dậu đậm rất đẹp và hương vị rất thơm ngon. Bạn có thể uống với đá viên hoặc không cần uống đá vẫn thấy ngon vô cùng. Phần rượu này cũng cần được bảo quản trong bình thủy tinh, hoặc có thể bảo quản ở điều kiện nhiệt độ ngăn lạnh thì càng tốt đấy nhé!
Cách ngâm rượu dâu tằm thật rất đơn giản phải không nào! Chỉ cần dành chút thời gian rảnh là bạn đã có ngay 1 hủ rượu dâu tằm thơm lừng rồi đấy nhé! Rượu dâu tằm rất ngon, ngọt nhẹ, rất dễ uống, đặc biệt là rất thơm mà lại tốt cho sức khỏe nữa. Có điều bạn nên lưu ý là đừng thấy rượu thơm ngon quá mà làm tới nhé. Lúc đầu chỉ hơi bừng bừng trên mặt một chút thôi nhưng nếu uống nhiều thì say lúc nào không biết luôn đấy nhé!
Công dụng rượu dâu tằm
Rượu dâu tằm có tác dụng không chỉ cho nam giới mà cả phụ nữ đều sử dụng. Sau đây là các công dụng chính của loại rượu này.
– Bổ can thận, dưỡng huyết, xương khớp, giúp thông huyết khí.
– Trị các chứng viêm khớp của người già.
– Cải thiện nhan sắc phái nữ.
– Giúp ăn ngon, ngủ ngon.
– Giúp mái tóc đen.
– Trị các chứng bệnh như đau đầu, hoa mắt, chóng mặt…
– Tăng cường sinh lý cho đàn ông
– Phụ nữ dùng rượu dâu tằm giúp da sáng đẹp, kinh nguyệt đều đặn, giảm các chứng bệnh của phụ nữ khi sử dụng.
Liều lượng ngày uống 2 lần, mỗi lần chỉ dùng 1 chén nhỏ, không uống quá 100ml khiến cơ thể bị say và phản tác dụng.
Chúng ta muốn bảo quản rượu dâu tằm lâu dài cần bảo quản rượu ở nơi khô thoáng, tránh ánh sáng mặt trời trực tiếp và quan trọng là nhiệt độ không cao quá 25 đến 26 độ.
Chú ý:
Rượu dâu tằm khi uống có vị ngọt do đó chúng ta thường lầm tưởng không hoặc ít say nhưng sẽ khiến chúng ta không kiểm soát và nhanh say hơn.
Xem thêm: Cách ngâm rượu sâm.
Chúc các bạn thành công với cách ngâm rượu dâu tằm đơn giản mà cực ngon. Rượu dâu tằm rất tốt cho sức khỏe nhưng chú ý sử dụng đúng liều lượng mang lại hiệu quả. Tránh lạm dụng sẽ nguy hại sức khỏe.