Ốc hút là một món ăn vặt nổi tiếng của người miền Trung được nhiều người ưa thích. Một nồi ốc hút nóng hổi, thơm lừng sẽ giúp không khí gia đình của bạn thêm ấm cúng hơn. Với hương vị vô cùng hấp dẫn và cách thực hiện lại rất đơn giản bạn có thể chế biến món ăn này cho gia đinh mình nhé! Cùng vào bếp học cách nấu ốc hút thơm ngon của người miền Trung qua công thức sau nhé!
Nguyên liệu nấu ốc hút của người miền Trung
- 1 kg ốc hút
- 5 cây sả
- 1 nắm lá chanh
- 5 quả ớt hiểm
- 1 quả dừa tươi
- ½ muỗng café muối
- 1 muỗng café bột ngọt
- 1 muỗng café đường
- Dầu ăn, hành, tỏi băm,….
Cách thực hiện nấu ốc hút của người miền Trung
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên, bắc đầu sơ chế nguyên liệu trước khi nấu ốc hút. Đem ốc hút rửa sạch rồi ngâm với nước vo gạo trong khoảng 2 giờ để ốc nhả hết bùn cát ra, tiếp tục đem ốc rửa sạch và chà vỏ ngoài cho thật sạch lại lần nữa. Cuối cùng dùng kiềm hay dao cẩn thận chặt bỏ chóp nhọn (phần đuôi) của ốc tránh bị đứt tay nhé!
Về phần các nguyên liệu khác như sả đem rửa sạch sau đó cắt khúc và đập dập, ớt cũng rửa sạch, bỏ cuống rồi bổ dọc bỏ hạt rồi thái nhỏ. Lá chanh cũng được đem rửa sạch rồi thái mỏng.
Bước 2: Xào ốc hút
Tiếp đến, bắc chảo lên bếp đun nóng cùng với ít dầu, khi dầu sôi thì cho hành tỏi băm vào phi thơm cùng với sả, ớt. Sau đó cho ốc hút vào đảo đều, cho nước dừa cùng với ít gia vị gồm muối, bột ngọt, đường vào trộn đều. Đậy nắp lại chờ ốc sôi thì cho lá chanh vào, nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn và chờ ốc ngấm gia vị và ốc cũng đã chín thì tắt bếp.
Bước 3: Hoàn thành
Khi ốc chín, giờ chỉ việc múc ốc ra đĩa và dùng kèm với bát nước chấm ốc để tăng thêm phần thơm ngon cho món ốc này nhé! Về phần pha nước chấm, bạn chỉ việc pha chế theo công thức 2 thìa nước mắm ngon, 1 thìa nước đun sôi để nguội, 1/2 thìa đường, 1 muỗng canh tỏi gừng băm nhuyễn, 1/2 quả chanh vắt lấy nước cốt khuấy đều đến khi hỗn hợp tan hết, nêm nếm sao cho vừa ăn là được. Vậy là đã hoàn thành và thưởng thức thôi.
Với cách làm đơn giản mà không hề khó, khi thưởng thức bạn chỉ việc dùng miệng hút thật mạnh sẽ rất thú vị đấy.
Chúc các bạn thực hiện thành công và ngon miệng với cách nấu ốc hút thơm ngon của người miền Trung này.