Hôm nay Wikicachlam sẽ hướng dẫn đến bạn cách làm bánh trung thu kiểu Hàn. Một hương vị độc đáo với nhiều màu sắc hấp dẫn và cách tạo hình rất khác lạ, đặc biệt là hương vị của món bánh trung thu này rất ngon mà bạn đừng nên bỏ qua nhé! Bây giờ thì bạn còn chừng chừ gì mà không vào bếp cùng Wiki học cách làm món bánh ngon này nhỉ?
Hướng dẫn cách làm bánh trung thu kiểu Hàn
Cách Làm
Nguyên liệu làm vỏ bánh bạn cần chuẩn bị:
Bánh có màu trắng: 2 chén bột gạo đông lạnh (bạn rã đông ở nhiệt độ phòng), nước nóng cần 4 muỗng canh và 2 muỗng cà phê.
Bánh màu xanh: 2 chén bột gạo đông lạnh (bạn rã đông ở nhiệt độ phòng), 2 muỗng canh bột trà xanh, nước nóng bạn cần khoảng 5 muỗng canh và 2 muỗng cà phê.
Bánh màu vàng: 2 chén bột gạo đông lạnh ( bạn rã đông ở nhiệt độ phòng), 1/3 chén bí đỏ hấp chín, 1 muỗng canh cộng với 2 muỗng cà phê nước nóng.
Bánh màu tím: 2 chén bột gạo đông lạnh (bạn rã đông ở nhiệt độ phòng), 4 muỗng canh cộng với 2 muỗng cà phê nước ép việt quất đun sôi nóng (1/2 chén quả việt quất tươi hoặc đông lạnh bạn xay nhuyễn rồi lọc và đun sôi).
Bánh màu hồng: 2 chén bột gạo đông lạnh rã đông ở nhiệt độ phòng, 4 muỗng canh nước trái cây quả mâm xôi đun sôi, ( 1/2 chén quả mâm xôi tươi hoặc đông lạnh bạn đem xay nhuyễn với 1/2 chén nước, sau đó bạn lọc lấy nước và đun sôi).
Nguyên liệu làm nhân:
- 1/2 chén mè trắng rang
- 2 muỗng canh đường cát trắng
- 1 muỗng canh mật ong
- 1 ít muối
Nguyên Liệu
1.Đầu tiên là làm nhân cho bánh. Bạn cho vừng đã rang vào máy xay sinh tố, thêm đường , mật ong và chút muối, rồi xay cho hỗn hợp đều lên.
2.Đối với mỗi loại màu bánh bạn đều rây bột gạo và cho vào một cái bát. Tiếp đến bạn cho tiếp các nguyên liệu để làm bánh màu đó vào cùng rồi nhào để bột đều vào ướt (tương tự bước 1 trong hình)
Sau đó bạn dùng tay nhào cho đến khi bột mịn và mềm dẻo (2)
Khi đã nhào bột xong bạn vo bột thành một khối tròn và dùng màng bọc thực phẩm bọc kín lại, bạn bọc như vậy khoảng 20-30 phút (3)
Sau khi đã ủ bột xong bạn chia khối bột thành từng miếng nhỏ bằng nhau rồi vo thành viên tròn (4)
3.Bây giờ bạn dùng tay ấn dẹt từng viên bột cho nó lõm xuống ở giữa, sau đó bạn cho vào chỗ lõm 1/2 muỗng nhân rồi gập bánh lại và dùng tay miết hai bên mép để nhân bánh không bị rơi ra ngoài. Bánh trung thu sẽ có hình dạng như nửa vầng trăng nhé! Bạn làm tương tự với các viên bột còn lại nhé!
4.Bạn lấy nồi hấp và cho nước vào đun sôi. Các chiếc bánh trước khi đặt lên hấp bạn xếp bánh lên vỉ và rải một lớp lá thông lên trên bánh, sau đó bạn trải thêm một tấm vải ẩm lên trên vỉ hấp. Khi nước trong nồi hấp đã bắt đầu bay lên thì bạn đặt vỉ bánh vào hấp, bạn đậy nắp kín và hấp khoảng 20 phút là được. Khi bánh chín, bạn lấy bánh ra và cho ngay vào âu nước lạnh, làm như vậy bánh sẽ không bị dính vào nhau.
5.Bước cuối cùng bạn bỏ hết lá thông rồi vớt bánh ra rổ để ráo nước, sau đó phết một ít dầu mè lên trên bánh để bánh khỏi dính vào nhau.
Vậy là bạn đã làm xong những chiếc bánh trung thu kiểu Hàn thơm ngon để thưởng thức rồi đấy! Màu sắc và hương vị bánh chỉ vừa nhìn thôi cũng khiến bạn không thể chối từ, món bánh ngon này bạn có thể thưởng thức khi còn hơi ấm hay đã nguội đều rất ngon nhé! Vậy là mùa trung thu năm nay gia đình bạn đã có thêm một món bánh mới để thưởng thức rồi nhé! Chúc bạn thành công.
Wiki Cách Làm