Chắc hẳn bạn đã không còn xa lạ gì với món cá kho với riềng sả sự kết hợp hoàn hảo giứa cá và riềng tạo nên món ăn ngon đúng điệu đơn giản , dân dã mà hết sức nổi bật.
Dưới đây bạn hãy cùng tham khảo thêm cách kho cá với riềng sả chắc chắn bạn sẽ có bí quyết nho nhỏ trong cẩm nang nội trợ của mình nhé!
Không khó để bạn có được món cá kho riềng sả ngon đúng vị bạn cần chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu đến việc tìm hiểu bí quyết trong việc kho cá.
Nguyên liệu
– Cá chép (cá trắm): 1kg..
– Thịt ba chỉ: 200gram.
– Riềng củ tươi: 60gram.
– Gừng củ tươi: 60gram.
– Củ sả tươi: 60gram.
– Đường: 50gram.
Cách làm
Cá mua về mang sơ chế sạch rồi cắt thành từng khúc, sau đó ướp với hỗn hợp bao gồm hạt tiêu cùng với muối+ đường, nước mắm và nước tương, sả cùng gừng và bạn nên ướp trong thời gian khoảng 15-20 phút cho cá ngấm đều gia vị.
Gừng một nửa bạn đem rửa sạch để giã nhỏ còn một nửa bạn thái miếng mỏng. Riềng đem rửa sạch rồi thái thàng từng lát mỏng.
Thịt ba chỉ mua về bạn cũng đem rửa sạch thái miếng theo hình con chi sau đó sử dụng hỗn hợp bao gồm tiêu cùng muối và nước hàng dùng để ướp giúp ngấm đều gia vị và đậm đà hơn cho món ăn .
Dùng nồi hoặc xoong đáy dày rồi bạn xếp các nguyên liệu đã được chuẩn bị trên thành từng lớp theo thứ tự sau : gừng ->riềng-> cá-> thịt tiếp theo bạn bắc lên bếp đổ nước hàng được chuẩn bị vào, đun sôi trong khoảng thời gian từ 5-10 phút, sau đó chế thêm nước để ngập mặt cá.
Đun sôi, sau đó bạn chú ý nên giảm lửa chờ cho đến khi cá sôi âm ỉ, quan sắt khi nước trong nồi kho cá gần cạn hết nước bạn nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn ,khi cá kho cạn hết nước bạn thấy sánh lại thì bắc ra rồi bạn rắc thêm hạt tiêu lên cá ,bày ra đĩa.Lúc này bạn đã có món cá kho thịt thơm ngon và tròn vị nhất.