Bún thang là món ngon được rất nhiều người yêu thích và được coi là món ăn tinh túy của ẩm thực Hà Thành. Để nấu bún thang, bạn chỉ cần chút thời gian cộng với vài thao tác đơn giản là đã có món bún ngon và chuẩn điệu. Nếu chưa biết cách nấu bún thang ra sao, bạn hãy dành 3 phút tìm hiểu qua bài viết dưới đây nhé.
Nguyên liệu chuẩn bị cho món bún thang:
- 1/2 con gà ta
- 100 gam tôm
- 200 gam chả lụa
- 50 gam củ cải muối
- 1 trái trứng vịt
- 100 gam nấm rơm
- Hành lá, rau răm
- Bún
- Rau sống ăn kèm
- 1 ít hành khô và gừng nướng
- Gia vi: hạt nêm, muối/bột canh, đường, nước mắm, giấm
Cách nấu bún thang dành cho bạn:
Bước 1: Ức gà bạn đem rửa sạch, cho vào nồi, thêm vào 1 thìa cafe muối + 1/2 thìa cafe đường + hành khô nướng + gừng nướng. Luộc chín thịt gà.
Bước 2: Tôm khô ngâm với nước nóng cho mềm. Rửa sạch rồi cho 1/2 lượng nước dùng tôm khô vào nồi nước dùng gà. Phần tôm còn lại bạn giã nhỏ, rang trên chảo chống dính thật khô.
Bước 3: Chả lụa xắt sợi, để riêng.
Với củ cải muối bạn ngâm với nước nóng cho mèm. Sau đó, bạn cho củ cải ra bát, thêm vào 1 muỗng canh đườ ng + 1/2 muỗng canh giấm. Trộn đều và để chừng 30 phút để củ cải ngấm vị.
Bước 4: Trứng vịt cho ra bát, đánh tan đều. Thêm vào trứng vịt 1 muỗng canh nước + 1 thìa cafe nước mắm + 1 xíu đường. Quậy đều rồi tráng mỏng bằng chảo chống dính. Để trứng nguội rồi xắt sợi như chả lụa.
Bước 5: Nấm rơm đem rửa sạch, nếu nấm to bạn bổ đôi rồi cho vào nồi nước dùng.
Hành lá, rau mùi nhặt và rửa sạch, thái nhỏ.
Bước 6: Thịt gà bạn vớt ra để nguội, lọc thịt và xé sợi. Cho thịt gà ra tô và thêm vào 1 muỗng canh nước mắm + 1 muỗng canh đường phèn. Trộn đều và nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng.
Cho bún ra tô, thêm thịt gà + trứng + tôm khô rang + củ cải muối + chả lụa xắt sợi + hành lá, rau răm và cuối cùng là chan nước dùng lên nhé.
Woah! Vậy là chỉ với một vài thao tác nhẹ nhàng, một tô bún thang ngon đã sẵn sàng dành cho bạn rồi đó.
Từng sợi bún mềm, dai ngon cộng với nước dùng ngọt thịt. Món bún ấy còn mang trong mình vị ngon tổng hòa của cả nấm,trứng, tôm, thịt gà rất mê. Bạn hãy thử đi, biết đâu đây sẽ là “món tủ” mới của bạn đó.
Chúc các bạn thực hiện thành công và thêm nhiều bữa ăn ngon miệng với cách nấu bún thang hôm nay.