Bề bề hay còn gọi là tôm tít, đây là món ăn rất ngon được nhiều người ưa thích. Cách làm bề bề rang muối rất đơn giản bạn có thể dùng món ăn này để chiêu đãi cả nhà vào dịp cuối tuần này. Tuy nhiên, nếu bạn không biết cách thực hiện như thế nào, hãy cùng tindep.com học cách làm bề bề rang muối ngon như quán lề đường cho cả nhà nhé!
Nguyên liệu làm bề bề rang muối
- Bề bề: 1kg
- Gạo nếp: 1 chén
- Gạo tẻ: 1 chén
- Đậu xanh cà vỏ: 3 thìa
- Muối biển: 1 thìa
- Sả: 10 cây
- Lá chanh: 1 mớ
- Ớt: 5 trái
Cách thực hiện bề bề rang muối
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Bề bề mua về rửa sạch rồi để ráo nước, dùng kéo cắt dọc sống lưng rồi trộn với ít muối cho bề bề ngấm. Tiếp đến, đem sả, lá chanh, ớt rửa sạch rồi cắt miếng xéo mỏng.
Bước 2: Làm muối rang
Nguyên liệu để tạo cho món ăn mang hương vị hấp dẫn thì không thể nào thiếu đi trong món bề bề muối rang muối này. Đầu tiên, cho gạo nếp, gạo tẻ, đậu xanh đem đãi sạch rồi cho ra 3 bát riêng rồi ngâm khoảng 30 phút cho các nguyên liệu nở ra thì vớt ra để ráo. Tiếp đến, cho 3 nguyên liệu trên đem rang giòn trên chảo, dùng cối xay nhuyễn hoặc giã nhỏ, sau đó cho muối giã nhỏ vào trộn đều. Bạn có thể cho thêm tiêu xay vào nếu ăn cay được nhé!
Bước 3: Rang bề bề
Bắc chảo lên bếp đun nóng cùng với ít dầu ăn, tiếp đến cho sả đập dập, ớt thái lát vào để chiên cho vàng giòn thì vớt ra để riêng. Cho bề bề vào chiên khoảng 3 phút cho bề bề chín vàng giòn thì vớt ra để ráo dầu. Sau đó, cho muối đã rang cùng với ít sả, chanh, ớt vào bề bề rồi xóc đều để muối bao phủ khắp mặt bề bề là hoàn thành.
Bước 4: Hoàn thành
Cuối cùng cho bề bề rang muối xếp ra dĩa bày cùng ít rau răm, dùng kèm với tương ớt là bạn có thể thưởng thức được rồi. Khi ăn, bạn chỉ việc đưa đũa dọc sống lưng bề bề là có thể lột nhẹ là vỏ sẽ bong ra ngay. Giờ chỉ việc thưởng thức thôi.
Chúc các bạn thực hiện thành công.