Để những món chè tăng thêm hương vị hấp dẫn thì không thể thiếu hạt trân châu. Thế nhưng bạn đã biết cách nấu trân châu nhân cùi dừa ngon, chuẩn như thế nào chưa? Nếu chưa? bạn hãy cùng với Wiki Cách Làm ghé qua bài viết sau nhé.
Contents
1. Cách nấu trân châu nhân cùi dừa đơn giản nhất
Nguyên liệu
- 100 gam dừa tươi
- 200 bột năng
- Nước sôi
Cách thực hiện
Bước 1: Bột năng bạn cho ra tô, thêm vào 1,5 bát nước ấm vào. Nhào đến khi thu được khối bột mịn.
Bước 2: Dừa tươi gọt bỏ lớp nâu bên ngoài, thái thành những hạt nhỏ (cỡ chừng bằng đầu đũa).
Bước 3: Ngắt 1 nhúm bột năng, viên tròn rồi nhấn dẹt, cho cùi dừa vào trong. Vê viên tròn trịa. Thao tác thực hiện này không khó nhưng bạn cần viên sao để không bị lộ cùi dừa ra bên ngoài.
Thực hiện lần lượt cho đến hết.
Bước 4: Bắc nồi nước lên bếp, đun sôi, thả những bột năng cùi dừa vào nồi. Đun đến khi bột nổi là chín.
Dùng muôi thủng vớt những viên bột này ra tô nước đun sôi để nguội. Cách làm này vùa giúp bột năng giòn và không bị dính với nhau thành chùm.
Sau vài phút bạn vớt ra, vậy là chúng ta đã có những viên bột năng màu trong, dẻo, mềm, vị ngậy và rất cuốn hút. Đặc biệt là lớp cùi dừa bên trong sẽ làm cho vị giác của bạn mê mẩn vô cùng.
Ngoài màu trắng, bạn có thể sử dụng nước cốt lá nếp hoặc bột ca cao để tạo nên những viên trân châu màu xanh hoặc tím đẹp mắt nhé.
2. Cách nấu trân châu nhân cùi dừa vị ca cao
Nguyên liệu
- Bột năng: 200 gr
- Bột cacao: 5 gr. Nếu không có bột cacao, bạn có thể thay thế bằng bột milo đều được nhé!
- Đường: 5 gr
- Cơm dừa: 100 gr
Cách thực hiện
Bước 1: Trộn bột làm trân châu
Bạn đổ bột năng vào một cái thau cực kì khô ráo, sau đó cho đường cùng bột ca cao vào đây, đổ 3 chén nước ấm vào thau và tiến hành nhồi bột. Nhồi càng lâu càng đều tay thì cục bột càng dẻo.
Bước 2: Sơ chế dừa tươi
Bạn hãy chọn những quả dừa không quá non cũng không quá già, có như thế thì phần cùi của chúng mới làm ra những viên trân châu ngon nhất được.
- Sau khi lấy cùi dừa ra khỏi trái, bạn dùng dao gọt sạch lớp áo nâu bên ngoài và rửa lại cùi dừa với nước sạch rồi để ráo.
- Tiếp theo bạn cắt cùi dừa thành từng hạt lựu có kích thước nhỏ để lát làm nhân viên trân châu.
Bước 3: Tiến hành nặn viên trân châu
- Bạn ngắt từng viên bột nhỏ từ cục bột lớn ra, sau đó dùng tay ấn chặt để viên bột nhỏ dẹt ra như hình cái dĩa. Lưu ý: Các bạn cũng không nên ấn dẹt viên bột quá mức bởi như thế lớp vỏ viên trân châu sẽ cực kì mỏng, khi để viên dừa vào sẽ bị thủng đi lớp vỏ này.
- Ấn dẹt viên bột xong, bạn đặt viên dừa đã được thái hột lựu vào giữa. Sau đó vo tròn chúng lại nhẹ nhàng sao cho không còn nhìn thấy nhân dừa bên trong. Cứ làm lần lượt như thế đến khi hết viên dừa.
Bước 4: Luộc trân châu để cho ra thành phẩm
- Bạn bắc một cái nồi đủ chứa hết những viên bột vừa được vò, sau đó đổ nước vào nồi để đun sôi.
- Khi nhìn thấy nước trong nồi sôi lên sùng sục, bạn mới thả hết các viên bột vào và dùng muỗng khuấy nhẹ.
- Khuấy nhẹ và đều như thế đến khi nhìn thấy các viên trân châu nổi lên thì vớt hết chúng ra và cho vào thau nước lạnh ngâm trong 10 – 15 phút. Đây là cách nấu trân châu không bị dính chùm vào nhau và khi ăn sẽ có độ dai ngon hơn rất nhiều.
Đơn giản và nhanh chóng như vậy thôi thì bạn đã hoàn thành cách nấu trân châu nhân cùi dừa vị cacao mới lạ rồi nhé!
>>> Xem thêm: Cách làm sữa tươi trân châu đường đen ngon béo tại nhà
Trên đây là những cách làm trân châu nhân cùi dừa mà Wiki Cách Làm muốn chia sẻ cho quý vị đọc giả. Không chỉ riêng trà sữa, những viên trân châu thơm dai hấp dẫn này còn có thể được dùng cùng các món chè nữa đấy. Tin rằng đây sẽ là những công thức “chuẩn không cần chỉnh” không làm phụ lòng những ai yêu thích loại trân châu này. Chúc bạn thành công và nhớ đừng quên theo dõi những bài viết mới từ Wiki Cách Làm nhé!