Chè trôi nước là một món chè không những ngon mà lại còn bổ dưỡng. Đây là một món chè chắc hẳn đã quá quen thuộc với bạn phải không nào? Hôm nay bạn hãy cùng Wikicachlam biến tấu một chút cho món chè trôi nước trở nên lạ và ngon hơn nhé! Khác với chè trôi nước nhân đậu xanh và có màu trắng thông thường, bạn chỉ cần kết hợp thêm lá dứa, thay đổi hương vị nhân đậu xanh một chút là bạn đã có ngay một món chè trôi nước lá dứa thơm ngon rồi đấy! Màu xanh mát mắt của lá dứa, béo ngậy của nước cốt dừa, vị hơi mặn của nhân đậu cùng với một chút cay xè của gừng tạo nên một món chè đầy hấp dẫn mà bạn đừng nên bỏ qua nhé! Nào cùng vào bếp học cách làm thôi!
Hướng dẫn cách nấu chè trôi nước lá dứa thơm ngon
Nguyên Liệu:
- Bột nếp
- Lá dứa
- Dừa nạo
- Đậu xanh
- Vừng rang
- Nước cốt dừa
- Gừng củ, hành củ, muối, đường
Cách Làm:
1.Đầu tiên bạn đem lá dứa đi rửa thật sạch rồi dùng dao thái thành từng khúc nhỏ. Cho vào cối xay sinh tố xay thật nhuyễn. Rồi dùng rây lọc sạch nước cốt. Bạn nên tiến hành lọc khoảng vài lần để loại bỏ sạch hết bã lá dứa.
2.Tiếp theo bạn cho nước cốt lá dứa vừa xay ở trên vào nồi rồi đun. Trong lúc đun, bạn bỏ bột nếp ra một cái bát lớn, đến khi lá dứa được đun sôi xong thì đổ vào bát bột nếp. Rồi tiến hành nhào bột cho mịn, đến khi thấy có bột có màu xanh đều thì được.
3.Bước tiếp theo bạn cho đậu xanh vào một cái chậu rồi ngâm đậu trong nước lạnh khoảng 30 phút. Sau đó vớt đậu ra cho vào nồi và đun chín. Trong lúc ngâm đậu xanh thì bạn tận dụng thời gian phi thơm hành củ với dầu ăn. Sau khi đậu xanh chín thì bạn trộn đều đậu với hành đã phi thơm, muối và đường lại rồi tán nhuyễn. Rồi vo lại thành từng viên tròn nhỏ để làm nhân.
4.Sau đó bạn chia bột thành từng miếng nhỏ rồi vo tròn (tùy theo sở thích to nhỏ mà bạn vo tròn nhé). Ấn mỏng viên bánh và đặt từng viên nhân đậu xanh vào rồi vo tròn lại. Bạn tiến hành thực hiện như vậy cho đến hết phần nhân và vỏ rồi cho hết các viên bánh vào một cái nồi lớn, đun sôi đến khi thấy bánh nổi lên mặt nồi thì vớt ra. Để bánh khỏi bị dính bạn cho bánh vào bát nước lạnh ngâm khoảng 2 phút.
5.Tiếp theo bạn đem củ gừng đi rửa sạch rồi thái thành từng lát nhỏ. Cho gừng, đường, muối, dừa nạo và các viên bánh đã luộc vào nồi rồi tiến hành đun sôi. Thường thì đun khoảng 15 phút là được. Tắt bếp, múc ra bát rồi rắc lên một ít vừng rang, kèm theo một bát nước cốt dừa. Vậy là bạn đã hoàn thành xong và có thể thưởng thức món chè trôi nước lá dứa thơm ngon rồi.
Cách nấu món chè trôi nước lá dứa ngon này không quá khó đúng không, đây là một món chè ngon dễ làm, bạn có thể ăn vào mùa hè lẫn mùa đông. Thế là bạn lại có thêm một món chè trôi nước mới giúp đổi vị cho cả gia đình rồi. Ngoài ra nếu bạn thích thưởng thức thêm nhiều hương vị khác của món chè trôi nước thì hãy tham khảo thêm cách nấu chè trôi nước trên Wikicachlam nhé!
Wiki Cách Làm