Củ năng là nguyên liệu để biến tấu rất nhiều món ngon, một trong số đó là chè củ năng cốt dừa. Vậy cách nấu chè củ năng như thế nào nhỉ? Bạn đã từng thưởng thức hương vị ấy chưa? Nếu chưa, bạn hãy cùng với wikicachlam vào bếp để tìm hiểu công thức nhé. Chỉ 1 loáng nữa thôi là chúng ta đã có ngay món củ năng cốt dừa, hạt sen và củ năng trái dừa để thưởng thức rồi đó.
Cách nấu chè củ năng cốt dừa
Nguyên liệu chuẩn bị
- 200 gam củ năng
- 1 củ dền hoặc màu thực phẩm
- 120 gam bột năng
- 60 gam đường
- 60 ml sữa tươi
- 1 lon nước cốt dừa
Cách nấu chè củ năng:
Bước 1: Củ năng bạn đem gọt vỏ, thái hạt lựu.
Bước 2: Củ dền rửa sạch, thái nhỏ rồi cho vào xay, vắt lấy nước cốt. Hoặc nhanh hơn bạn có thể dùng màu thực phẩm để thay thế, tuy nhiên, màu thực phẩm sẽ không tốt bằng việc sử dụng rau củ tự nhiên đâu bạn nhé.
Cho củ năng vào tô, hòa nước củ dền với một chút nước lọc, đổ vào tô củ năng. Trộn đều và để chừng 5 phút để củ năng lên màu đỏ.
Bước 3: Cho củ năng ra một bát khác, thêm bột năng vào trộn đều. Nếu bột năng không bám vào được củ năng, bạn xịt thêm ít nước vào để bột dễ bám hơn nhé.
Sau khi trộn xong, bạn cho củ năng ra rây để lọc bỏ đi phần bột thừa.
Bước 4: Bắc 1 nồi nước lên bếp, đun sôi rồi cho ủ năng vào luộc chín. Khi thấy củ năng nổi lên, bạn vớt ra một tô nước lạnh chừng 2 phút để cho những viên củ năng này không dính với nhau thành chùm. Sau đó, bạn vớt ra bát cho ráo nước, để nguội.
Bước 5: Làm nước cốt dừa
Bắc 1 nồi nước khác lên bếp, cho vào 60 ml nước + 60 gam đường + 60 ml sữa tươi + nước cốt dừa. Khuấy đều và đun với lửa nhỏ, đến khi sôi thì bạn tắt bếp. Để nước cốt dừa còn nguội ấm.
Và giờ bạn hãy cho củ năng ra bát, chan nước cốt dừa. Nếu muốn thưởng thức lạnh, bạn đừng quên cho đá bào vào nhé. Một chút lạc rang giã dập sẽ khiến cho món chè càng trở nên tuyệt đấy.
Những viên củ năng giòn giòn hòa với vị béo ngậy của nước dừa mới thích thú làm sao. Nếu bạn là tín đồ của những món ăn vặt, vậy thì hãy nhanh tay note nhanh công thức để thực hiện thôi nào.
Cách nấu chè củ năng hạt sen
Chè củ năng hạt sen ngon và bổ dưỡng. Thích hợp giải khát giải nhiệt mùa hè. Chuẩn bị nguyên liệu để bắt đầu làm món ăn ngon này.
Nguyên liệu chè củ năng hạt sen
– 300gr củ năng
– 200gr hạt sen
– 500gr đường phèn
Hướng dẫn cách nấu
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Củ năng rửa, gọt vỏ. Dùng dao thái củ năng thành các miếng nhỏ. Vừa thái vừa ngâm trong chậu nước để củ năng không bị đen.
– Hạt sen khô rửa sạch, ngâm nước từ 1 đến 2 tiếng. Chúng ta có thể dùng hạt sen tươi, nếu dùng hạt sen tươi có thể bỏ qua bước này.
Bước 2:
– Cho hạt sen vào nồi nước,mở lửa và nấu khi hạt sen chín. Chúng ta nên nấu hạt sen vừa chín tới, đừng để hạt sen quá chín sẽ mất ngon.
– Vớt hạt sen để riêng ra tô, sau đó thêm đường phèn vào tô, chúng ta đảo nhẹ lên để hạt sen ngấm đường.
– Khi đường tan trút hết vào nồi nước lúc nãy rồi đun sôi nước, sau đó cho phần củ năng vào nấu.
– Khi hạt sen vừa chín, hãy tắt bếp thêm một ít đường vào trong nồi sao cho vừa ăn.
Chúng ta múc chè củ năng hạt sen ra ly, thêm đá vào hoặc nước cốt dừa và thưởng thức ngay.
Cách nấu chè củ năng trái dừa
Chè củ năng trái dừa mát lạnh dành cho ngày hè. Đây là món ăn giải nhiệt cực tốt mà chúng ta tự làm tại nhà dành cho gia đình, bạn bè thưởng thức. Nếu chưa biết cách làm có thể xem ngay bên dưới.
Nguyên liệu
– 500gr củ năng
– 100gr bột năng
– 1 củ dền
– 1 gói thạch rau câu con cá dẻo
– Nước cốt dừa
– 1 quả dừa xiêm
– Lá dứa, đường
Cách làm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Củ năng gọt vỏ, rửa sau đó hãy cắt thành hạt lựu.
– Củ dền gọt vỏ, sau đó cắt thành miếng nhỏ, đưa vào máy xay xay nhuyễn, dùng rây lọc bỏ bã và chỉ lấy nước.
– Lá dứa rửa và cho vào máy xay xay nhuyễn, lọc lấy nước cốt màu xanh.
Bước 2:
– Đổ nước củ dền vào nồi, thêm đường vào và đun sôi, đổ ½ chỗ củ năng thái hạt lựu vào đun 2 phút. Tắt bếp. Cho củ năng vào bát sau đó trộn thêm 1-2 thìa bột năng vào.
– Cho nước lá dứa vào trong nồi, thêm đường và bắt đầu đun sôi, cho ½ phần củ năng còn lại vào đun khi nào củ năng chuyển màu xanh thì dừng lại, vớt ra.
– Cho củ năng màu đỏ vào nồi nước, khi nào lớp vỏ bên ngoài củ năng chuyển màu vớt ra 1 bát nước lạnh.
Bước 3:
– Cho từ 250 – 300ml nước dừa vào trong nồi, thêm đường vào và đun sôi. Đổ 3gr bột rau câu vào nồi và khuấy lên. Đổ thạch dừa vào ¼ quả dừa, đợi cho thạch dừa đông lại.
– Thêm 200ml nước vào nồi, đường, thêm 2gr bột thạch rau câu +g 10ml nước cốt dừa vào. Đổ thạch dừa vào quả dừa, khi nào được ½ quả.
– Đổ nước cốt dừa vào nồi, thêm đường, hòa tan 1 thìa bột năng + 200ml nước, trút nồi nước cốt dừa, đun lên khi nào sôi lại thì tắt bếp.
Với lớp củ năng thạch dừa có trong quả dừa sẽ là món ăn hấp dẫn dành cho các bạn thích ăn vặt trong mùa hè.
Chúc bạn thực hiện thành công với cách nấu chè củ năng đủ vị mà chúng tôi hướng dẫn. Củ năng chứa nhiều vitamin và khoáng chất tốt cho sức khỏe của chúng ta. Hãy làm món chè trên cho bạn bè, người thân cùng thưởng thức!