Lại thêm một vài công thức giải nhiệt cho mùa hè này, đó chính là những cách nấu canh cải ngon ngọt, thanh mát mà Wiki Cách Làm sẽ chia sẻ ngay sau đây cho các bạn. Chỉ với vài thao tác đơn giản chưa đầy 30 phút thì bạn đã có thể nấu ra những món canh cải ngon ngọt đến giọt cuối cùng này rồi đấy!
Contents
1. Cách nấu canh cải xanh
Nguyên liệu
- 1 bó cải xanh, non.
- 100 thịt bằm nhỏ
- Gừng tươi 1 nhánh nhỏ
- Hành lá, hành khô 1 củ
- Gia vị: muối, hạt nêm, tiêu, dầu ăn,..
Cách nấu canh cải xanh thịt bằm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Rau cải xanh rửa sạch, cắt khúc hoặc cắt nhỏ tùy ý sau đó để ráo nước.
Gừng gọt vỏ, rửa sạch, cắt sợi hoặc đập giập.
Thịt băm ướp với gia vị muối, hạt nêm, tiêu cho thấm đều.
Bước 2: Xào thịt
Đặt nồi lên bếp phi thơm hành khô băm nhỏ cùng với một ít dầu ăn rồi cho thịt bằm đã ướp gia vị vào xào săn lại.
Bước 3: Nấu canh
Khi thịt đã săn lại thì cho nước vào nồi rồi đun sôi. Tiếp đến nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn, khi nước sôi thì cho cải xanh vào , nêm nếm lại lần nữa sao cho hợp khẩu vị thì thêm gừng băm nhỏ vào và tắt bếp.
Bước 4: Hoàn thành
Múc canh ra tô và dùng kèm với cơm sẽ rất ngon.
Chỉ với vài bước đơn giản là bạn đã có một tô canh nóng hỏi cho gia đình thưởng thức rồi. Món canh cải xanh thịt bằm ngọt mát tưởng chừng giản dị nhưng lại giúp bạn và gia đình có một bữa cơm ngon miệng và bảo vệ sức khỏe cho gia đình tránh được những bệnh cảm cúm thường gặp. Hương thơm của cải xanh hòa quyện với vị cay nồng của gừng và vị ngọt của thịt sẽ tạo cho người ăn cảm giác ấm lòng.
2. Cách nấu canh cải ngọt
Nguyên liệu
- 1 bó rau cải ngọt
- Gừng tươi, hành tím
- Thịt heo: 150 gr
- Gia vị nêm nếm: Đường, nước mắm, tiêu xay, hạt nêm, bột ngọt, muối ăn,…
Cách nấu canh cải ngọt
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu nấu canh
- Rau cải ngọt mang về cắt bỏ gốc, tách riêng thành từng lá, bỏ đi những lá bị sâu, úa vàng, dập nát. Sau đó ngâm chúng với nước muối pha loãng trong 15 phút. Ngâm xong, bạn xả sạch lại với nước và cắt thành nhiều khúc vừa ăn.
- Củ hành tím bóc vỏ, băm nhuyễn.
- Gừng tươi cạo sạch vỏ, cắt chúng thành từng lát mỏng rồi đến thành sợi.
- Thịt heo mang về rửa sạch, thái thành nhiều lát mỏng. Sau đó mang chúng đi băm nhuyễn. Nếu muốn tiết kiệm thời gian hơn, bạn hãy bỏ thịt cắt lát vào máy xay.
- Khi đã có thịt nhuyễn, bạn tiến hành ướp chúng cùng 1 muỗng hành tím băm nhỏ, 1/2 muỗng hạt nêm, 1 chút tiêu xay.
- Trộn đều thịt lại cho thấm gia vị và đeo găng tay vo chúng thành từng viên nhỏ. Nếu không, bạn cũng có thể dùng muỗng để múc thịt băm thành từng cục nhỏ, tuy hình dáng sẽ không đẹp như lúc bạn vò viên nhưng nhìn cũng xinh xắn, ngộ nghĩnh lắm đấy!
Bước 2: Tiến hành nấu canh
- Bạn bắc nồi nước lên bếp, cho gừng vào đó để đun sôi.
- Khi nước sôi lên, bạn cho thịt băm vào để nấu chín. Khi nước lại sôi thêm một lần nữa, bạn cho cải ngọt vào nồi.
- Vài phút sau, khi nhìn thấy nồi canh sôi lên sùng sục, bạn vặn nhỏ lửa xuống một chút rồi tiến hành nêm nếm sao cho vừa ăn.
- Nêm nếm xong, bạn cứ giữ lửa như thế để nấu tiếp khoảng 3 phút thì tắt bếp.
Bước 3: Hoàn thành và thưởng thức
Bạn múc canh ra tô, rắc một chút tiêu xay lên mặt. Chuẩn bị thêm một chén nước mắm mặn, cho một vài lát ớt thái mỏng vào đó nữa thì đã có ngay một món canh tròn vị, ai ăn cũng đều khen ngon rồi đấy!
3. Cách nấu canh cải cúc (Rau tần ô)
Nguyên liệu
- Rau cải cúc: 2 bó
- Thịt heo: 100 gr
- Hành tím: 1 củ
- Dầu ăn, nước lọc
- Gia vị nêm nếm: hạt nêm, bột ngọt, đường, nước mắm, muối ăn
Cách nấu canh cải cúc
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu nấu canh
- Rua cải cúc bỏ gốc, ngắt mỗi cây thành 2 đoạn để dễ ăn hơn.
- Thịt heo mang về rửa sạch, cắt lát, băm nhỏ. Nếu không có thời gian, bạn có thể bỏ thịt vào máy xay hoặc mua thịt đã được người bán xay sẵn nhé!
- Sau đó bạn lấy thịt đi ướp cùng 1/4 muỗng hạt nêm, 1/4 muỗng bột ngọt trong ít nhất 10 phút.
- Gừng tươi cạo sạch vỏ, rửa sạch, cắt lát mỏng rồi chuyển qua cắt sợi.
- Hành tím bóc vỏ, băm nhuyễn.
Bước 2: Tiến hành nấu canh
- Bạn đặt chiếc chảo lên bếp, bật lửa, cho một chút dầu ăn cùng hành tím băm nhuyễn vào đó để xào chín thịt heo.
- Khi thấy thịt chuyển sang màu trắng, bạn bắc nồi nấu canh lên bếp, đổ nước lọc vào đó để đun sôi.
- Khi nước sôi lên, bạn cho thịt heo xào vào và nhanh tay nêm nếm sao cho vừa ăn.
- Tiếp theo bạn thả hết rau cải cúc vào nồi rồi tắt bếp ngay kẻo làm rau bị chín đến nhũn ra.
Bước 3: Hoàn thành và thưởng thức
Bạn múc canh vào tô, rắc một ít tiêu xay lên đó cho vị nồng một chút và giúp tăng thêm tính thẩm mỹ cho món canh. Đến đây thì bạn đã hoàn tất cách nấu canh cải cúc “ngon quên lối về” rồi nhé!
4. Cách nấu canh cải thảo
Nguyên liệu
- 200 gr cải thảo
- 150 gr thịt heo xay
- Dầu ăn
- Hành lá
- Cà chua
- Hành tím
- Gia vị nêm nếm: Đường, muối ăn, bột ngọt, hạt nêm,…
Cách nấu canh cải thảo
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu nấu canh
- Cải thảo bỏ gốc, tách thành từng lá, bỏ đi những đoạn bị dập nát, rửa sạch và cắt nhỏ vừa ăn.
- Thịt heo mang về rửa sạch, thái mỏng rồi băm nhỏ hoặc xay nhuyễn chúng ra. Sau đó bạn mang thịt đi ướp cùng hạt nêm, bột ngọt cùng một chút tiêu.
- Hành lá bỏ gốc, rửa sạch, thái nhỏ.
- Cà chua bỏ cuống, rửa sạch và thái mỏng.
- Hành tím bóc vỏ, băm nhuyễn.
Bước 2: Tiến hành nấu canh
- Bạn bắc nồi nấu canh lên bếp, bật lửa, bỏ hành tím băm nhuyễn vào phi thơm.
- Khi chúng vừa dậy lên mùi thơm thì bạn đổ nước lọc vào nồi để đun sôi.
- Khi nước sôi, bạn thả thịt vào nồi, bạn có thể đeo găng tay vò thịt thành từng viên hay dùng muỗng múc thịt thành từng miếng nhỏ bỏ vào đều được.
- Khi nhìn thấy màu thịt chuyển sang trắng, bạn cho cải thảo cùng cà chua vào cùng lúc. Đợi đến khi nước sôi lên thì bạn bắt đầu nêm nếm sao cho vừa vặn với khẩu vị nhà mình.
- Nấu đến khi cải thảo chín, bạn tắt bếp.
Bước 3: Hoàn thành và thưởng thức
Lúc này, bạn chỉ cần chuẩn bị một cái tô đủ lớn để múc canh bỏ vào. Sau đó rắc thêm một chút tiêu xay lên mặt. Đơn giản như vậy thôi thì bạn đã có ngay một món canh ngon ngọt, bổ dưỡng mà còn cực kì thanh mát cho các thành viên thân yêu trong gia đình của mình rồi đấy!
>>> Xem thêm: Cách nấu canh mồng tơi không nhớt, giải nhiệt mùa hè
Trên đây là tất tần tật những cách nấu canh cải ngon ngọt, đậm đà mà còn cực kì bổ dưỡng. Bạn có thể áp dụng để thay thế lẫn nhau trong các bữa cơm của gia đình. Chúc bạn thành công, luôn có những bữa ăn ngon miệng và nhớ đừng quên theo dõi những bài viết mới từ Wiki Cách Làm nhé!