Tương tự như hột vịt lộn xào me, trứng cút lộn xào me cũng là món ăn rất được ưa thích của nhiều người. Đây lại là món ăn vặt thơm ngon, khó cưỡng với vị chua chua, ngọt ngọt, cay cay nóng hổi chắc hẳn sẽ đem đến cho bạn một bữa cơm gia đình ngon miệng vào dịp cuối tuần này. Cùng wikicachlamcom học cách làm trứng cút lộn xào me ngon bít của cho cả nhà vào cuối tuần này nhé!
Nguyên liệu làm trứng cút lộn xào me
- Trứng cút lộn: 20 quả
- Me chín: 1 vắt
- Lạc rang: 1 ít
- Bột chiên giòn: 30gr
- Hành khô, rau răm, tỏi, ớt, chanh: 1 ít
- Gia vị: hạt nêm, bột ngọt, đường, nước mắm, dầu ăn, tiêu, ớt bột.
Cách thực hiện trứng cút lộn xào me
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Tương tự như cách làm hột vịt lộn xào me, đầu tiên, bạn đem trứng cút nhẹ nhàng rửa sạch rồi cho vào nồi luộc chín. Khi trứng chín, để nguội rồi nhẹ nhàng bóc vỏ ngoài tránh trứng bị bể. Sau đó, bắc chảo dầu lên bếp đun nóng rồi cho từng trứng cút vào chiên sơ khoảng 3 phút đến khi trứng săn lại thì cho vớt trứng ra để ráo dầu.
Me chín cho vào tô cùng với ít nước sôi khoảng 5 phút, dùng muỗng dầm tan me ra rồi lọc lấy nước cốt me, bỏ xác. Đậu phộng rang đem đập dập, rau răm nhặt bỏ phần già, rửa sạch, để ráo.
Bước 2: Làm nước sốt me
Bắc chảo lên bếp cùng với ít dầu ăn, khi dầu sôi thì cho hành, tỏi băm nhỏ vào phi thơm. Khi hành tỏi vàng thơm thì cho nước cốt me vào đun trên lửa nhỏ. Nêm thêm chút gia vị gồm nước mắm bột ngọt, đường và ít muối vào sao cho vừa ăn.
Bước 3: Xào cút lộn với me
Tiếp đến, cho trứng cút lộn vào nhẹ nhàng đảo đều cho trứng thấm gia vị và nước sốt me sệt lại thì nêm nếm gia vị lại lần nữa thì tắt bếp.
Bước 4: Hoàn thành
Múc cút lộn xào me ra dĩa rồi trang trí thêm ít rau răm, đậu phộng rang và vài lát ớt lên trên là có thể thưởng thức được rồi. Món ăn này nên dùng nóng sẽ rất ngon. Sự kết hợp giữa vị bùi của cút lộn và đậu phộng kết hợp với chút vị chua chua ngọt ngọt của nước cốt me và gia vị, thêm chút vị cay nồng của ớt và rau răm sẽ giúp bạn thêm ấm lòng trong những ngày thời tiết se lạnh này.
Chúc các bạn thực hiện thành công và ngon miệng với cách làm trứng cút lộn xào me ngon bít của này nhé!