Loay hoay một năm mới nữa lại sắp đến rồi, thời gian trôi đi mau thật đấy! Bạn đã chuẩn bị gì cho Tết này chưa?! Nếu như bạn có ý tưởng cho món ăn ngày Tết thì bài viết này sẽ rất hữu ích đối với bạn. Hôm nay Wiki Cách Làm sẽ hướng dẫn cách làm thịt kho trứng ngon lành đón Tết. Món ăn này khá quen thuộc với người dân Việt Nam nói chung và người dân Nam Bộ nói riêng, cùng học hỏi cách làm món ăn ngày Tết đậm chất miền Tây này nhé!
Contents
Hướng dẫn cách làm thịt kho trứng vịt nước dừa xiêm
Nguyên liệu
- Thịt ba rọi rút sườn
- Trứng vịt
- Nước cốt chanh
- 1 trái dừa xiêm
- Tiêu, tỏi, muối, đường, bột ngọt
- Nước mắm, xì dầu
- 1 củ tỏi
Các bước thực hiện
Bước 1: Thịt ba rọi mua về rửa thật sạch. Nên chọn thịt có nhiều mỡ một xí, khi nấu sẽ hấp dẫn hơn rất nhiều. Sau khi rửa sạch bạn cắt thịt thành những miếng to, dày tầm 1.5- 2cm nhé.
Bước 2: Tỏi bạn bóc vỏ rồi đập giập nhé. Tiếp đó cho thịt vào nồi, ướp thịt với tỏi, tiêu, đường, bột ngọt, nước mắm và xì dầu. Nếu như bạn muốn tạo màu cho món ăn thì thêm một ít dầu hào, dầu hào có độ ngọt khá cao nên bạn phải ước chừng kẻo món ăn bị ngọt nhé! Sau khi ướp thì trộn thật đều rồi để thịt ngấm trong 30 phút.
Bước 3: Tiếp theo, sau khoản 30 phút thì bạn đổ nước sôi vào nồi và bật lửa to lên. Đổ một ít nước dừa vào và chờ lửa sôi lên nhé. Nên chọn dừa xiêm còn non chứ đừng quá già, dừa non có vị ngọt tinh khiết, độ béo cũng thấp hơn, an toàn cho sức khoẻ. Khi nước sôi thì bạn hớt bọt để làm nước trong hơn. Nên đổ nước vừa phải thôi nha, bạn đổ nước ngập tầm 4cm so với mặt thịt là được.
Bước 4: Trong quá trình chờ thịt sôi thì bạn luộc trứng vịt và bóc vỏ. Khi trứng nóng nên ngâm vào nước nguội thì khi bóc vỏ sẽ nhanh hơn.
Bước 5: Khi nồi thịt đã sôi được vài phút thì bạn cho trứng đã bóc vỏ vào nồi. Vặn lửa nhỏ lại, đậy nấp và tiếp tục nấu cho đến khi thịt mềm. Trong quá trình chờ thịt mềm bạn hãy nếm và nêm gia vị sao cho vừa ăn nhé!
Thế là món thịt kho trứng nước dừa xiêm đã hoàn thành rồi, hấp dẫn không nào?!
Hướng dẫn cách làm thịt kho trứng cút nước dừa
Chuẩn bị nguyên liệu
– Thịt ba chỉ: 0.5kg
– Trứng chim cút: 15 quả
– Kẹo đắng (Nước màu)
– Hành khô, ớt rửa sạch băm nhỏ
– Gia vị: Nước mắm, đường, muối, hạt tiêu, nước dừa
Cách thực hiện
Bước 1: Thịt khi mua về bạn hãy ngâm nước muối để khử mùi hôi khoảng 15 phút sau đó rửa lại với nước sạch, thái thành từng miếng vuông vừa ăn.
Bước 2: Bạn băm nhỏ hành khô sau đó ướp cùng với thịt, cho vào 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa cafe hạt tiêu, nước màu, 1 thìa cafe đường. Ướp thịt khoảng 30 phút cho ngấm gia vị.
Bước 3: Lúc chờ ướp thịt thì bạn hãy rửa sạch trứng chim cút và luộc cho chín, khi trứng chín thì cho vào nước lạnh để dễ bóc vỏ. Trứng cút khi lột vỏ để ráo nước và chiên sơ qua với dầu để có màu vàng nhẹ tạo cảm giác đẹp mắt khi ăn.
Bước 4: Sau khi ướp thịt xong thì bắc chảo lên bếp đun với trứng luộc đã bóc sẵn đến khi sôi thì thêm nước dừa vào ngang với mặt thịt, đun cho sôi thì vặn nhỏ lửa đun khoảng 30 phút nữa. Sau đó cho thêm ớt vào, nêm nếm gia vị vừa miệng rồi tắt bếp.
Hướng dẫn cách làm thịt kho trứng gà ngon, đơn giản
Chuẩn bị
- Thịt heo: 500gr
- Trứng gà: 8 trứng
- Hành lá: 100g
- Hành lá cắt nhỏ: 100ml
Cách thực hiện
Bước 1: Mang các nguyên liệu như hành khô, tỏi làm sạch rồi băm nhuyễn.
Thịt heo bạn làm sạch, rửa với nước muối rồi để ráo, cắt miếng vuông vừa ăn. Tiến hành ướp thịt với 1/2 muỗng cafe hạt nên maggi, 1 muỗng nước mắm, 1/2 muỗng đường, 1/2 muỗng tỏi, 1/2 muỗng hành, 1/2 muỗng tiêu. Ướp thịt khoảng 30 phút để thịt ngấm đều gia vị, cho thêm 1 muỗng dầu ăn để thịt nhanh ngấm gia vị.
Bước 2: Mang trứng gà đi luộc chín, ngâm trong nước lạnh cho dễ bóc vỏ, để ráo nước.
Bước 3: Làm nước màu bằng cách cho 2 muỗng đường với 2 muỗng nước vào chảo đun nóng với lửa nhỏ cho đến khi đường tan hết và chuyển sang màu vàng cánh gián là được.
Bạn mang hành lá đi rửa sạch và thái mịn. Ớt thì tỉa hoa trang trí, thái lát 2 quả theo chiều xiên của quả ớt.
Bước 4: Phi 1/2 muỗng hành, 1/2 muỗng tỏi với dầu ăn cùng 1/2 muỗng ớt bột cho thơm. Sau đó cho thịt vào đảo đều tay để thịt thăn lại và các gia vị ngấm đều vào thịt.
Tiếp theo, bạn cho thêm 100ml nước dừa tươi và trứng gà vào, rưới nhẹ nước mày lên thịt và trứng. Vặn nhỏ lửa, đảo đều tay để cho thịt và trứng chín đều. Đun cho đến khi thấy nước kho thịt sền sệt bao quanh trứng và thịt là tắt bếp.
>>> Xem thêm: Cách làm thịt viên chiên xù giòn, ngon đủ vị cho bữa ăn
Cách làm thịt kho trứng rất đơn giản mà lại cực kỳ rất hấp dẫn và đậm chất Nam Bộ. Bạn có thể dọn món này cúng Tết hay làm món ăn gia đình trong những ngày Tết nhộn nhịp. Quay quần cùng bên nhau để thưởng thức món ăn cổ truyền thật là vui không gì bằng! Chúc bạn thực hiện thành công nhé!