Mận là một loại trái cây ngon, có vị chua ngọt được rất nhiều người ưa thích. Thay vì ăn mận trực tiếp như các loại trái cây khác, bạn có thể chế biến thành một dạng siro để pha nước uống khá ngon và bổ dưỡng. Hôm nay Wiki Cách Làm sẽ mách các bạn cách làm siro mận ngon thanh mát tại nhà, mời bạn cùng tham khảo cách làm dưới đây nào.
Contents
Cách làm siro mận ngon, hấp dẫn
1. Nguyên liệu chuẩn bị
- Mận Hà Nội: 2kg
- Đường cát trắng: 1,5kg
- Tí muối tinh
- Cùng một số dụng cụ cần thiết khác.
2. Cách làm siro mận
Bước 1. Sơ chế nguyên liệu
Mận Hà Nội sau khi mua về hãy rửa sạch rồi bổ làm 4 để loại bỏ hạt bên trong. Để đảm bảo an toàn thực phẩm, bạn nên ngâm mận Hà Nội với nước muối pha loãng tầm 15 phút trước khi chế biến.
Lưu ý: Mận Hà Nội bạn chọn quả chín vừa phải, không quá non hoặc quá chín. Tránh dập nát hoặc bầm nhé.
Bước 2. Ướp đường
Bạn cho mận cắt khoanh vào bát sạch rồi cho đường cát trắng vào trộn đều và ướp mận tầm 2 – 3 tiếng để mận và đường hòa quyện vào nhau.
Cách khác: Bạn cho thể cho mận tươi vào cốt xay cùng với tí nước rồi vắt lấy nước cốt mận đậm đặc.
Bước 3. Tiến hành làm siro mận
Cho mận ướp đường vào nồi sạch rồi đặt lên bếp đun sôi. Khi hỗn hợp bắt đầu sôi bạn nên chỉnh ngọn lửa thật nhỏ rồi sên đến khi nào mận chín mềm, đường và mận đồng nhất thành 1 thành tắt bếp.
Tùy theo sở thích mà bạn nên hoặc không nên bỏ xác mận Hà Nội. Riêng vị ngọt của siro bạn có thể điều chỉnh khi pha chế thức uống.
Bước 4. Hoàn thành
Khi siro mận nguội hoàn toàn, bạn cho vào lọ thủy tinh và cất giữ ở nơi thoáng mát. Hoặc muốn kéo dài thời gian sử dụng, bạn nên bảo quản trong ngăn mát của tủ lạnh nhé.
3. Cách pha siro mận
Chuẩn bị ly thủy tinh, múc khoảng 2 thìa canh siro mận vào. Tùy theo sở thích mà bạn thêm đường hay không. Thêm tí nước lọc rồi bỏ đá viên vào khuấy đều.
Để tăng phần hấp dẫn và bắt mắt cho ly thức uống siro mận Hà Nội, bạn cho thêm vài lát mận chín đỏ vào ăn cùng nhé. Chúc bạn thưởng thức ngon miệng dạng thức uống ngon ngọt này.
Cách chọn mận tươi ngon
– Để thức uống từ siro mận được thơm ngon, bạn cần lưu ý khâu lựa chọn nguyên liệu. Bí quyết lựa chọn mận Hà Nội ngon:
- Chọn mận chín cây, không quá non hoặc quá chín mềm.
- Tránh chọn quả dập nát hoặc bầm thối.
- Nên chọn những quả mận có màu đỏ thẩm, có kích thước vừa phải.
- Đặc biệt là chọn mận đúng chất lượng và an toàn, lựa nơi bán uy tín.
– Mận Hà Nội hay mận Bắc, xuất hiện trên thị trường vào tháng 5 đến giữa tháng 7 hàng năm. Hiện nay mận Bắc có rất nhiều loại như mận cơm, mận thép, mận tam hoa,… Đây là những loại mận Bắc được nhiều người tìm kiếm và sử dụng nhất.
- Mận cơm: khi còn non sống có vỏ xanh, trái nhỏ như viên bi. Đến khi chín thì vỏ mận xuất hiện nhiều đốm đỏ. Khi ăn vào có vị chua mát nhưng hơi chát.
- Mận thép: Nhìn bề ngoài khác giống với mận cơm nhưng vị khá chua. Loại này giá thành khá rẻ rất thích hợp để làm mứt hoặc dạng siro.
- Mận tam hoa, mận máu và mận hậu: Loại này khi non thì vỏ mận có màu xanh khi chín chuyển dần sang màu tím. Dựa vào độ căng bóng của lớp vỏ mận mà bạn nhận biết độ chín của mận tam hoa. Mận càng chín thì càng ngọt nhưng nuốt vào trong sót lại tí chát đắng trong cổ họng.
Công dụng tuyệt vời thức uống từ siro mận
– Trong mận Bắc có chứa chất chống oxy hóa giúp cơ thể ngăn chặn một số bệnh nguy hiểm về tim mạch và huyết áp. Đồng thời cải thiện lượng Cholesterol xấu trong máu.
– Hàm lượng Beta-carotene và anthocyanin có trong mận Hà Nội khá cao, giúp ngăn chặn sự phát triển các tế bào gây ưng thư.
– Hợp chất Sorbitol và isatin trong mận Bắc giúp cơ thể tăng cường và hỗ trợ lợi khuẩn. Giúp hệ tiêu hóa đường ruột hoạt động tốt hơn, ngăn ngừa một số bệnh tật về hệ tiêu hóa như tiêu chảy, đầy hơi khó chịu.
– Hàm lượng Vitamin A, C có tron quả mận Hà Nội giúp tăng cường oxy hóa, bảo vệ làn da thêm căng bóng và sáng mịn. Đồng thời hỗ trợ ngăn ngừa một số bệnh về mắt. Chống viêm, kháng viêm rất hiệu quả.
Mẹo nhỏ khi làm siro mận
– Để chế biến siro mận, bạn hãy ngâm mận với nước muối pha loãng tầm 15 phút trước khi làm. Cách làm này giúp siro mận được an toàn và vệ sinh.
– Tùy theo sở thích mà bạn điều chỉnh lượng ngọt. Khi pha chế thức uống bạn có thể thêm hoặc bớt độ ngọt theo ý thích.
– Siro mận dùng chung với đá lạnh sẽ rất ngon và hấp dẫn. Hoặc dùng chung với đá bào nhuyễn cũng rất tuyệt vời.
Xem thêm: Cách làm siro nho – thức uống ngon, bổ dưỡng cho sức khỏe
Với những thông tin bên trên, chắc hẳn bạn đã nắm rõ cách làm siro mận thơm ngon thanh mát giải nhiệt ngày hè. Hi vọng hương vị thơm ngon đậm đà của thức uống này sẽ giúp cả nhà xua tan cái nắng nóng của ngày hè, giúp cung cấp lượng nước đã mất. Chúc bạn thực hiện thành công và thưởng thức ngon miệng.