Món tai heo ngâm giấm không chỉ là món ăn gia đình hấp dẫn, tai heo ngâm giấm còn là món nhâm nhi ngày Tết rất được ưa chuộng bởi vị chua ngọt hài hòa và miếng tai heo giòn sừn sựt, cay cay thơm ngon. Cách làm tai heo ngâm dấm chua ngọt khá đơn giản trong ngày tết bận bịu bạn cũng có thể tranh thủ để làm mà không phải mất nhiều thời gian, nguyên liệu lại dễ kiếm, đặc biệt là có thể ăn được trong nhiều ngày, rất phù hợp để đãi khách nhé! Hôm nay Wiki Cách Làm sẽ hướng dẫn đến bạn món ăn ngon này. Nào hãy cùng trổ tài nhé!
Hướng dẫn cách làm tai heo ngâm dấm chua ngọt
Nguyên Liệu:
- Tai heo
- Dấm gạo
- Đường
- Muối hạt (muối sống)
- Ớt quả
- Tiêu hạt
- Hành củ, tỏi, gừng tươi
Cách Làm:
1.Tai heo bạn mua về dùng dao cạo sạch lông rồi dùng dấm và muối hạt xát mạnh vào tai heo để sạch hết chất bẩn, bạn nên cắt bỏ đi phần lỗ trong của tai heo để tai heo được làm sạch hoàn toàn và khi ăn không còn mùi hôi. Gừng bạn gọt vỏ đập dập, hành khô và tỏi bóc vỏ cắt lát, ớt rửa sạch cắt lát rũ bớt hạt bên trong.
2.Bạn nấu một nồi nước sôi rồi cho gừng đập dập và hành cắt lát vào thêm một ít tiêu hạt và một thìa nước mắm, khi nước sôi bạn cho tai heo vào luộc. Bạn chỉ cần luộc vừa chín tới là được, đừng nên luộc chín quá như vậy khi ngâm dấm tai heo sẽ bị nhớt. Sau khi luộc xong bạn vớt ra và cho tai heo vào nước lạnh để tai giữ được độ săn và trắng giòn, rồi vớt ra để ráo nước.
3.Bạn cho khoảng 2 bát giấm, 1bát rưỡi đường và 1/3 muỗng nhỏ muối vào một cái nồi nhỏ dùng đũa khuấy cho đường và muối tan hoàn toàn, rồi bạn đun sôi. Tùy theo lượng tai heo bạn cần ngâm mà pha lượng nước ngâm vừa đủ đổ ngập tai heo nhé!
4.Bây giờ bạn cho tai heo, ớt, hành, tỏi đã thái lát, tiêu hạt vào lọ thủy tinh rồi đổ nước dấm đường vào để ngâm. Bạn đổ nước dấm đường vừa ngập mặt tai heo để cho gia vị thấm đều. Sau đó đậy kín nắp bảo quản trong một tuần, vậy là bạn đã có thể lấy ra thưởng thức rồi.
Cách làm món tai heo ngâm dấm chua ngọt thật đơn giản phải không nào! chỉ trong ít phút bạn đã có thể tự tay làm được một hũ tai heo ngâm dấm để dùng dần rồi. Khi ăn bạn nhớ lấy ra cắt tai heo thành từng lát dài, để ngon hơn bạn hãy ăn kèm với bánh tráng kẹp rau sống, nhâm nhi thêm cốc bia lạnh thì còn gì tuyệt hơn. Tranh thủ những ngày cận tết bạn hãy thử làm món ngon này đãi khách nhé! Chúc bạn thành công.
Wiki Cách Làm