Miến trộn rau xào tên tiếng Hàn là 잡째(Japchae) bao gồm nhiều loại rau khác nhau cùng với thịt được xào rồi trộn với miến. Ở Hàn Quốc, miến trộn rau xào thường được ăn vào những bữa ăn chúc mừng sinh nhật hoặc ngày nghỉ. Hôm nay, Wiki sẽ chỉ cho các bạn cách làm món ăn hấp dẫn này nhé!
Nguyên liệu: (dành cho 1 suất ăn)
- 80 gr miến.
- 30 gr thịt bò (thịt bò mông và thịt bò thăn), có thể thay thế bằng thịt lợn, thịt gà, tôm, mực,…
- Gia vị ướp thịt bò: 1 thìa cà phê xì dầu, ½ thìa cà phê đường.
- 100 gr nấm dông cô ( hoặc bất kỳ loại nấm nào khác).
- 30 gr bí xanh.
- 20 gr cà rốt.
Gia vị:
- 2 thìa canh xì dầu.
- 1 thìa cà phê đường nâu.
- 2 thìa canh dầu thực vật.
- 1/8 thìa cà phê tiêu.
- 150ml nước.
- 1 thìa cà phê dầu vừng.
- 1 thìa cà phê vừng.
Cách làm miến trộn Hàn Quốc
Bước 1: Luộc miến trong nồi nước sôi, để lửa to trong vòng 5 phút. Rửa trong nước lạnh và để ráo. Để sang một bên cho ráo nước.
Bước 2 : Ướp thịt bò trước (thịt bò thái mỏng hoặc thịt bò thái sợi) và đảo nhanh ở nhiệt độ cao.
Bước 3 : Nấm, bí xanh, cà rốt thái sợi, xào riêng mỗi loại.
Nếu dùng nấm đông cô tươi thì dùng lượng dầu vừa đủ. Xào sơ các nguyên liệu có màu sắc trước như cà rốt, bí xanh,…
Bước 4 : Làm sốt gia vị
Cho gia vị theo trịnh tự: dầu vừng, xì dầu, đường nâu, dầu thực vật, vừng, tiêu đen, nước theo tỉ lệ đã ghi ở trên.
Bước 5 : Đổ sốt gia vị vào chảo rồi đun sôi và thêm miến vào. Đun nhỏ lửa cho đến khi miến thấm hết tất cả sốt sau đó bắc ra.
Bước 6 : Thêm thịt bò, rau, dầu vừng và vừng vào trộn.
Với 6 bước ở trên, bạn đã có món miến trộn rau xào kiểu Hàn Quốc vô cùng hấp dẫn. Mùi thịt bò hòa lẫn với vị cay nồng của nước sốt sẽ khiến bạn nhớ mãi không quên, biết đâu đấy, sau khi ăn món này, Japchae sẽ trở thành món ăn yêu thích của bạn. Hãy cùng tận hưởng miến trộn rau xào kiểu Hàn Quốc bên gia đình và những người bạn yêu quý nhé!
Wiki Cách Làm