Miến là một loại thực phẩm dân dã, bổ dưỡng lại rất quen thuộc trong các bữa ăn hàng ngày. Mặc dù nguyên liệu có hơi đa dạng nhưng cách chế biến lại đơn giản khiến cho bạn thích mê món ăn này cho mà xem. Tuy nhiên, nếu bạn không biết cách chế biến như thế nào thì hãy cùng tindep.com học cách làm miến xào hải sản thơm ngon, bổ dưỡng qua bài viết sau nhé!
Nguyên liệu làm miến xào hải sản
- Miến dong (miến khô): 150g
- Tôm tươi: 200g
- Mực ống (hoặc mực lá): 300g
- Nấm hương: 50g
- Cà rốt: 1 củ
- Hành tây: 1 củ
- Hành khô: 1 củ
- Hành lá, rau răm, rau mùi tùy thích
- Gia vị: dầu ăn, bột nêm, hạt tiêu, dầu hào
Cách thực hiện miến xào hải sản
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên, đem miến khô khô ngâm với nước ấm khoảng 30 phút cho mềm rồi vớt ra cắt khúc vừa ăn.
Nấm hương cũng đem ngâm với nước ấm cho nở mềm rồi cắt chân, rửa sạch rồi vớt ra để ráo.
Rau thơm, hành lá nhặt bỏ rễ rửa sạch rồi cắt khúc vừa ăn.
Cà rốt gọt bỏ vỏ, rửa sạch rồi thái sợi nhỏ vừa ăn. Hành tây bóc bỏ vỏ, rửa sạch rồi thái mỏng vừa ăn.
Bước 2: Ướp hải sản
Làm sạch mực với rượu trắng để khử mùi tanh, tiếp đến dùng dao khứa trên thân mực thành những hình chéo rồi cắt miếng vừa ăn. Tôm rửa sạch, bóc bỏ vỏ, rút bỏ đường chỉ đen trên sống lưng rồi ướp tôm với mực với chút gia vị gồm bột canh, hành, tỏi băm nhuyễn trộn đều để khoảng 15 phút cho ngấm đều gia vị.
Bước 3: Xào miến hải sản
Bắc chảo lên bếp đun nóng cùng với ít dầu, khi dầu sôi thì cho hành tỏi băm nhuyễn vào phi thơm. Tiếp đến, cho tôm ,mực ướp gia vị vào xào trên lửa lớn tránh mực ra nước, nêm thêm chút gia vị cho vừa ăn rồi cho cà rốt, nấm hương, hành tây vào xào chung. Khi các nguyên liệu đã chín thì cho miến vào trộn đều, nếu trong chảo khô không có nước thì cho ít nước vào xào chung để miến không bị cháy. Trộn đều tôm mực, cà rốt, nấm hương, hành tây miến lên, nêm lại gia vị cho vừa ăn. Cuối cùng cho hành lá, rau mùi đã được thái khúc cùng với chút dầu hào, tiêu xay lên trộn lên để tăng thêm độ hấp dẫn cho món ăn thì tắt bếp.
Bước 4: Hoàn thành
Múc miến xào ra dĩa, dọn kèm cùng với bát nước tương và thưởng thức khi còn nóng nhé! Cách xào miến hải sản rất đơn giản phải không. Một món ăn giàu dinh dưỡng, lại hấp dẫn chắc chắn sẽ khiến ai cũng phải tấm tắc khen ngon đấy nhé!
Chúc các bạn thực hiện thành công và ngon miệng với cách làm miến xào hải sản thơm ngon, hấp dẫn này!