Cách làm đậu hũ nhồi nhân thịt bắt cơm

Trong đậu hũ có chứa các dưỡng chất như sắt, canxi, magiê… và nếu được kết hợp với một số nguyên liệu khác sẽ vô cùng thơm ngon và sẽ có công dụng điều trị một số bệnh rất hay như như tim mạch, rối loạn tiền mãn kinh, ung thư. Và để biến hóa hơn hãy cùng Wikicachlam làm món đậu hũ nhồi nhân thịt cho bữa tối nay nhé nguyên liệu và các bước thực hiện hết sức đơn giãn thôi cả nhà chuẩn bị nhé.

Đậu hũ nhồi nhân thịt là món ăn rất phổ biến và thường được ăn kèm với cơm hoặc làm món ăn nhẹ. Dưới đây là cách làm đậu hũ nhồi nhân thịt đơn giản mà ngon miệng:

Nguyên liệu:

• 200g đậu hũ tàu
• 100g thịt heo băm nhỏ
• 1/2 củ hành tím băm nhỏ
• 1 muỗng canh tương đen
• 1 muỗng canh nước mắm
• 1/2 muỗng cà phê đường
• 1/2 muỗng cà phê tiêu
• 1 muỗng cà phê dầu ăn
• 1 quả trứng gà
• 1 ít hành lá băm nhỏ

Cách làm:

1. Đậu hũ: Rửa sạch đậu hũ và đem luộc với nước sôi trong khoảng 5 phút cho đậu hũ chín và mềm. Sau đó, vớt ra để ráo nước.
2. Nhân thịt: Cho thịt heo băm, hành tím băm, tương đen, nước mắm, đường, tiêu và dầu ăn vào một tô và trộn đều. Đập trứng gà vào và trộn đến khi hỗn hợp nhân thịt đồng đều.
3. Nhồi nhân: Xắt đậu hũ thành từng miếng hình chữ nhật và khoét nhẹ phần giữa để tạo chỗ cho nhân thịt. Đổ nhân thịt vào phần khoét và trang trí trên cùng bằng hành lá băm nhỏ.
4. Chiên: Cho đậu hũ nhân thịt vào chảo dầu đang nóng và chiên đến khi bề mặt đậu hũ vàng đều. Vớt ra để ráo dầu và cho lên đĩa để thưởng thức.

Đậu hũ nhồi nhân thịt có thể ăn kèm với cơm hoặc ăn trực tiếp với xà lách, rau sống. Chúc bạn thành công và thực hiện món ăn ngon miệng này.

Nguyên liệu đậu hũ nhồi thịt

• 3 miếng đậu hũ trắng hình vuông
• 200 gram thịt heo
• 3 nấm mộc nhỉ
• 1 ít nấm hương (Bạn có thể không cho hoặc thay thế nấm mối, nấm rơm nếu thích nha)
• 1 củ hành tây + cà rốt + ít gừng + hành lá
• Gia vị để làm nước sốt : 1 muỗng dầu hào + 2 muỗng xì dầu + 1/2 đường + ít hạt nêm + bột năng + dầu mè + tương ớt.

Cách làm đậu hũ nhồi thịt

Bước 1 : Dùng dao, khoét một lỗ vuông ở giữa miếng đậu. Mộc nhĩ và nấm hướng đem ngâm rồi cắt nhỏ cùng với : cà rốt, hành, gừng.

Bước 2 : Trộn thịt lơn với các nguyên liệu đã được cắt nhuyễn ở bước 1. Sau đó nêm nếm gia vị vừa ăn cho phần nhân.

Bước 3 : Xong rồi thì cho nhân vào đậu nhé bạn nhớ chỉ cho vừa phải nhân thôi nhé để trong lúc nấu sẽ lồi nhân ra ngoài đó.

Bước 4 : Chuẩn bị một chảo đun nóng, cho dầu ăn vào. Sau đó, cho đậu nhồi vào chiên cho đến khi các mặt có màu vàng giòn.

Lưu ý : úp mặt nhồi thập cẩm xuống trước nha

Bước 5 : Làm xốt nè : Bạn hòa tan 1 chén nước với 1muỗng dầu hào với 2 muỗng nước tương cho vào 1/2 muỗng đường, 1 muỗng tương ớt ít bột nêm nấu sôi tất cả và giảm lửa them bột năng khuấy sệt bí quyết là cho thêm 1 ít dầu mè sau cùng để tăng hương vị xốt thơm hơn nha. Rồi cho phần đậu đã chiên sang chảo xốt và thêm 2 phút cho hành lên trên tắt bếp hoàn thành.

Thêm chén cơm nóng thật thơm ngon thì đảm bảo sẽ bắt cơm lắm đây cả nhà nhỉ, nhanh tay chiều nay thử làm nhé. Bạn cũng có thể thay những phần nguyên liệu trên thành chay để làm món ăn chay tuyệt vời đó.

Cách 2

Đậu hũ nhồi nhân thịt là một món ăn rất phổ biến trong ẩm thực Việt Nam. Đây là cách làm đậu hũ nhồi nhân thịt bắt cơm đơn giản mà bạn có thể làm tại nhà:

Nguyên liệu:

• 300g thịt heo xay nhuyễn
• 1 củ hành tím, băm nhỏ
• 2 tép tỏi, băm nhỏ
• 1 củ cà rốt, băm nhỏ
• 1/2 củ cải trắng, băm nhỏ
• 1/2 muỗng cà phê tiêu
• 1 muỗng cà phê đường
• 1 muỗng cà phê dầu ăn
• 1/2 muỗng cà phê bột ngọt
• 1/2 muỗng cà phê hạt nêm
• 1/2 muỗng cà phê muối
• 300g đậu hũ tươi
• 1 quả trứng gà
• 1 muỗng cà phê bột năng
• Rau thơm (ngò, rau răm, lá chanh), băm nhỏ

Cách làm:

1. Trộn thịt xay với hành, tỏi, cà rốt, cải trắng, tiêu, đường, dầu ăn, bột ngọt, hạt nêm, muối và rau thơm. Trộn đều cho đến khi hỗn hợp đặc và nhão.
2. Đậu hũ rửa sạch và thấm khô bằng khăn giấy hoặc khăn mềm.
3. Cắt đậu hũ thành từng miếng vừa ăn, khoảng 3cm x 3cm.
4. Lấy một miếng đậu hũ, chẻ ngang thành hai phần bằng nhau.
5. Nhồi hỗn hợp thịt xay vào giữa hai phần đậu hũ, dùng tay vuốt nhẹ cho đậu hũ kín hết hỗn hợp thịt.
6. Trộn đều trứng gà với bột năng, tẩm qua đậu hũ nhồi thịt.
7. Cho đậu hũ vào nồi hấp, hấp trong khoảng 10-15 phút cho đến khi chín.
8. Trang trí với rau thơm và thưởng thức cùng cơm nóng.

Chúc bạn thành công và có món ăn ngon miệng.

Bài Liên Quan: