Bim bim là một trong những món ăn vặt được nhiều người ưa thích. Những miếng bánh bim bim giòn tan, chỉ cần ăn một miếng bạn sẽ cảm nhận được ngay vị ngon hấp dẫn không thể chối từ. Với những nguyên liệu đơn giản như bột mì, khoai tây hoặc chuối xanh sẽ chế biến món bánh bim bim. Tuy cách làm bim bim khá đơn giản nhưng không phải ai cũng thực hiện thành công. Dưới đây là bí quyết làm bánh bim bim ngon tại nhà, mời bạn cùng tham khảo.
Contents
Cách làm bim bim khoai tây
1. Nguyên Liệu
- Khoảng 2 củ khoai tây to
- Dầu ăn thực vật để chiên
- Một con dao gọt củ quả hoặc một con dao gọt hoa quả bình thường
- Tí muối ăn
- Cùng một số dụng cụ cần thiết khác.
2. Cách làm bim bim bằng khoai tây
Bước 1. Sơ chế nguyên liệu
Đối với khoai tây, bạn dùng dao 2 lưỡi gọt bỏ lớp vỏ bên ngoài. Có bạn rửa sạch và sử dụng luôn phần vỏ khoai tây. Sau đó bào mỏng từng lát khoai tây, càng mỏng thì bánh bim bim càng ngon và giòn.
Bước 2. Tiếp theo, các bạn hãy ngâm những miếng khoai tây thái mỏng vào chậu nước muối loãng. Lưu ý: các bạn hãy rửa lát khoai tây nhẹ nhàng cho sạch mà không làm đứt gãy miếng khoai.
Sau đó, các bạn hãy lấy một ít đá ăn thả vào chậu khoai tây để những lát khoai tây cứng lại. Khi những lát khoai tây đã cứng lại, các bạn vớt khoai tây ra rồi để ráo nước.
Bước 3. Tiến hành chiên bánh bim bim
Hãy chuẩn bị 1 chảo không dính sạch rồi cho dầu ăn vào đun sôi. Hãy đợi dầu ăn nóng hoàn toàn thì chiên khoai tây thái mỏng vào chiên. Khi nào miếng bánh bim bim khoai tây chuyển màu vàng và giòn tan thì vớt ra.
Bước 4. Để món bánh bim bim được ngon hơn, các bạn có thể dùng bột phô mai, đường xay hay tí muối ăn để lắc cùng với khoai tây. Để tăng phần hấp dẫn cho món bánh bim bim, hãy chấm bim bim với tương cà chua hoặc sốt mayonnaise cho thêm ngon miệng.
Cách làm bim bim bằng bột mì
1. Nguyên liệu
- Bột mì: 150g
- Bột nở: 50g
- Trứng: 2 quả
- Dầu ăn, đường, nước
- Cùng một số dụng cụ cần thiết khác.
2. Cách làm bim bim bằng bột mì
Bước 1. Đầu tiên bạn hãy cho bột mì, bột nở lọc mịn qua rây để đảm bảo chất lượng của bim bim.
Bước 2. Sau khi thu được hỗn hợp bột mịn thì cho tí muối ăn, trứng và nước vào nhào nhặn thành khối bột đồng nhất, dẻo dai.
Lưu ý: bạn không nên cho nước vào bột quá nhiều, nếu không bột làm bánh bim bim sẽ nhão và không dẻo nữa. Tiếp đến dùng màng bọc thực phẩm gói bát bột lại ủ trong vòng 15 phút.
Bước 3. Sau khi bột được ủ thì bạn cán mỏng khối bột và cắt thành bất cứ hình gì mà bạn yêu thích. Có thể là hình tròn hay hình vuông hoặc những sợi dài cũng được. Bột càng cán mỏng thì bánh bim bim càng ngon và giòn rụm.
Bước 4. Tiếp đến bạn hãy chuẩn bị một chảo dầu nóng, sôi đó cho những khối hình bột mì vừa tạo được vào chiên giòn. Khi này bột mì chuyển sang màu vàng thì vớt ra để rớt dầu.
Cuối cùng khi bánh bim bim còn nóng, bạn hãy rắc chút muối ăn và đường cát trắng và lắc đều bánh bim bim lên. Thế là bạn hoàn thành cách làm bánh bim bim bằng bột mì rồi đấy.
Cách làm bim bim bằng chuối xanh
1. Nguyên liệu
- Chuối tây, chuối xanh
- Muối tinh/ muối bột canh
- Bột chiên giòn
- Cùng một số dụng cụ cần thiết khác.
2. Cách làm bim bim bằng chuối xanh
Bước 1. Trước hết, bạn hãy gọt bỏ lớp vỏ xanh bên ngoài của chuối. Nếu bước này bạn không làm sạch sẽ để lại vị chát rất khó ăn khi dùng bánh bim bim.
Bước 2. Sau đó dùng dao bào chuối xanh thành những lát mỏng theo chiều ngang hoặc chiều dọc đều được. Bạn hãy cho chuối xanh bào mỏng vào thau nước muối pha loãng + nước cốt chanh. Cách làm này giúp chuối xanh không bị đen, một phần giúp chuối cứng và không còn vị chát.
Bước 3. Cho bột chiên giòn vào bát lớn, cho thêm đường, muối ăn vào. Khuấy đều hỗn hợp lên vào cho chuối xanh bào mỏng vào.
Bước 4. Chuẩn bị chảo dầu nóng, cho chuối xanh lăn bột chiên giòn vào chiên vàng đều thì vớt ra để ráo dầu. Thế là bạn thực hiện xong cách làm bim bim bằng chuối xanh rồi nhé. Chúc bạn thưởng thức ngon miệng.
Mẹo nhỏ khi làm bánh bim bim tại nhà
– Hãy đảm bảo bánh bim bim giòn tan, bạn hãy đợi dầu chiên thật nóng mới chiên bánh vào chiên.
– Tùy theo sở thích mà bạn sử dụng khoai tây, bột mì hoặc chuối xanh để chế biến món ăn vặt bim bim.
– Để tăng độ giòn cho bánh bim bim, bạn hãy ngâm khoai tây hoặc chuối xanh với nước muối pha loãng + nước cốt chanh trước khi chiên bánh bim bim.
– Để tăng độ ngon và hấp dẫn cho món bim bim, bạn hãy ăn kèm với tương cà chua hoặc sốt mayonnaise.
Xem thêm: Cách làm cơm cháy chà bông – món ăn vặt vạn người mê
Bên trên là 3 cách làm bim bim thơm ngon, giòn tan tại nhà. Hãy tham khảo cách làm và bổ sung bí quyết nấu ăn ngon vào sổ tay nội trợ của mình nhé. Chúc bạn thực hiện thành công và thưởng thức ngon miệng. Hãy cùng đồng hành với Wiki Cách Làm mỗi ngày để cập nhật thêm nhiều công thức nấu ăn ngon cho cả nhà thưởng thức.