Bánh trung thu rau câu nhân đậu xanh đậu đỏ mát lạnh, màu sắc vô cùng bắt mắt, với phần nhân bên trong mềm mịn rất hấp dẫn. Cách làm bánh trung thu ngon này rất đơn giản, dù không giỏi việc nấu nướng nhưng bạn vẫn hoàn toàn có thể làm ra một chiếc bánh trung thu thơm ngon. Sau đây hãy cùng Wikicachlam học cách làm nhé!
Hướng dẫn cách làm bánh trung thu rau câu nhân đậu xanh, đậu đỏ
Nguyên Liệu
- Đậu xanh không vỏ
- Đậu đỏ
- Đường cát trắng
- 1 gói bột thạch vị dâu
- 200ml nước cốt dừa
- 1 lít nước
- 1 muỗng mứt dâu
Cách Làm
1. Đầu tiên là công đoạn làm nhân bánh, bạn hãy cho đậu xanh và đậu đỏ vào hai cái âu khác nhau và cho nước vào ngâm trong 4- 6 tiếng. Sau đó bạn cho đậu vào hấp, đậu xanh bạn chỉ cần hấp khoảng 20 phút, còn đậu đỏ lâu chín hơn nên bạn hấp khoảng 30 – 45 phút cho đậu chín mềm.
2. Khi đậu hấp xong vẫn còn hơi nóng, bạn cho vào bát và dùng muỗng nghiền cho đậu thật nhuyễn ( 2 loại đậu này bạn để riêng 2 bát nhé), sau đó bạn thêm lượng đường vừa phải tùy theo sở thích ăn ngọt của bạn và trộn đều cho đậu ngấm đường.
3. Tiếp theo là làm vỏ bánh, bạn đổ bột thạch, thêm lượng đường vừa phải, 1 lít nước vào một cái nồi, dùng đũa khuấy đều, rồi để như vậy khoảng 5 phút cho ngấm. Sau đó bạn bắt lên bếp nấu sôi với lửa nhỏ, khi nấu bạn hãy dùng đũa khuấy liên tục cho đường và bột thạch tan hết. Tiếp đến, bạn cho mứt dâu vào để tạo màu và tăng thêm hương vị cho bánh. Cuối cùng bạn cho tiếp nước cốt dừa vào, tiếp tục khuấy đều lần nữa rồi tắt bếp.
Sau đó bạn rót thạch vào khuôn, bạn nên đổ thạch dày ở lớp đầu tiên khoảng 7cm, để thạch in rõ hình hoa văn.
4. Trong khi chờ thạch nguội bạn hãy tranh thủ nặn nhân đậu thành từng miếng dày khoảng 0,5cm, vừa đủ để cho vào khuôn. Sau khi lớp thạch vừa đông lại bạn dùng muỗng rạch những đường chéo nhỏ trên bề mặt thạch, miếng nhân đậu bạn cũng làm tương tự để tăng độ kết dính.
5. Cuối cùng bạn đặt từng miếng nhân vào giữa lớp thạch đầu tiên. Bạn có thể làm riêng một loại nhân đậu đỏ hoặc đậu xanh để làm hai chiếc bánh với hai hương vị khác nhau, hay bạn có thể đặt chồng nhân đậu xanh và đậu đỏ để làm 1 chiếc bánh. Sau đó bạn rót thêm phần nước thạch đang còn nóng vào cho đầy khuôn, rồi để vào ngăn mát tủ lạnh một lúc cho thạch đông lại. Vậy là bạn đã làm xong món bánh trung thu rau câu nhân đậu xanh, đậu đỏ rồi đấy!
Thật ngon và hấp dẫn phải không nào! Bánh trung thu rau câu nhân đậu vừa nhìn thôi cũng đã cảm thấy thích thú rồi! Bây giờ thì bạn đã có thêm một cách chế biến bánh trung thu mới cho mùa trung thu năm nay thêm phần hấp dẫn nhé! Chúc bạn thành công.
Wiki Cách Làm