Bài viết hôm nay wikicachlam sẽ hướng dẫn các bạn một cách làm bánh trung thu hoàn toàn mới mà không cần dùng đến lò nướng bánh. Với nguyên liệu từ hạt sen, khoai lang tím cùng với một số phụ liệu khác đã làm nên một món bánh nướng vô cùng đẹp mắt với màu sắc cực tím từ khoai lang mang lại. Hãy cùng nhau vào bếp thực hiện ngay cách làm bánh trung thu khoai lang tím này xem sao nhé các bạn. Tin chắc rắng bạn sẽ thành công với món bánh đơn giản này và mang lại thật nhiều ý nghĩa và niềm vui cho gia đình trong ngày tết trung thu sắp đến.
Hướng dẫn cách làm bánh trung thu khoai lang tím nhân hạt sen
Nguyên Liệu
- 450g khoai lang tím
- 200g hạt sen tươi
- 100g đường cát trắng
- 20ml dầu ăn
Cách Làm
1.Đầu tiên bạn lấy hạt sen rửa sạch, bỏ tim sen rồi cho vào nồi thêm chút nước hầm nhừ. Sau đó bạn cho hạt sen vừa hầm vào máy xay sinh tố xay nhuyễn cùng với đường.
2.Tiếp đến, bạn lấy một cái chảo, đổ hạt sen vừa xay ra và nấu cho đến khi hạt sen quánh lại thành hỗn hợp dẻo mịn thì cho dầu ăn vào trộn đều rồi tắt bếp ( bạn lưu ý khi nấu bạn hãy dùng muỗng đảo đều liên tục nhé ).
3.Khoai lang tím bạn rửa sạch rồi đem hấp chín, sau đó bóc vỏ và cho vào túi nilon sạch dùng chày giã nhuyễn. Để khoai nhuyễn mịn bạn sau khi giã xong bạn hãy lọc qua rây để loại bỏ xơ. Sau đó bạn cho khoai vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút.
4.Bây giờ bạn chia khoai lang tím và nhân hạt sen thành các phần bằng nhau. Với tỉ lệ khoai và nhân hạt sen là 2:1. Sau đó bạn vo thành các viên tròn, viên khoai lang bạn dàng dẹt ra rồi cho một viên nhân hạt sen vào giữa, bọc kín nhân và vo tròn lại. Bạn làm tương tự như vậy cho hết khoai hết nhân.
5.Cuối cùng bạn lấy khuôn bánh trung thu và phết vào khuôn một chút dầu ăn để chống dính rồi cho viên bánh vào giữa, dùng tay ấn dẹt viên khoai vào khuôn để tạo hình cho bánh. Sau đó bạn gõ nhẹ một góc khuôn để lấy bánh ra dễ dàng hơn. Vậy là bạn đã làm xong món bánh trung thu khoai lang tím nhân hạt sen rồi đấy!
Hướng dẫn cách làm bánh trung thu khoai lang tím không cần lò nướng
Nguyên Liệu
- 450g khoai lang tím (bạn tìm mua tại các chợ hay siêu thị)
- 200g hạt sen tươi
- 100g đường
- 20ml dầu ăn
- Khuôn làm bánh
- Cùng một số dụng cụ làm bánh khác.
Cách Làm
1. Trước tiên bạn rửa thật sạch phần hạt sen này đi, nhớ loại bỏ hết phần tâm hạt sen đi nhé. Sau đó cho vào nồi nấu chín mềm hoặc cho vào nồi áp suất hầm nhừ luôn nhé.
2. Sau khi nấu chín nhừ phần hạt sen này thì bạn cho vào máy xay sinh tố đề làm nhuyễn. Không quen cho thêm đường vào xay cùng nhé. Tùy theo khẩu bị của bạn như thế nào mà điểu chỉnh lượng đường sao cho phù hợp nhất.
3. Sau đó bạn đổ phần hạt sen xay nhuyễn ra một cái chảo không dính, rồi đun sôi với ngọn lửa nhỏ. Trong lúc sên nhân bạn nên dùng muỗng đảo đều liên tục cho đến khi nào quánh lại thành hỗn hợp dẻo mịn thì cho vào chút dầu ăn rồi tắt bếp. Làm nguội phần nhân này đi rồi chia nhân ra thành từng viên nhỏ rồi vo tròn lại.
4. Riêng phần khoai lang tím làm vỏ bánh. Bạn nên rửa thật sạch củ khoai lang rồi cho vào nồi hấp chín, sau đó bỏ vỏ ra và giã nhuyễn phần khoai này. Sau đó bạn phần khoai giã nhuyễn này lọc qua rây để loại bỏ bớt xơ. Xong xuôi bạn cho phần khoai mềm mịn này vào trong túi nilon thực phẩm, rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30phút.
5. Đóng khuôn bánh. Làm xong hết các bước bạn lấy phần bột khoai này ra khỏi tủ lạnh và chia thành những phần bột bằng nhau, rồi dàn bột khoai thật mỏng ra sau đó cho viên nhân hạt sen vào chính giữa bột khoai. Miết bột khoai lại sao cho phủ kín hết phần nhân hạt sen. Cuối cùng bạn cho viên bột vào trong khuôn để đóng thành bánh.
Tèn tén ten, vậy là bạn đã hoàn tất các khâu trong cách làm bánh trung thu khoai lang tím rồi đấy. Thao tác đơn giản, thực hiện nhanh chóng mà lại không cần sử dụng đến lò nướng nữa chứ. Quá tiện ích phải không nào, vậy tại sao bạn còn chần chừ gì mà không thử cách làm bánh trung thu này để dành tặng cho bạn bè và người thân chứ. Hy vọng cách làm bánh trung thu này sẽ mang lại cho bạn và gia đình thật nhiều niềm vui và tiếng cười trong ngày tết trung thu – tết đoàn viên.
Wiki Cách Làm