Khác với những cách làm bánh trung thu truyền thống, hôm nay Wikicachlam sẽ hướng dẫn đến bạn cách làm bánh trung thu cá nướng mới lạ và thơm ngon, với cách làm rất đơn giản chỉ cần bạn khéo léo một chút là có thể tự tay làm được rồi, một chút thay đổi cho mùa trung thu năm nay thêm phần thú vị nhé!
Hướng dẫn cách làm bánh trung thu cá nướng ngon tuyệt
Nguyên Liệu
- 750g siro vàng
- 300ml dầu ăn
- 15ml nước dung dịch kiềm (bạn có thể tìm mua ở các cửa hàng bán đồ làm bánh nhé!)
- 1kg bột mỳ đa dụng
- 60g nhân hạt dưa
- 700g ruốc gà
- 60g mè trắng
- 1 lòng đỏ trứng gà + 15ml nước đánh đều để phết trên mặt bánh
- Khuôn làm bánh
- Cùng một số dụng cụ thiết yếu khác.
Cách Làm
1. Bạn lấy một cái bát có nắp đậy và tiến hành đổ siro vàng, nước kiềm, dầu ăn và khoảng 30g bột mỳ đa dụng vào bát, sau đó bạn dùng muỗng trộn cho hỗn hợp đều lên rồi đậy kín nắp và để qua một đêm.
2. Bây giờ sau khi để qua một đêm bạn lấy hỗn hợp ra và cho vào một cái bát lớn, sau đó bạn rây hết phần bột mỳ đa dụng còn lại vào, thêm tiếp nhân hạt dưa và mè trắng rồi dùng muỗng trộn đều cho đến khi hỗn hợp bột mềm và dẻo.
3. Bạn dùng khăn sạch bọc lên miệng bát đựng bột và để trong 2 tiếng. Sau 2 tiếng bạn tiến hành rắc thêm một ít bột mỳ lên cho đỡ dính rồi dùng tay nhào cho bột thật mịn.
4. Sau khi đã nhồi bột xong bạn chia bột thành từng phần nhỏ bằng nhau, mỗi phần có khối lượng khoảng 20g bột. Sau đó bạn nặn từng phần bột thành các viên tròn, khi đã nặn xong bạn tiếp tục ấn dẹt các viên bột xuống rồi cho một ít ruốc gà vào giữa mỗi viên bột và vo tròn lại. Nếu thích bạn có thể thay nhân bánh ruốc gà thành nguyên liệu khác tùy sở thích.
5. Bước tiếp bạn lấy khuôn bánh hình chú cá, và rắc vào khuôn một ít bột để chống dính, thêm chút mè trắng, sau đó bạn cho từng viên bột vừa làm ở bước 4 vào, rồi ấn xuống để tạo hình chú cá cho chiếc bánh.
6. Khi đã tạo hình cho bánh xong bạn nhẹ nhàng lấy bánh ra khỏi khuôn và xếp bánh lên khay nướng. Trước khi nướng bánh bạn bật lò nướng cho nóng trước sao đó cho khay bánh vào lò nướng và nướng ở nhiệt độ 190 độ C trong khoảng 10 phút. Sau khi nướng bánh xong bạn lấy bánh ra và để cho bánh nguội khoảng 15 phút.
7. Cuối cùng để bánh được vàng và ngon hơn, bạn dùng cọ sạch nhúng vào bát hỗn hợp lòng đỏ trứng rồi phết lên bánh. Sau đó bạn cho bánh vào lò nướng thêm lần nữa khoảng 10 phút cho bánh vàng nâu là được, sau khi nướng bánh xong bạn lấy bánh ra và để nguội hẳn rồi cho vào hộp kín, bạn chờ 1-2 ngày cho vỏ bánh mềm và sáng bóng là có thể thưởng thức được rồi.
Công đoạn về cách làm bánh trung thu hình cá vàng hơi mất thời gian nhưng bù lại bạn sẽ có những chiếc bánh trung thu cá nướng ngon tuyệt đấy nhé! Bây giờ thì còn chừng chừ gì mà bạn không lấy sổ tay và note ngay công thức làm bánh trung thu ngon này vào trong sổ tay của bạn nhé. Chúc bạn sẽ là người tiếp theo thực hiện thành công cách làm bánh trung thu này.
Wiki Cách Làm