Bánh trung thu là một món ăn không thể thiếu mỗi khi mùa trung thu về. Bánh trung thu rất ngon và nhiều dinh dưỡng. Trên thị trường hiện nay đang bày bán rất nhiều loại bánh trung thu với nhiều mẫu mã hình dáng khác nhau và giá thành cũng khác biệt đối với tùy loại bánh. Tuy nhiên vì lợi nhuận dẫn đến chất lượng sản phẩm không được an toàn, do đó phần lớn người tiêu dùng tự tay thực hiện món bánh này. Nói thì dễ nhưng không phải ai cũng biết cách làm món bánh trung thu này phải không. Để tìm hiểu cách làm bánh trung thu đậu xanh trứng muối, mời các bạn cùng Wiki Cách Làm vào bếp với những bí quyết sau đây nhé.
Contents
Hướng dẫn cách làm bánh trung thu đậu xanh trứng muối thơm ngon
Tùy theo sở thích của người dùng mà việc lựa chọn bánh trung thu sẽ khác nhau. Hiện nay trên thị trường bày bán rất nhiều sản phẩm trung thu từ bánh mặn cho đến bánh chay. Tuy nhiên vì lợi nhuận, chất lượng sản phẩm bị thay đổi làm ảnh hưởng đến sức khỏe của người tiêu dùng.
Do đó, phần lớn các chị em tự tay vào bếp làm món bánh này cho cả gia đình thưởng thức mỗi khi tết Trung thu về. Tuy nhiên để thực hiện thành công món bánh trung thu này, đòi hỏi người làm phải thành thạo và nắm vững các bước làm. Dưới đây là cách làm bánh trung thu đậu xanh trứng muối thơm ngon, bổ dưỡng dành cho cả nhà trong mùa Trung thu năm nay.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 100g bột mì
- 70g nước đường làm bánh nướng
- 2ml nước tro tàu
- 30ml dầu thực vật
- 10 cái lòng đỏ trứng muối
- 300g nhân bánh
- 1 quả trứng
Cách làm bánh trung thu đậu xanh trứng muối
Sơ chế phần nhân bánh
Đậu xanh mua về ngâm nước cho nở. Sau đó cho tất cả phần đậu xanh là nồi hấp chín. Khi đậu xanh đã chín, bạn hãy cho vào máy xay làm nhuyễn mịn nhé.
Tiếp đến hãy cho phần đậu xanh xay nhuyễn ra chảo sên cùng đường. Khi nào hỗn hợp trên mềm dẻo thì tắt bếp.
Đợi nhân đậu xanh nguội hoàn toàn, dùng tay phân phần nhân ra thành những khối nhỏ. Sau đó ấn dẹt phần nhân đậu xanh rồi cho trứng muối vào giữa. Cuối cùng vo tròn phần nhân đậu xanh trứng muối này lại.
Lưu ý: Trong thời gian sên nhân đậu xanh, bạn nên để lửa nhỏ và đảo đều tay. Cách làm này giúp phần nhân đậu xanh của bánh trung thu không bị cháy và giữ được độ vàng tươi của đậu xanh tự nhiên.
Sơ chế phần vỏ bánh
Hãy cho nước đường, nước tro tàu, dầu thực vật vào âu lớn. Thêm bột mì vào, trộn đều tay. Sau khi hỗn hợp bột cứng lại, bạn hãy dùng tay nhào bột thành một khối bột dẻo.
Sau đó dùng màng bọc thực phẩm bọc kín lại, để bột nghỉ khoảng 1 giờ đồng hồ. Cách làm này giúp bột tăng độ đàn hồi, mang lại màu sắc tự nhiên cho bánh.
Cách làm bánh trung thu đậu xanh trứng muối tại nhà
1. Hãy chia phần bột vỏ bánh thành nhiều khối bột nhỏ. Dùng vật nặng cán mỏng thành bột này, tiếp đến cho phần nhân đậu xanh trứng muối vào chính giữa. Sau đó vo tròn lại.
2. Dùng khuôn làm bánh trung thu, đặt phần bánh vo tròn vào. Sau đó ấn chặt để tạo hình cho bánh thêm bắt mắt.
Để lấy bánh ra khỏi khuôn một cách dễ dàng. Bạn nên thoa một lớp mỏng bột mì lên xung quanh khuôn. Cách làm này sẽ giúp bánh tạo hình như khuôn mẫu.
3. Bước cuối cùng bạn lót sẵn một lớp giấy bạc dưới khay nướng, cho bánh vào lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 200 độ C, nướng khoảng 5 phút.
Trong lúc nướng bánh lần đầu, bạn tách riêng lấy lòng đỏ trứng, đánh tan. Sau đó, lấy bánh ra quết đều một lớp trứng lên, nướng thêm 15 phút nữa là được.
Bánh sau khi nướng, bạn lấy ra để nguội, sau đó đậy kín và để khoảng 2-3 ngày ở nhiệt độ thường, thoáng mát rồi để trong ngăn mát tủ lạnh. Như vậy là bạn đã hoàn thành xong và có thể thưởng thức rồi.
Một số lưu ý khi thực hiện món bánh trung thu đậu xanh trứng muối
– Trong thời gian nướng bánh, bạn cần điều chỉnh nhiệt độ thích hợp. Tránh làm bánh trung thu bị cháy
– Ngoài ra, bạn hãy phết hỗn hợp trứng lên trên mặt bánh để giúp giữ độ bóng mượt của bánh trung thu.
– Bên cạnh đó, do bánh được nướng và làm chín hoàn toàn. Bạn có thể sử dụng trong thời gian 7 – 10 ngày nhưng vẫn giữ độ ngon và thơm của bánh trung thu.
Như vậy là bạn đã hoàn thành cách làm bánh trung thu đậu xanh trứng muối thơm ngon rồi đấy. Thật đơn giản phải không nào, chỉ cần bỏ ra một chút công sức cộng thêm sự tâm huyết là bạn đã có thể làm được rồi. Còn chừng chừ gì nữa khi không thêm ngay cách làm bánh này vào sổ tay ẩm thực của mình và gia đình chứ. Hãy luôn cùng đồng hành với Wiki Cách Làm mỗi ngày để có thêm những món bánh thơm ngon hấp dẫn khác nhé. Chúc bạn thực hiện thành công và thưởng thức ngon miệng.