Mùa trung thu đang đến, trên thị trường hiện nay đang bày bán những chiếc bánh trung thu với những kiểu dáng mẫu mã rất đẹp mắt và hấp dẫn. Nhưng giá thành thì cũng rất cao. Bánh trung thu tuy nhìn có vẻ rất khó làm, tuy nhiên bạn hầu như có thể tự làm được nếu biết công thức và khéo léo thực hiện trong các khâu làm bánh. Sau đây Wikicachlam sẽ hướng dẫn các bạn cách làm bánh trung thu đậu đỏ, sẽ rất ngon và hấp dẫn đấy. Vừa đảm bảo được an toàn vệ sinh, vừa tiết kiệm được chi phí khi mua ngoài và đặc biệt sẽ là rất ý nghĩa cho gia đình bạn trong mùa trung thu này. Hãy cùng tham khảo và thực hiện nhé.
Hướng dẫn cách làm bánh trung thu đậu đỏ thơm ngon
Nguyên Liệu
Nguyên liệu làm nhân bánh:
300g đậu đỏ đồ chín, giã nhuyễn, sên với đường
1/2 chén gạo nếp
Nguyên liệu tạo màu:
1 muỗng cà phê bột trà xanh
1 cốc lá rau dền
Nguyên liệu cho vỏ bánh:
50g bột gạo nếp
35g bột gạo tẻ bột mì
40g đường
160ml sữa hoặc nước cốt dừa không đường
20ml dầu thực vật
Cách Làm
1.Để thực hiện cách làm bánh trung thu đậu đỏ này, đầu tiên bạn nấu chín bột gạo nếp: trong một chảo dày, rang bột gạo nếp liệu trên lửa nhỏ vừa cho đến khi bột chuyển sang màu vàng nhạt. Tắt bếp. Đặt bột nếp rang sang một bên để nguội.
2.Sau đó bạn trộn tất cả các nguyên liệu làm bột trong một bát lớn với nước và sau đó hấp cách thủy bát bột với lửa trong khoảng 20 phút.
3.Sau khi hấp xong, bạn để bột nguội rồi nhồi bột cho đến khi thật mịn và không dính tay. Chia bột thành 15 phần nhỏ, viên tròn.
4.Bước cuối cùng bạn chia nhân đậu đỏ đã sên đường thành 15 phần nhỏ đều nhau. Bạn có thể làm các kiểu bánh dẻo tuyết với các mùi vị khác nhau. Với vị trà xanh, bạn nhào bột trà xanh cùng với bột làm vỏ bánh. Với màu hồng, bạn luộc rau dền để lấy nước màu rồi nhào với bột nếp rang để tạo màu hồng. Sau đó bạn cho nhân đậu đỏ vào giữa, rồi bọc vỏ bánh bên ngoài. Nhớ trải một ít bột nếp khô để bánh không bị quá dẻo mà vỡ nát nhé! Cho chút bột nếp khô vào khuôn bánh rồi tạo hình cho bánh bằng khuôn lò xo.
Công đoạn làm bánh hơi mất thời gian nhưng bù lại bạn sẽ có những chiếc bánh trung thu đậu đỏ ngon tuyệt đấy nhé! Bây giờ thì còn chừng chừ gì mà bạn không lấy sổ tay và note ngay công thức làm bánh trung thu ngon này để thưởng thức nhỉ?. Chúc bạn thành công và ngon miệng với loại bánh này.
Wiki Cách Làm