Bánh lưỡi mèo là một món bánh ngon, giòn tan và thơm ngậy mùi bơ, rất thích hợp khi nhâm nhi cùng tách trà nóng. Bánh lưỡi mèo rất dễ làm, nguyên liệu cũng rất đơn giản. Hôm nay Wiki Cách Làm sẽ hướng dẫn đến bạn cách làm bánh lưỡi mèo thơm ngon hấp dẫn bên dưới đây.
Contents
Hướng dẫn cách làm bánh lưỡi mèo bằng lò vi sóng
Nguyên liệu
- Trứng gà
- Đường trắng, muối, vani
- Bột mỳ
- Socola đen
Cách thực hiện
1. Bơ bạn để mềm, sau đó đánh bông và trộn đều với đường, muối, vani rồi đánh cho hòa đều. Tiếp theo bạn cho lòng trắng trứng vào đánh cho đều. Bột mì bạn rây mịn và trộn đều vào hỗn hợp trên cho mịn.
2. Bạn cho hỗn hợp trên vào túi bắt bông kem có đuôi tròn hoặc sao, kích thước to hoặc nhỏ tùy theo hình dạng bánh bạn muốn làm, rồi bạn phun bột vào khay nướng thành đường dài vừa phải cách nhau một khoảng, khi nướng bánh sẽ chảy ra.
3. Bây giờ bạn cho bánh vào lò nướng ở 200 độ, khoảng 15 phút cho bánh vàng là được. Sau đó bạn lấy bánh ra và để nguội, vậy là bạn có thể thưởng thức được rồi. Bạn hãy cho vào lọ thủy tinh để dùng dần.
Hướng dẫn cách làm bánh lưỡi mèo hạnh nhân
Nguyên liệu
- 230g bơ nhạt, để mềm
- 130g đường bột
- 1 tsp vanilla extract
- 200g lòng trắng trứng
- 250g bột mì đa dụng
- 1/2 tsp muối
- 1/2 tbs bột trà xanh
- 1 tbs bột cacao
- hạnh nhân lát (tùy ý)
Cách thực hiện
Bước 1: Bạn trộn bơ với đường bột vào tạo thành hỗn hợp, bật máy đánh ở tốc độ cao và đánh cho đến khi bơ nhạt màu, đường với bơ quện đều nhau.
Bước 2: Cho thêm vani vào và đánh quện để tạo hương thơm. Sau đó cho thêm 1/2 lòng trắng trứng vào trộn đều lên, cho tiếp 1/2 lượng lòng trắng trứng còn lại vào và tiếp tục trộn.
Bước 3: Trộn muối vào chung với bột mì đa dụng, sau đó cho bột mì vào hỗn hợp lòng trắng trứng và bơ trộn đều lên. Bạn có thể dùng máy đánh trứng để trộn cũng được.
Bước 4: Chia hỗn hợp thành 3 phần: 1 phần để nguyên, cho vào túi bắt kem; 1 phần dùng để trộn chung với bột trà xanh; 1 phần thì mang đi trộn với bột cacao, sau đó cho vào túi bắt kem.
Bước 5: Bạn lót miếng giấy nướng lên khay rồi bóp bột ra thành từng dải bột dài, rắc hạnh nhân lác lên các dải bột.
Bước 6: Cho khay nướng vào lò nướng, mở nhiệt độ 180 độ C và nướng từ 10-12 phút cho đến khi thấy viền bánh chuyển sang màu vàng nâu là được. Khi bánh đã chín thì mang bánh ra ngoài phơi cho nguội, bánh sẽ trở nên giòn hơn. Cho bánh vào lọ đậy kín nắp bảo quản.
Hướng dẫn cách làm bánh lưỡi mèo hạnh nhân
Nguyên liệu
- Bột mì số 11: 220 g
- Bột hạnh nhân: 20 g
- Muối: 1 g
- Bơ lạt (mềm ở nhiệt độ phòng): 220 g
- Đường xay: 150 g
- Trứng gà công nghiệp: 2 quả (khoảng 100 g không kể vỏ)
- Sữa tươi không đường: 40 g
- Kem sữa (whipping cream): 40 g
- Chiết xuất vani: 5 ml
- Sốt socola: Có thể dùng sốt bán sẵn hoặc tự làm theo công thức 45 g socola đen, 20 g sữa tươi không đường, 30 g whipping cream, tất cả cho vào xoong nhỏ rồi nấu đến khi socola tan chảy, hỗn hợp hòa quyện là được, để nguội rồi cho vào túi bắt kem cắt đầu nhỏ 1 mm.
Cách thực hiện
Bước 1: Bạn hãy chuẩn bị bột mì, bột hạnh nhân cho vào tô trộn đều rồi rây cho mịn.
Bước 2: Bạn cho bơ vào cối và cho thêm muối rồi đánh bông lên, vừa đánh vừa từ từ cho thêm đường xay vào đánh chung cho đến khi bơ bông xù lên chuyển thành màu trắng ngà là được.
Bước 3: Sau đó cho sữa tươi không đường, whipping cream cùng vani vào đánh tiếp cho hỗn hợp hòa quyện vào nhau.
Bước 4: Bạn cho tiếp trứng gà vào hỗn hợp thu được ở bước 3, khi cho trứng gà vào nên chia thành 3 lần. Đánh đều hỗn hợp khoảng 5 phút hoặc đánh cho đến khi trứng hòa quyện vào hỗn hợp hoàn toàn là được.
Bước 5: Tiếp theo, bạn hãy chọn hỗn hợp bột đã chuẩn bị ở bước 1 vào hỗn hợp ở bước 4. Rồi tiếp tục đánh cho đến khi hỗn hợp hòa quyện đều, bông, mịn là được.
Bước 6: Bạn chuẩn bị một cái khay có lót giấy nến chống dính, cho hỗn hợp đã trộn bước trên vào túi bắt kem, cắt đầu nhỏ khoảng 7mm và bắt đều tay thành những đoạn ngắn như hình.
Bước 7: Bạn cho bánh vào rãnh giữa, hai lửa. Nếu lò nhỏ hơn thì bạn tự động giảm 5-10 độ C.
– Nướng lần 1: Mở nhiệt độ 175 độ C và nướng trong 10 phút hoặc nướng đến khi thấy rìa bánh chuyển sang màu vàng nhạt là được. Mang khay bánh ra, rưới sốt socola lên từng bánh theo hình zic zac hoặc theo kiểu nào bạn muốn. Sau đó đưa vào lò nướng thêm lần nữa.
– Nướng lần 2: Mở nhiệt độ 150 độ C và nướng trong 10 phút.
>>> Xem thêm: Cách làm bánh đậu xanh ngon tuyệt mà đơn giản tại nhà
Cách làm bánh lưỡi mèo thật đơn giản và cho ra thành phẩm quá hấp dẫn phải không nào, để bánh trông ngon và hấp dẫn hơn, bạn hãy hấp socola cho tan chảy và nhúng một đầu bánh vào socola để nguội để socola cứng lại vậy là bạn đã có một món bánh ngon rồi đấy. Ngày tết sắp đến rồi, sao bạn không thử làm món bánh ngon này đãi cả nhà nhỉ! Chúc các bạn thành công.